Khám phá mì shirataki - Mì không calo từ Nhật Bản

Mì Shirataki là loại mì không calo được ưa chuộng vì tính lành mạnh và dinh dưỡng cao. Hãy cùng Mytour tìm hiểu chi tiết về loại mì này!

Mì không calo là một lựa chọn phổ biến với sức khỏe và dinh dưỡng. Mì Shirataki từ Nhật Bản là một ví dụ điển hình. Hãy đọc bài viết dưới đây để hiểu rõ hơn về mì Shirataki.

Mì shirataki (bún nưa) là gì?

Mì Shirataki là loại mì ít calo được làm từ rễ cây khoai nưa, còn được gọi là bún nưa.

Sợi bún nưa được tạo ra từ hỗn hợp bột glucomannan có trong củ nưa kết hợp với nước vôi và nước thường. Sau khi đun sôi, sợi bún nưa trở nên trong suốt, dai và mềm mại.

Dinh dưỡng của mì shirataki

Mì Shirataki có thành phần đa dạng và lành mạnh cho sức khỏe. Với chỉ 10 calo trong 112g mì, đây là lựa chọn tuyệt vời cho những người muốn giảm cân.

Trong 112g mì shirataki, bạn sẽ tìm thấy 3g carbohydrate, 3g chất xơ, và không có vitamin, khoáng chất, chất đạm, natri, hoặc chất béo.

Glucomannan, chất xơ hòa tan chiếm phần lớn trong mì Shirataki do được lấy từ rễ cây khoai nưa. Không có chất đạm hay chất béo.

Mì Shirataki chứa canxi, khoảng 20mg trong 112g mì. Ngoài ra, không có vitamin, khoáng chất khác.

Ăn mì Shirataki có giúp giảm cân không?

Mì Shirataki, với calo thấp, là lựa chọn tốt cho chế độ ăn kiêng giảm cân.

Chất xơ nhớt trong mì Shirataki không tiêu hóa, kích thích glucomannan sản xuất axit béo, tạo cảm giác no sớm cho cơ thể.

Lợi ích của mì Shirataki

Một số lợi ích của mì Shirataki bao gồm:

Giảm đường huyết và ổn định insulin

Glucomannan trong mì giúp giảm đường huyết và ổn định insulin, ngăn chặn tăng đột biến đường huyết và béo phì.

Mì Shirataki chứa nhiều chất xơ nhớt tốt cho sức khỏe.

Chất xơ nhớt glucomannan trong mì Shirataki có khả năng hấp thụ nước và nuôi dưỡng vi khuẩn để tăng cường miễn dịch.

Giảm lượng Cholesterol trong máu

Cơ chế làm giảm Cholesterol trong máu là bằng cách tăng lượng Cholesterol bài tiết qua phân.

Nuôi dưỡng vi khuẩn có ích

Glucomannan không tiêu hóa trong dạ dày, tạo điều kiện cho vi khuẩn đường ruột phát triển và cải thiện quá trình tiêu thụ thức ăn.

Giảm táo bón

Theo một nghiên cứu, 45% trẻ em sử dụng thực phẩm chứa glucomannan đã khắc phục hoàn toàn tình trạng táo bón.

Chất glucomannan hỗ trợ cung cấp vi khuẩn có lợi và sản xuất axit béo chuỗi ngắn tốt cho hệ tiêu hóa của người trưởng thành và người lớn tuổi.

Hỗ trợ giảm cân

Với hàm lượng calo thấp, mì Shirataki là công cụ giảm cân tuyệt vời và an toàn.

Có khả năng thay thế các thực phẩm khác

Mì Shirataki có thể thay thế cho cơm hoặc các loại mì khác, tuy nhiên, để đảm bảo cung cấp đủ dinh dưỡng, bạn nên kèm mì với đậu phụ.

Tác hại của mì shirataki

Đối với những người dị ứng với glucomannan, chúng có thể gặp các vấn đề về tiêu hóa như đầy hơi, chướng bụng hoặc tiêu chảy.

Glucomannan trong mì Shirataki có thể làm giảm sự hấp thụ của một số loại thuốc. Do đó, chuyên gia khuyến cáo nên uống thuốc ít nhất 4 giờ sau khi ăn mì Shirataki hoặc ít nhất 1 giờ trước khi sử dụng mì Shirataki.

Cách chế biến mì shirataki

Bước 1 Để chế biến mì Shirataki, đầu tiên, hãy sơ chế mì bằng cách lấy mì ra khỏi gói, rồi cho vào rây lọc và rửa sạch mì với nước sạch.

Bước 2 Tiếp theo, đun sôi một lượng nước đủ để chần mì qua cho nóng. Chần mì trong khoảng 3 phút, sau đó để ráo và chuẩn bị chế biến.

Bước 3 Khi mì Shirataki đã sạch sẽ và nóng hổi, tiếp tục nấu các nguyên liệu cần thiết để kết hợp với mì.

Các món bạn có thể thưởng thức từ mì Shirataki là: Mì xào mực, mì xào rau củ, mì trộn đậu phộng, hoặc ăn kèm với sốt cà chua,...

Mua mì Shirataki ở đâu? Giá bao nhiêu?

Bạn có thể mua mì Shirataki tại các chợ, tiệm tạp hóa lớn hoặc cửa hàng thực phẩm, siêu thị gần nhà để lựa chọn loại phù hợp.

Một gói mì có giá khoảng 28.000-30.000 đồng.

Đó là những thông tin về mì Shirataki bạn nên biết. Hãy tiếp tục theo dõi Mytour để biết thêm nhiều thông tin hữu ích!

Mua mì shirataki (bún nưa) tại Mytour: