Buzz
Sủi đình Hải Phòng là món ăn vặt được yêu thích không chỉ bởi người dân địa phương mà còn bởi du khách. Đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món ngon này khi bạn ghé thăm vùng đất cảng.
Hãy thưởng thức những viên sủi đình nhỏ xinh, ngọt ngào, vàng ươm được ngâm trong nước mật mía, cùng với chút lạc giòn và hương vị cay của gừng, là trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời khi bạn đến du lịch Hải Phòng.
1. Sủi đình Hải Phòng - Món ăn độc lạ với cái tên đặc biệt
Sủi đình là một món đặc sản nổi tiếng của Hải Phòng, còn được gọi là bánh trôi tàu. Món này xuất phát từ cộng đồng người Hoa ở Hải Phòng. Vào mùa đông, thưởng thức một bát sủi đình nóng hổi, thơm phức là điều tuyệt vời nhất, vì vậy món này thường được ưa chuộng hơn vào mùa lạnh. Có rất nhiều quán bán sủi đình ở Hải Phòng, bạn chỉ cần ghé qua một quán nhỏ ven đường là có thể thưởng thức ngay.
2. Cách làm sủi đình ngon và hấp dẫn với nhiều màu sắc
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu cho bánh sủi đình
- Bột nếp ngon: 300 gram
- Lạc (rang chín): 100 gram
- Hạt mè đen (rang chín): 100 gram
- Dừa tươi nạo sợi: 150 gram
- Gừng tươi (thái lát hoặc sợi): 1 củ
- Đường trắng và đường nâu: 100 gram/mỗi loại
- Nước màu từ các nguyên liệu rau củ quả như cà rốt, quả chanh leo, hoa đậu biếc,…
2.2. Cách làm nhân cho bánh sủi đình
- Bước 1: Bạn cho các nguyên liệu như dừa nạo, hạt mè đen, lạc rang, đường và khoảng 30 ml nước vào máy xay để xay nhuyễn. Nếu không có máy xay, bạn có thể sử dụng cối giã.
- Bước 2: Đổ hỗn hợp đã xay nhuyễn lên chảo và đảo đều. Đun hỗn hợp cho đến khi tạo thành khối dẻo, đặc sánh. Lưu ý để nhân nguội hẳn trước khi làm tiếp.
2.2. Cách tạo màu cho vỏ bánh sủi đình
- Bước 1: Đổ nước lọc vào bát chứa bột nếp, sau đó trộn đều cho đến khi bột trở thành khối mịn dẻo, không dính tay. Khi đã nhồi bột, bạn lấy màng bọc thực phẩm để bọc kín, ủ bột khoảng 20 phút.
- Bước 2: Để tạo ra sủi đình với nhiều màu sắc khác nhau, bạn có thể thay nước lọc bằng các loại nước từ rau củ khác nhau và nhồi bột tương tự như bước 1. Xay nhuyễn lá dứa để lấy màu xanh, xay củ dền để lấy màu hồng, xay cà rốt để lấy màu cam, luộc hoa đậu biếc để lấy màu xanh da trời, ...
2.3. Hướng dẫn nặn và luộc bánh sủi đình
- Bước 1: Bạn chia nhân và vỏ bánh thành các phần bằng nhau. Sau đó, cán mỏng vỏ bánh, cho nhân vào, bọc kín và tạo hình viên tròn.
- Bước 2: Đun sôi một nồi nước, sau đó đặt bánh vào luộc khoảng 5 – 10 phút, khi bánh chuyển màu là đã chín. Sau đó, bạn vớt bánh ra và cho vào bát nước lạnh để giữ hình dáng và tránh bánh bị dính vào nhau.
2.4. Cách làm nước đường gừng thơm ngon đúng điệu
Cho đường phèn, một ít gừng thái sợi và nước vào nồi, đun sôi. Sau đó, múc ra chén và rưới lên bánh sủi đình. Thưởng thức khi món ăn còn nóng.
3. Top 6 quán bán sủi đình nổi tiếng nhất ở Hải Phòng
Trong chuyến food tour Hải Phòng vào những ngày đông, bạn có thể dễ dàng tìm thấy các gánh hàng rong bày bán sủi đình thơm ngon tại các điểm du lịch nổi tiếng như cổng chợ Ga, đền Nghè, đường Trần Phú. Bạn cũng có thể dễ dàng thưởng thức sủi đình tại một số quán nổi tiếng như:
3.1. Quán sủi đình Đông Dung - Một điểm đến nổi tiếng ở Hải Phòng
- Địa chỉ: Số 163 phường Cầu Đất, quận Ngô Quyền, thành phố Hải Phòng
- Giờ mở cửa: 9h – 21h
- Giá cả: 15.000 VNĐ/bát
Quán Sủi đình Đông Dung rất được lòng cả người dân Hải Phòng và du khách, vì vậy luôn đông đúc và sôi động. Sủi đình ở đây được làm to tròn, ăn kèm với lạc giòn bùi, nước đường gừng thơm ngon, tạo nên hương vị đậm đà, khiến lòng người say đắm.
