Khám phá Mực nhảy Vũng Áng - Món ngon độc đáo của ẩm thực Hà Tĩnh

>>> Khám phá 15 địa điểm du lịch tại Hà Tĩnh, nơi sở hữu vẻ đẹp hoang sơ tự nhiên và đa dạng hoạt động thú vị.

2. Sức hút độc đáo của mực nhảy Vũng Áng

Ngoài Vũng Áng, bạn cũng có thể tìm thấy mực nhảy Cửa Lò ở Nghệ An và mực nhảy Nha Trang tại Nha Trang. Tuy nhiên, khi nhắc đến loài sản phẩm độc đáo này, mực nhảy Vũng Áng Hà Tĩnh luôn là tên gợi nhớ đầu tiên. Vậy tại sao mực nhảy Vũng Áng lại được yêu thích đến vậy?

2.1. Hấp dẫn về giá trị dinh dưỡng

100g mực nhảy Vũng Áng Hà Tĩnh chứa 92kcal năng lượng, 16.3g protein, 32mg canxi, cùng hàng loạt dưỡng chất quan trọng khác như kẽm, sắt, Omega 3,6, cùng các loại Vitamin A, C, E. Do lượng dưỡng chất phong phú này, mực nhảy Hà Tĩnh thích hợp cho những người có thể trạng kém, gymer, vận động viên, hoặc những người cần bồi bổ cơ thể.

2.2. Phương pháp đánh bắt và nuôi mực nhảy

Đặc trưng của biển Vũng Áng Hà Tĩnh

Mực nhảy Vũng Áng ngon nhờ sự độ mặn đặc biệt của biển Vũng Áng. Biển này có độ mặn khá cao, xấp xỉ 3.5 (độ mặn lý tưởng của nước biển) tạo ra hương vị đặc trưng, đậm đà và tươi ngon cho mực nhảy Vũng Áng Hà Tĩnh hơn so với các vùng biển khác.

Phương pháp đánh bắt độc đáo

Vào ban đêm, đặc biệt là từ tháng 4 - tháng 8 dương lịch, ngư dân ra biển câu mực, sau đó đặt chúng vào các bè nuôi trồng thủy sản để đảm bảo mực luôn tươi ngon cho đến khi dùng. Phương pháp này giúp mực nhảy Vũng Áng duy trì hương vị thơm ngon khiến thực khách phấn khích.

Thực khách khen ngợi mực nhảy Vũng Áng như thế nào?

“Nếu bạn đến Hà Tĩnh mà không nếm mực nhảy tại Vũng Áng, thì bạn đã bỏ lỡ điều quan trọng” - phần lớn thực khách đã từng thử nghiệm đều như vậy.

Theo họ, thậm chí khi chế biến mực nhảy một cách đơn giản, nó vẫn giữ nguyên hương vị độc đáo. Thịt mực giòn, độn đảo, vừa dai và ngọt ngào, đó chính là cách mà mực nhảy Vũng Áng cuốn hút thực khách bằng vị giác.

3. Gợi ý quán thực địa mực nhảy Vũng Áng ở Hà Tĩnh

Hiện tại, có hơn 20 hộ gia đình đang kinh doanh mực nhảy tại cảng Vũng Áng. Dưới đây là danh sách một số nhà hàng mực nhảy Vũng Áng đáng chú ý:

3.1. Nhà hàng Thanh Nhàn

Địa chỉ: cảng Vũng Áng, xã Kỳ Lợi, thị xã Kỳ Anh.  Số điện thoại: 0979.672.609.

Nhà hàng Thanh Nhàn nổi tiếng với mực tươi ngon và dịch vụ chuyên nghiệp. Nơi đây cung cấp cả dịch vụ câu mực và câu cá trên biển, giúp du khách trải nghiệm động thú của đánh bắt mực trực tiếp. Chuyến câu mực diễn ra từ 6h sáng đến 11h và từ 13h đến 17h hàng ngày. Thực đơn đa dạng với mực nhảy Vũng Áng, cá mú, cá hồng, cá giò, ghẹ biển, tôm hùm và nhiều món ngon khác.

3.2. Nhà hàng Độ Tuyết

Địa chỉ: cảng Vũng Áng, xã Kỳ Lợi, thị xã Kỳ Anh. Số điện thoại: 0386.578.397.

