Nghiên cứu mới được công bố trên tạp chí y học Circulation cho thấy rằng, việc tiêu thụ muối mặn quá mức có thể gây ra những tác động tiêu cực đến một số tế bào trong hệ miễn dịch, dẫn đến sự suy giảm chức năng của ty thể và góp phần vào quá trình viêm nhiễm trong cơ thể.
Các nghiên cứu trước đã chỉ ra mối liên hệ giữa việc ăn mặn và nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Tương tự, việc tiêu thụ muối quá mức cũng có thể tăng huyết áp và ảnh hưởng đến chức năng miễn dịch, làm tăng nguy cơ cho sức khỏe.Trong vài năm qua, các nhà khoa học đã phát hiện rằng nồng độ natri cao trong máu có thể làm suy giảm hoạt động của bạch cầu đơn nhân, loại tế bào miễn dịch quan trọng.Kết quả nghiên cứu cho thấy nồng độ muối cao trong máu có thể làm giảm hoạt động của ty thể trong tế bào miễn dịch, góp phần vào sự suy giảm chức năng của hệ miễn dịch.Giáo sư Stefan Kempa, chuyên ngành hóa sinh và chuyển hóa, giải thích rằng ion natri có thể ức chế một loại enzyme quan trọng trong chuỗi hô hấp, ảnh hưởng đến hoạt động của ty thể trong tế bào.Nghiên cứu về bạch cầu trong mẫu máu của người tham gia khi ăn một miếng pizza chứa 10g muối đã chỉ ra rằng hoạt động của ty thể giảm sau 3 tiếng, nhưng hồi phục sau 8 giờ. Điều này cho thấy tác động của muối đến hệ miễn dịch là tạm thời.Nghiên cứu tiếp theo sẽ xem xét ảnh hưởng của muối đến ty thể của các loại tế bào khác trong cơ thể.Theo New Atlas.
Buzz