3.2. Quán Sủi đình Kỳ Đồng Hải Phòng - ngon - bổ - rẻ
- Địa chỉ: Số 34 phố Kỳ Đồng, quận Hồng Bàng, thành phố Hải Phòng
- Giờ mở cửa: 18h – 22h
- Giá cả: 10.000 – 15.000 VNĐ/bát
Những viên sủi đình tại Kỳ Đồng to tròn, ngâm trong chén nước gừng nóng thơm phức và mang hương vị ngọt nhẹ, khiến thực khách tan chảy trong cảm nhận vị ngon tuyệt vời trên đầu lưỡi.
3.3. Quán Sủi đình cô Út – Cầu Đất là điểm đông khách nhất
- Địa chỉ: Đường Cầu Đất, quận Ngô Quyền, thành phố Hải Phòng
- Giờ mở cửa: 10h – 22h
- Giá cả: 15.000 VNĐ/bát
Quán sủi đình của cô Út tại Cầu Đất khá nổi tiếng. Sủi đình ở đây được làm mềm dẻo, to tròn, khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận rõ hương thơm của gừng.
3.4. Quán bánh sủi đình Tô Hiệu
- Địa chỉ: Khu tập thể 5 tầng tại đường Tô Hiệu, quận Lê Chân, thành phố Hải Phòng
- Giờ mở cửa: 8h – 22h30
- Giá cả: 15.000 VNĐ/bát
Thưởng thức sủi đình và khám phá những góc phố đẹp mắt tại đường Tô Hiệu là trải nghiệm du lịch thú vị bạn nên thử ít nhất một lần khi đến Hải Phòng.
3.5. Quán sủi đình – Hàng Kênh Hải Phòng ngon nhất
- Địa chỉ: Số 274 đường Hàng Kênh, phường Hàng Kênh, quận Lê Chân, thành phố Hải Phòng
- Giờ mở cửa: 14h – 23h
- Giá cả: 10.000 – 20.000 VNĐ/bát
Sủi đình Hàng Kênh nổi tiếng không chỉ vì các món ăn thơm ngon mà còn vì giá cả phải chăng. Chỉ với 10.000 VNĐ, bạn có thể thưởng thức tới 7 viên bánh trôi tàu ấm nóng, thơm phức.
3.6. Quán sủi đình Đinh Tiên Hoàng
- Địa chỉ: Số 49 đường Đinh Tiên Hoàng, phường Hoàng Văn Thụ, quận Hồng Bàng, thành phố Hải Phòng
- Giờ mở cửa: 14h – 22h
- Giá cả: 15.000 VNĐ/bát
Bánh trôi tàu tại Đinh Tiên Hoàng mềm mịn, ngọt ngào, ngấm đượm trong nước gừng mang hương vị thanh tao, thơm phức. Trong những ngày đông se lạnh, thưởng thức từng viên bánh trôi tàu ấm nóng sẽ mang lại cảm giác thú vị của ẩm thực đặc trưng.
Để có trải nghiệm thuận tiện khi thưởng thức những món đặc sản của Hải Phòng như sủi đình và di chuyển dễ dàng giữa các điểm du lịch nổi tiếng như Tuyệt Tình Cốc Hải Phòng, Nhà hát lớn Hải Phòng, đảo Bạch Long Vĩ, vịnh Lan Hạ Cát Bà,… bạn nên lựa chọn lưu trú tại các khách sạn ở khu vực trung tâm thành phố.
Và hai ứng viên xuất sắc là khách sạn Sheraton Hai Phong và Melia Vinpearl Hai Phong Rivera. Với vị trí đắc địa tại khu vực trung tâm thành phố, hai khách sạn này là lựa chọn lý tưởng cho việc nghỉ ngơi, nghỉ dưỡng với nhiều tiện ích và dịch vụ cao cấp.
Sức hút đặc biệt của sủi đình khiến không ít du khách đến Hải Phòng và thưởng thức lần đầu cảm thấy bất ngờ. Những viên bánh sủi đình mềm mịn, dẻo dai, kết hợp với hương vị đặc trưng của lạc rang, dừa nạo sợi, và nước đường gừng thanh ngọt tạo nên hương vị đặc sắc cho món ăn nhẹ này của vùng đất cảng.
