Khám Phá Món Bò Bàn Ủi Tại Guru Sport Bar Lần Đầu Tiên

Đây Là Lần Đầu Tiên Tôi Hiểu Và Trải Nghiệm Món Bò Bàn Ủi Ở Guru Sport Bar. Tôi Thực Sự Thích Thú Khi Được Sử Dụng Chiếc Bàn Ủi Để Nướng Chín Món Ăn Cho Mình

Món Thịt Bò Beefsteak Đã Quá Quen Thuộc Với Tôi, Nhưng Cho Đến Hôm Qua, Tôi Mới Biết Đến Món “Bò Bàn Ủi”. Đúng Là Sử Dụng Bàn Ủi (Bàn Là) Để Nướng Chín Miếng Thịt Bò, Và Người Ăn Sẽ Tự Mình “Nấu” Miếng Thịt Bò Đó. Món Ăn Này Chỉ Có Ở Guru Sport Bar Nên Tôi Quyết Định Nghiên Cứu Thêm Để Chia Sẻ Cho Các Bạn Đọc. Đầu Bếp Cũng Rất Nhiệt Tình Hướng Dẫn Tôi Cách Nấu Nướng Món Này Nên Tôi Ghi Chép Ngay Lập Tức.

Bị Cuốn Hút Bởi Món Ngon Này, Tôi Quyết Định Vào Bếp, Tìm Đầu Bếp Để Hỏi Bí Quyết Làm Món. Đầu Bếp Rất Nhiệt Tình Hướng Dẫn Cách Nấu Món Này, Đồng Thời Tôi Ghi Chép Lại Để Chia Sẻ Với Các Bạn Đọc.

Khám Phá Món Ăn Độc Đáo Tại Guru Sport Bar

Để Tạo Nên Món Bò Bàn Ủi Này, Đầu Bếp Sử Dụng Gia Vị Đặc Biệt Cùng Dầu Olive Chất Lượng Cao. Gia Vị Này Được Thấm Đều Quanh Bề Mặt Miếng Thịt Bò. Đảm Bảo Rằng Miếng Thịt Là Thịt U Bò Úc, Không Phải Bất Kỳ Phần Thịt Nào Khác.
Sau Đó, Miếng Thịt Sẽ Được Đặt Vào Chiếc Túi Chịu Nhiệt (Loại Túi Sử Dụng Trong Nấu Nướng), Sau Đó Hút Chân Không. Tiếp Theo, Miếng Thịt Sẽ Được Luộc Tái Ở Nhiệt Độ Thích Hợp. Cuối Cùng, Túi Này Sẽ Được Thả Xuống Một Chiếc Máy Chứa Nước Nóng Ở Nhiệt Độ Khoảng 70 Độ C.

Phương Pháp Nấu Nướng Này Được Gọi Là Sous Vide, Đã Được Các Nhà Hàng Hạng Sang Ở Phương Tây Sử Dụng Từ Đầu Thế Kỷ 21. Miếng Thịt Trong Chiếc Túi Sẽ Được Ngâm Trong Nước Nóng Vài Tiếng Rồi Được Mang Ra. Với Phương Pháp Này, Miếng Thịt Bò Sẽ Không Mất Vitamin Mà Vẫn Chín Đều Từ Bên Trong Ra Ngoài, Thịt Vẫn Mềm Mại Mà Không Bị Khô.

Các Loại Đồ Ăn Kèm Đa Dạng Như: Khoai Tây, Cà Chua, Salad Trái Cây

Tiếp Theo, Đầu Bếp Lấy Miếng Thịt Bò Từ Trong Túi Đặt Lên Bàn Nướng Để Nướng Sơ Qua. Thêm Một Chút Dầu Oliu Lên Bề Mặt Miếng Thịt Để Thịt Không Bị Mất Nước. Không Nướng Quá Lâu, Chỉ Sơ Qua Rồi Bày Lên Dĩa. Miếng Thịt U Bò Rất Bự Và Dày, Cỡ Gần 1 Đốt Ngón Tay.

Độ Tái Chín Của Bò Phụ Thuộc Vào Thời Gian Đặt Bàn Ủi. Và Nhân Vật Chính Xuất Hiện, Bàn Ủi Làm Chín Miếng Thịt Bò Bự. Bên Trong Bàn Ủi Có Than Củi Đã Đốt Cháy Nên Nhiệt Độ Rất Cao.
Nếu Muốn Miếng Thịt Chín Hẳn, Đặt Bàn Ủi Lâu 30 Phút, Chín Vừa 20 Phút, Ăn Tái 10-15 Phút. Tôi Thích Ăn Chín Vừa Vì Miếng Thịt Mềm Và Ngọt.

Thịt U Bò Úc Có Gân Mỡ Xuyên Sốt Miếng Thịt, Mảnh Như Đường Chỉ Nên Không Hề Ngấy. Dùng Dao Xẻ Miếng Thịt Ra, Thịt Chắc Và Màu Nâu Đỏ Đẹp Mắt. Dùng Nĩa Đưa Miếng Thịt Lên Miệng, Cảm Nhận Mùi Thơm Của Thịt Bò Quyện Cùng  Gia Vị Ướp Sẵn Lan Tỏa Khắp Khoang Miệng. Thịt Không Bị Chín Quá Mà Ăn Vừa Giòn Lại Ngọt, Rất Đậm Đà.

Chấm Miếng Thịt Bò Bàn Ủi Giòn, Mềm Vào Chén Nước Sốt Tiêu Xanh Đậm Đà Của Guru Sport Bar

Chấm Miếng Thịt Bò Vào Chén Nước Sốt Để Toàn Bộ Miếng Thịt Đều Đẫm Nước Sốt, Mới Thỏa Mãn. Đầu Bếp Tiết Lộ Rằng Nước Sốt Sử Dụng Tiêu Xanh Tươi, Hành Tây, Rượu Vang Đỏ Và Một Số Nguyên Liệu Khác. Nước Sốt Có Màu Nâu, Sánh Mịn, Chấm Đâu Là Phê Đến Đó.

Dĩa Có Salad Kèm, Giúp Làm Mới Khẩu Vị Và Kích Thích Vị Giác Cho Việc Ấn Hết Dĩa Thịt Bò To Bự Này. Salad Bao Gồm Xoài, Lê, Rau Sống, Khoai Tây Nướng, Cà Chua Bi Và Tỏi Nướng. 

Kết

Một Phần Thịt Bò Bàn Ủi Giá 300K. Không Nói Nhiều Về Giá Tiền, Mình Cảm Thấy Món Ăn Rất Đáng Thử, Ngon Và Lạ, Khác Hẳn Beefsteak Thông Thường. Nếu Có Điều Kiện, Hãy Thử Ngay.

Địa Chỉ Guru Sport Bar: 10 Kỳ Đồng, Phường 9, Quận 3, TP.Hồ Chí Minh

Những Bài Viết Nên Đọc: