Buzz
Chè Heo Quay Bột Lọc có thể không phải là món dễ thưởng thức với tất cả mọi người, nhưng đây là đặc sản nổi tiếng của Huế, chỉ có người Huế mới nấu được chuẩn vị. Dưới đây là địa chỉ đáng để bạn thử chè Huế chính hiệu.
Người Huế nổi tiếng với sự tinh tế và cầu kỳ trong ẩm thực, mỗi món ăn đều có hương vị và cách chế biến riêng biệt. Có những món vừa ngon vừa bổ dưỡng, và cũng có những món lạ lùng, nghe tên đã thấy hơi khó ăn - Chè Bột Lọc Heo Quay là một ví dụ điển hình.
Chè Bột Lọc Heo Quay bao gồm hai thành phần chính là bột lọc và heo quay, kèm theo đậu phộng và nước đường nấu với gừng. Heo quay vốn là món mặn, việc kết hợp với bột lọc và nước gừng để tạo ra món chè ngọt là một bí quyết đặc biệt của từng người bán.
Thịt heo quay được thái hạt lựu, giữ nguyên cả bì và thịt. Vỏ bột cần có độ dày vừa phải để viên chè mềm mại, không bị dai, khi chín có màu trắng trong và lộ rõ màu hổ phách của thịt heo bên trong.
Xe chè O Nhỏ phục vụ hơn 20 loại chè khác nhau, chủ yếu là các đặc sản Huế như chè đậu ngự, đậu váng, hạt sen, khoai môn, bột lọc, đậu xanh,… Chè được đựng trong nồi trông giống như mẹ nấu ở nhà, tạo cảm giác rất gần gũi.
Giá là 25k/phần, mặc dù giá có vẻ hơi cao một chút nhưng chất lượng chè cũng rất đáng giá.
Chè Khoai Môn – bạn nên thử món này, chè được chế biến từ khoai môn nấu mềm, đánh nhuyễn, kết hợp với nếp và lá dứa, tạo ra món chè dẻo bùi, thơm ngon với vị ngọt vừa phải.
Mình đã thử khá nhiều loại chè khác nhau và thấy rằng chúng đều không quá ngọt, dễ ăn. Nguyên liệu chất lượng và cách nấu khéo léo của O khiến mỗi món chè có hương vị đặc trưng rõ rệt.
Bột lọc dừa là món mình thấy rất đáng thử, nhất là khi ăn cùng đá mát lạnh, cực kỳ hấp dẫn. Chè bưởi và chè đậu cũng ngon, nhưng chè Heo Quay thì mình chưa quen, thấy hơi khó ăn. Tuy nhiên, chất lượng chè vẫn rất tốt – ngon, mọi người nên thử nhé!
Người đăng: Trần Kháng