Nhà hàng Độ Tuyết Vũng Áng cũng là một lựa chọn lý tưởng cho du khách với hơn 1000 lượt check-in từ thực khách. Nhà hàng hoạt động trên nhà bè, cho phép du khách trải nghiệm trực tiếp quy trình nuôi mực nhảy và thưởng thức hải sản trong không gian biển mát mẻ.

3.3. Nhà hàng Đàn Tuyết

Địa chỉ: cảng Vũng Áng, xã Kỳ Lợi, thị xã Kỳ Anh. Số điện thoại: 0378.635.362.

Nhà hàng Đàn Tuyết đã có hơn 15 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực hải sản, đảm bảo chất lượng món ăn và cách chế biến được thực khách đông đảo kiểm chứng.

4. Cách lựa chọn mực nhảy Vũng Áng Hà Tĩnh tươi ngon nhất

Để mua được mực nhảy Vũng Áng tươi ngon, bạn cần chú ý đến một số đặc điểm sau:

Hình dáng và màu sắc mực nhảy: Mực ngon thường có thân trong suốt với các đốm lấp lánh sau khi được lấy từ biển. Râu mực phải gắn chặt vào thân, không nhũn. Mắt của mực nhảy: Mắt mực ngon trong veo, rõ ràng. Độ đàn hồi của mực nhảy: Khi nhẹ nhàng bấm vào thân mực, nó không nên bị lõm hoặc nhão. Giá mực nhảy Vũng Áng Hà Tĩnh dao động từ 500.000 - 600.000 VNĐ/kg, nhưng có thể tăng vào mùa du lịch cao điểm.

5. Món ngon từ mực nhảy Vũng Áng Hà Tĩnh

Để thưởng thức đầy đủ hương vị của mực nhảy Hà Tĩnh, hãy khám phá các món ngon được chế biến từ thực phẩm dinh dưỡng này!

Mực luộc hoặc hấp bia

Cách chế biến giúp hải sản và mực nhảy Vũng Áng giữ nguyên hương vị là luộc hoặc hấp bia, hoặc hấp gừng. Với cách này, vị mặn và ngọt tự nhiên của mực nhảy sẽ được bảo toàn hoàn hảo, không bị át bởi gia vị.

Cho mực luộc hoặc hấp, bạn có thể kèm với mù tạt, nước mắm gừng hoặc lá lốt. Vị ngọt, cay của gia vị và lá ăn kèm sẽ làm nổi bật hương vị tươi ngon của mực.

Sashimi từ mực

Sashimi mực là sự khác biệt lớn nhất giữa mực tươi và mực nhảy Vũng Áng. Thực tế, chỉ mực nhảy mới tươi sống có thể trở thành nguyên liệu chính của sashimi vì nó còn tươi. Ngược lại, mực tươi do đóng lạnh hoặc ướp đá không phù hợp cho sashimi.

Thành phần của món này bao gồm thân mực, rau sống, nước tương và mù tạt. Mực nhảy sau khi rửa sạch đặc biệt và được ngâm trong nước đá, sau đó cắt thành từng lát để thưởng thức.

Miếng mực tươi trắng, dai, giòn kết hợp với hương vị cay nồng của mù tạt cùng với sự tươi mát của rau sống tạo nên sự đa dạng về hương vị và mang đến trải nghiệm thú vị cho thực khách.

Ngoài mực nhảy Vũng Áng, vùng biển Hà Tĩnh còn đa dạng món ngon như ram bánh mướt, bánh bèo, gỏi cá đục, hến sông La, bún bò Đức Thọ, cháo canh, bưởi Phúc Trạch, kẹo cu đơ, và nhiều điểm du lịch hấp dẫn như chùa Hương Tích, hồ Kẻ Gỗ, hồ Trại Tiểu, biển Thiên Cầm,...

Để tận hưởng những trải nghiệm thú vị khi du lịch Hà Tĩnh, hãy tìm một nơi nghỉ ngơi tiện nghi và chất lượng. Melia Vinpearl Ha Tinh và Melia Vinpearl Cua Sot Beach Resort là lựa chọn hàng đầu với spa, nhà hàng, khu vui chơi, giải trí,...

Mực nhảy Vũng Áng là món đặc sản của vùng biển, hãy ghé cảng Vũng Áng để thưởng thức hương vị tuyệt vời của những miếng mực giòn ngon tan trong miệng khi du lịch Hà Tĩnh.