Khám phá món ăn bổ dưỡng từ trứng và giấm của người xưa

Bạn đã biết đến món trứng ngâm giấm và các công dụng tuyệt vời của nó chưa? Nếu chưa, hãy cùng Mytour tìm hiểu ngay nhé.

Trứng ngâm giấm là một món ăn truyền thống có công dụng phòng ngừa bệnh tật, cùng khám phá cách làm ngay nhé.

Các lợi ích của trứng ngâm giấm

Theo thông tin từ lương y Bàng Cẩm trên trang Sức khỏe và Đời sống, trứng ngâm giấm giúp giảm nguy cơ nhiễm khuẩn và vi sinh vật so với trứng sống.

Khi ngâm giấm, các chất dinh dưỡng trong lòng đỏ trứng dễ hấp thu hơn, bao gồm lecithin, cholin, vitamin H, tất cả đều tốt cho sức khỏe ruột non.

Khi trứng ngâm giấm, lòng trắng sẽ phân hủy các phân tử protid khổng lồ thành những phân tử nhỏ hơn và giải phóng lysozyme, giúp cơ thể hấp thu dễ dàng hơn.

Vỏ trứng ngâm trong giấm sẽ trở nên mềm mại và biến thành canxi axetat, có lợi cho sự phát triển của xương khớp và ngăn ngừa cao huyết áp.

Hướng dẫn làm trứng ngâm giấm

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Cách thực hiện

Bước 2 Khi vỏ trứng tan hoàn toàn, đâm thủng màng trứng còn lại và gắp ra.

Bước 3 Khuấy đều lòng trắng và lòng đỏ, thu được dung dịch trứng giấm nguyên chất, sau đó bảo quản trong tủ lạnh và dùng dần.

Những điều cần lưu ý khi chế biến trứng ngâm giấm

• Khi chế biến trứng ngâm giấm, chọn giấm tốt và tránh sử dụng giấm hóa học để tránh mất đi tính chất chữa bệnh của món ăn này.
• Chọn trứng gà tươi và ngâm mỗi quả trong khoảng 150-180ml giấm, mỗi quả có thể dùng trong 1 tuần, uống hàng ngày khoảng 20-30ml kèm nước đun sôi để nguội.

Cách sử dụng trứng ngâm giấm

Trong một ly, hòa 2 muỗng trứng giấm nguyên chất và 1 muỗng cà phê mật ong vào nước đun sôi nguội gấp 7-8 lần lượng trứng ngâm giấm. Uống sau bữa ăn từ 20 đến 30 phút.

Những điều cần lưu ý khi sử dụng trứng ngâm giấm

Khi sử dụng trứng ngâm giấm, cần chú ý các điểm sau:

• Uống cùng nước ấm, điều chỉnh liều lượng theo tình trạng sức khỏe của mình.
• Chọn trứng tươi, sạch và giấm tự nhiên, ngâm đủ thời gian để vỏ trứng tan ra và chuyển hóa thành canxi.

• Trứng ngâm giấm có vị khó uống, nhưng có thể pha chế theo khẩu vị riêng để dễ uống hơn.
• Bảo quản trong tủ lạnh, đậy kín nắp để tránh hỏng và mất mùi.

Cùng với thông tin chi tiết về cách làm và ứng dụng của món trứng ngâm giấm, hy vọng sẽ giúp bạn. Hãy thử làm và sử dụng nhé!

Nguồn: Báo Sức khỏe và Đời sống

Hãy chọn mua trứng gà tươi, chất lượng từ Mytour để làm trứng ngâm giấm nhé!