Khám phá: Mức độ protein trong thịt bò ra sao?

1. Bác sĩ Dinh dưỡng giải thích: Mức độ protein trong thịt bò là bao nhiêu?

Protein là một trong những yếu tố dinh dưỡng quan trọng nhất trong khẩu phần hàng ngày, và thịt bò là một trong những nguồn cung cấp protein chất lượng với hàm lượng cao. Trong 100g thịt bò nạc nấu chín, hàm lượng protein có thể lên tới 26 - 27% trọng lượng. Đây là protein chất lượng cao bao gồm 9 loại axit amin mà cơ thể dễ dàng hấp thụ và sử dụng cho sự phát triển và hoạt động hàng ngày của cơ thể.

Thịt bò được xem là một nguồn dinh dưỡng vô cùng phong phú

Trên thực tế, có nhiều thực phẩm cung cấp protein, nhưng protein từ thịt bò luôn được đánh giá cao. Điều này là do thành phần axit amin trong thịt bò tương tự như axit amin có trong cơ bắp, giúp cơ thể tiếp nhận và sử dụng protein một cách hiệu quả hơn cho sự phát triển và phục hồi.

Với hàm lượng protein cao, thịt bò thường được ưa chuộng trong các chế độ ăn khoa học hoặc cho những người tập luyện chuyên sâu.

2. Các dưỡng chất khác trong thịt bò

Không chỉ nổi tiếng với protein, thịt bò còn chứa nhiều dưỡng chất khác có lợi cho sức khỏe như:

2.1. Chất béo

Nhiều người lo ngại khi ăn thịt bò vì nghĩ rằng thịt có chứa nhiều chất béo có thể gây tăng cân, tăng mỡ thừa. Tuy nhiên, trong thực tế, có nhiều loại chất béo có vai trò khác nhau đối với sức khỏe. Trong thịt bò, chất béo không chỉ tạo hương vị thơm ngon mà còn giúp hòa tan một số chất để cơ thể dễ hấp thu.

Các loại thịt bò khác nhau có hàm lượng protein và chất béo đa dạng

Tuy nhiên,

Chất béo trong thịt bò bao gồm cả chất béo bão hòa và không bão hòa đơn, tỉ lệ giữa hai loại này tương đương. Thịt bò cung cấp các loại acid béo chính bao gồm: acid stearic, acid oleic và acid palmitic. Chất béo tự nhiên trong thịt bò và các loại động vật khác thường tốt hơn so với chất béo sản xuất công nghiệp, giúp cải thiện quá trình tiêu hóa và chuyển hóa trong cơ thể.

2.2. Vitamin và khoáng chất

Thịt bò không chỉ giàu protein và chất béo mà còn chứa lượng lớn Vitamin và khoáng chất, bao gồm:

• Kẽm: Kẽm được tìm thấy nhiều trong thịt bò, đóng vai trò quan trọng trong sức khỏe và phát triển cơ thể.
• Sắt: Sắt trong thịt bò chủ yếu ở dạng heme, dễ hấp thu và có tác dụng tăng cường hồng cầu và hệ miễn dịch.
• Selen: Khoáng chất quan trọng khác trong thịt bò, mặc dù cần dùng ít nhưng lại đóng vai trò quan trọng trong nhiều chức năng của cơ thể.

Thịt bò còn là nguồn giàu Vitamin và khoáng chất tốt cho hệ miễn dịch

• Vitamin B12: Thịt bò là nguồn duy nhất cung cấp Vitamin B12 cho cơ thể - chất dinh dưỡng quan trọng giúp hình thành máu, hệ thần kinh, não bộ và duy trì chức năng của chúng.
• Phospho: Ăn thịt bò giúp cơ thể hấp thu Phospho - chất cần thiết cho sự phát triển và duy trì các chức năng của cơ quan trong cơ thể.
• Vitamin B3: Việc ăn thịt bò thường xuyên giúp cung cấp đầy đủ Vitamin B3, giảm nguy cơ mắc các vấn đề về tim mạch và duy trì sức khỏe toàn diện.
• Vitamin B6: Thịt bò là một nguồn giàu Vitamin B6, giúp cơ thể chuyển hóa năng lượng, hình thành máu và duy trì sức khỏe toàn diện. Việc cung cấp đủ loại vitamin này qua thịt bò là rất quan trọng.

2.3. Các Hợp Chất Khác

Thực tế, thịt động vật nói chung và thịt bò nói riêng chứa hàm lượng khá lớn chất chống oxy hóa, các chất sinh học có tác dụng tích cực đến nhiều hoạt động trong cơ thể. Các hợp chất nổi bật trong thịt bò bao gồm:

• Creatine: cung cấp năng lượng tốt cho cơ bắp, giúp duy trì và phát triển cơ bắp mạnh mẽ. 
• Taurine: là một loại acid amin có tác dụng chống lão hóa hiệu quả.
• Cholesterol: Thịt bò chứa lượng cholesterol khá lớn, nhưng nếu ăn thịt này một cách điều độ kết hợp với chế độ ăn lành mạnh thì lượng cholesterol này sẽ không gây hại cho cơ thể.

Việc ăn thịt bò một cách vừa đủ không gây tăng cholesterol có hại

3. Lợi ích dinh dưỡng từ thịt bò cho sức khỏe

Thực tế, thịt bò là một nguồn dinh dưỡng phong phú, đem lại nhiều lợi ích sức khỏe quan trọng như:

3.1. Giữ vững khối lượng cơ

Protein là yếu tố quan trọng giúp duy trì sức khỏe và khối lượng cơ ở nam giới muốn phát triển hoặc duy trì cơ bắp.

3.2. Tăng cường hiệu suất trong tập thể dục

Thành phần Carnosine trong thịt bò giúp cải thiện hiệu suất tập thể dục, ngoài ra cũng có trong thịt và cá.

3.3. Phòng ngừa thiếu máu

Thiếu máu là một vấn đề sức khỏe phổ biến, đặc biệt là ở phụ nữ sau kỳ kinh nguyệt, mang thai và sau sinh. Triệu chứng của thiếu máu thường bao gồm cảm giác mệt mỏi và suy nhược kéo dài. Nguyên nhân chính của thiếu máu thường là do thiếu sắt, tuy nhiên, nhiều trường hợp khác có thể gây ra tình trạng này ngay cả khi hệ máu sản xuất bình thường.

Ăn thịt bò là biện pháp hiệu quả để bổ sung máu và ngăn ngừa cảm giác mệt mỏi do thiếu máu.

Đọc qua bài viết này, bạn đã có thêm thông tin về số lượng protein trong thịt bò. Thực phẩm này không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn thơm ngon, phù hợp với túi tiền của nhiều chị em phụ nữ. Hãy thường xuyên thưởng thức thịt bò để cảm nhận hương vị và sức khỏe tuyệt vời của nó.