Buzz
Món lẩu không cần nước dùng? Một ẩm thực độc đáo, bổ dưỡng từ đất nước hoa anh đào!
Những Ngày Gió Lạnh, Hãy Thưởng Thức Lẩu Khô
Dẫn bạn bè qua Chen By NamChen thưởng thức món mới - lẩu dê khô, giảm giá 20% nhân dịp ra mắt!
Chen By NamChen, nơi mình thường xuyên ghé thăm cùng bạn bè. Mỗi lần đến đều là để thưởng thức ẩm thực đặc sắc từ Nhật Bản, nhưng lần này là lần đầu tiên nghe đến món lẩu khô!
Điều đặc biệt của lẩu khô là nồi sắt, giữ nhiệt độ cao, chứa hỗn hợp gia vị Nhật Bản. Rau và thịt được nhúng vào hỗn hợp sốt, làm chín và ngấm gia vị đậm đà. Lẩu khô ăn không cần nước, lại thơm ngon gấp bội!
Lẩu khô - Một món ngon nổi tiếng từ Nhật Bản, lạ mắt khi xuất hiện ở Việt Nam.
Ăn kiểu Nhật, bạn sẽ được thưởng thức trứng sống, thịt và rau chín xong ngấm gia vị, béo ngậy và bổ dưỡng. Còn nếu bạn không quen ăn sống, có thể trứng đã được đập vào thịt, trộn đều và 'nhúng' lẩu.
Lẩu khô đã trải qua một chút 'Việt hóa'...
Nhân dịp mùa gió đến, hãy dành thời gian tới Chen By NamChen thưởng thức món lẩu khô đặc trưng của Nhật Bản. Để tránh tình trạng thèm lẩu khô mà lại muốn tự nấu ở nhà, mình đã khám phá công thức làm lẩu khô kiểu Nhật và muốn chia sẻ nó với các bạn!
Nguyên liệu cho một nồi lẩu khô
+ Thịt bò, đậu, váng đậu, rau củ theo sở thích (nấm, rau cải thảo, hành tây, cải cúc, cà rốt,…), trứng gà, mỡ bò
+ Một trong những thành phần quan trọng nhất của lẩu khô là nước sốt Sukiyaki thay thế cho nước dùng. Nguyên liệu bao gồm: 50g cá bào, 100g phổ tai, 1 thìa canh nước tương Kikkoman shoyu, 1 thìa canh rượu ngọt Mirin, ½ thìa canh rượu sake, 1 thìa café đường trắng, 1 thìa canh hạt nêm.
+ Để làm nước chấm, bạn cần chuẩn bị Sốt Ponzutake và củ cải trắng bào nhuyễn đều lên. Hãy kiên nhẫn lượn lờ chỗ thực phẩm Nhật Bản trong siêu thị để tìm kiếm những món này nhé!
(Đừng ngần ngại lượn lờ trong siêu thị để tìm các nguyên liệu này nhé!)
Nguyên liệu cho lẩu khô thường chỉ cầu kỳ ở mức nước sốt
Đầu tiên, hãy làm sạch phổ tai bằng cách rửa nhanh và luộc trong khoảng 10 phút. Sau đó, thêm cá bào vào và đun sôi cho đến khi cá chín. Nhớ nhấc ngay nồi xuống để giữ nguyên độ ngon!
Lấy nước dùng đã luộc qua rây vài lần để lấy nước trong. Đun sôi nước này và thêm hạt nêm, tương, rượu ngọt Mirin, đường, và rượu sake vào. Khuấy đều cho tan và nêm nếm thêm gia vị nếu bạn thích mặn hoặc nhạt.
Đừng quên thêm nước sốt liên tục khi ăn lẩu để tránh bị cháy nhé bạn!
Rửa sạch thịt và rau, sau đó thái thành từng miếng vừa ăn. Bày lên đĩa và để ráo nước. Thịt bò có thể bày ra riêng trên đĩa, sau đó đập trứng gà vào và trộn đều.
Hâm nóng chảo gang trên bếp (bạn có thể sử dụng nồi sắt nếu không có chảo gang), thêm mỡ bò vào và phổ bày đều trên mặt chảo. Sau đó, đặt thịt bò, rau, và nấm vào chảo và chiên cho đến khi chín khoảng 50 – 60%. Rưới nước sốt chuẩn bị vào chảo và đun sôi trong khoảng 1 phút để nguyên liệu ngấm đều sốt.
Trong lúc ăn, nếu chảo trở nên khô, hãy thêm một ít nước sốt để tránh bị cháy. Đừng để chảo trở nên quá khô.
Món này tự làm không khó, chỉ cần chú ý đến việc chuẩn bị nguyên liệu. Nếu bạn lười như mình, đừng ngần ngại mời bạn bè đến Nhà hàng Chen By NamChen để thưởng thức mà không cần lo lắng về công đoạn nấu nướng!
>>> Khám phá ngay các ưu đãi tuyệt vời tại Nhà hàng Chen By NamChen!
Địa chỉ Chen By NamChen: Số 18 Đoàn Trần Nghiệp, phường Bùi Thị Xuân, quận Hai Bà Trưng.
Họ tên: Ngọc Linh.
"""""--
Khám phá thêm bài viết tuyệt vời:
>> Tạo nên 4 món Âu hấp dẫn chỉ với… một gói mỳ tôm!
>> Thay đổi khẩu vị với gà sốt xoài thơm mềm, cay cay quyến rũ
>> Sườn non giòn thính – Một món ngon kỳ lạ đánh bại mọi đánh giá
