Khám phá liệu người mắc bệnh đái tháo đường có thể thưởng thức rau ngót không?

Rau ngót là một trong những loại rau được rất nhiều người ưa thích và thường xuyên xuất hiện trong các bữa ăn. Nhưng liệu bệnh nhân đái tháo đường có thể ăn được loại thực phẩm này không?

Rau ngót là loại rau dễ mua, thơm ngon và cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể, vì vậy nó được rất nhiều người yêu thích. Nhưng liệu người mắc bệnh đái tháo đường có nên ăn rau ngót không? Và làm thế nào để bổ sung rau ngót một cách hợp lý? Cùng tìm hiểu nhé!

Người mắc bệnh đái tháo đường có ăn được rau ngót không?

Mỗi loại thực phẩm đều có chỉ số đường huyết (GI) riêng, chỉ số này thường chỉ ra mức độ tăng đường trong máu sau khi ăn. GI càng thấp thì mức độ tăng đường huyết càng thấp, và ngược lại.

Rau ngót có chỉ số đường huyết thấp, khoảng 10-15, nằm trong nhóm có GI < 55. Do đó, bệnh nhân đái tháo đường hoàn toàn có thể thưởng thức rau ngót trong các bữa ăn chính với liều lượng khoảng 100g/ngày mà không phải lo lắng về việc đường huyết tăng cao quá mức.

Ngoài ra, rau ngót cung cấp cho cơ thể các chất dinh dưỡng như protein, chất xơ, carbohydrate, vitamin C, vitamin A, kali, kẽm, sắt, phosphorus,... với hàm lượng cụ thể trong 100g rau ngót như sau:

Lợi ích của việc bệnh nhân đái tháo đường ăn rau ngót

Hạ đường huyết

Thử nghiệm trên chuột mắc đái tháo đường đã chỉ ra rằng, chiết xuất từ lá rau ngót giúp giảm lượng đường trong máu. Điều này cho thấy rằng rau ngót có thể hỗ trợ trong việc điều trị đái tháo đường, giúp duy trì đường huyết ổn định cho bệnh nhân.

Kiểm soát cân nặng

Năm 2020, một nghiên cứu đã chứng minh lá rau ngót có khả năng chống béo phì và giảm nguy cơ mắc đái tháo đường tuýp II. Kết quả nghiên cứu cho thấy, flavonoid trong lá rau ngót giúp giảm đường huyết và ngăn chặn tích tụ mỡ thừa.

Ngoài ra, rau ngót còn chứa hoạt chất polyphenol, có tác dụng giảm tăng sinh mỡ và tăng phân giải tế bào mỡ, đồng thời tăng cường oxy hóa acid béo. Do đó, việc ăn rau ngót có thể giúp kiểm soát cân nặng và giảm nguy cơ béo phì cho bệnh nhân mắc đái tháo đường tuýp II.

Phòng tránh nguy cơ biến chứng của đái tháo đường

Ngoài những lợi ích đã nêu trên, rau ngót cũng hỗ trợ trong việc kiểm soát và phòng tránh nguy cơ biến chứng của bệnh tiểu đường:

• Rau ngót chứa papaverin có tác dụng tốt cho hệ tim mạch, giúp làm giãn cơ trơn, giảm huyết áp, ngăn ngừa các biến chứng về tim mạch.
• Hoạt chất etanolic giúp ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn klebsiella pneumoniae và staphylococcus aureus (vi khuẩn gây bệnh viêm phổi và nhiễm khuẩn huyết), từ đó hạn chế nguy cơ nhiễm trùng do vi khuẩn.
• Chứa các chất chống oxy hóa như polyphenol, hợp chất Ion,... giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương của gốc tự do, giảm stress oxy hóa và viêm nhiễm.
• Rich in vitamin C, cung cấp 288% nhu cầu hàng ngày, giúp tăng quá trình tái tạo collagen, thúc đẩy làn da nhanh hồi phục sau tổn thương.

Tăng cường sức khỏe hệ tiêu hóa

Trong mỗi 100g rau ngót chứa 2,5g chất xơ. Chất xơ giúp tăng cường hoạt động của hệ tiêu hóa, hỗ trợ việc co bóp của ruột, hấp thụ nước, làm mềm phân và ngăn ngừa táo bón.

Cách bổ sung rau ngót một cách hợp lý

Rau ngót là thực phẩm rất tốt cho sức khỏe, tuy nhiên không nên tiêu thụ quá mức, đặc biệt đối với những người mắc bệnh tiểu đường. Việc ăn rau ngót quá nhiều trong một ngày có thể gây rối loạn quá trình hấp thu photpho và canxi trong cơ thể.

Ngoài ra, không nên ăn rau ngót liên tục trong nhiều ngày, mà nên thay đổi món ăn đều đặn để đảm bảo cơ thể nhận được đủ dưỡng chất cần thiết.

Theo các chuyên gia, liều lượng rau ngót phù hợp cho người tiểu đường trong một ngày là khoảng 100g. Có thể bổ sung rau ngót vào khẩu phần ăn bằng cách chế biến thành các món như canh rau ngót thịt bằm, canh tôm rau ngót, canh cua rau ngót, cháo gà rau ngót,...

Đây là bài viết về việc người mắc bệnh tiểu đường có thể ăn rau ngót hay không. Hy vọng rằng bài viết này từ Mytour đã mang đến cho bạn những thông tin hữu ích.

Nguồn: Nutricare.com.vn

Mua rau ngót tươi ngon, giá tốt tại Mytour ngay hôm nay để thưởng thức nhé: