Khám phá ngay: Bánh Khoái là đặc sản vùng nào?

Bánh Khoái: Đặc sản thuần túy của đất Huế!

Bánh Khoái - biểu tượng ẩm thực Huế, không chỉ giống với bánh xèo về hình dáng mà còn mang đến hương vị độc đáo. Hãy cùng tìm hiểu về hấp dẫn của đặc sản này ngay tại Mytour!

Bánh khoái - Mỹ phẩm ẩm thực gần giống bánh xèo

Bánh khoái có vẻ ngoại hình rực rỡ nhờ lòng đỏ trứng gà, khiến hương vị trở nên đặc sắc hơn. Kích thước nhỏ nhưng độ dày 2-3 cm, với nhân đa dạng từ tôm, giò sống, lòng đỏ trứng, hành lá đến giá đỗ. Ăn kèm với rau sống, bánh khoái hứa hẹn mang đến trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.

Bánh khoái - Sự hoàn hảo giữa vỏ giòn và nhân ụ

Bánh khoái Huế không chỉ gây ấn tượng bởi lớp vỏ giòn và nhân phong phú mà còn bởi nước chấm đặc biệt với 10 loại gia vị như thịt heo, gan xay, tương đậu, nước ruốc, mè rang, đậu phộng, hành, tỏi. Một phần không thể thiếu của ẩm thực Huế tinh tế.

Bánh khoái thơm ngon nhất khi nóng hổi, vỏ giòn tan, hấp dẫn đặc trưng vùng Huế. Trong những ngày se lạnh, hương vị bánh khoái lại càng trở nên quyến rũ. Đậm chất ẩm thực Huế tinh tế, mỗi miếng bánh là một tác phẩm nghệ thuật đa dạng màu sắc và hương vị.

Nguồn gốc tên gọi bánh khoái

Bánh khoái lấy nguồn gốc tên từ những cảm nhận khác nhau. Theo nghệ nhân Mai Thị Trà, bánh được chiên bằng bếp củi, khói bốc lên khiến người làm bánh cay xè mắt, từ đó có tên bánh khói. Vì sự nhầm lẫn trong phát âm, từ khói trở thành khoái. Ngược lại, nhiều người cảm nhận khoái ở đây là chiếc bánh ngon đến nỗi khi ăn đã phải khoái khẩu, thưởng thức từng miếng.

Góc nhìn khác, nhiều người cho rằng, tên gọi khoái xuất phát từ cụm từ khoái khẩu, đặc trưng cho hương vị tuyệt vời, khiến người ăn phải thích thú và muốn thưởng thức thêm.

Tên bánh khoái rơi vào nhiều ý nghĩa, nhưng dễ hiểu nhất là khoái khẩu, khiến ai ăn cũng phải thích thú. @Shutterstock

Cách làm bánh khoái theo phong cách Huế

Dưới đây là công thức làm bánh khoái đơn giản và phổ biến. Mặc dù không thể sánh kịp với bánh ở quán chính tông, nhưng bạn cũng có thể thử nghiệm tại nhà!

Bắt đầu bằng việc chuẩn bị sẵn một số nguyên liệu:

250g bột gạo tẻ, 25g bột năng, 100g thịt nạc vai heo, 100g tôm tươi, 100g gan heo, 100g thịt ba rọi ngon, 2 quả trứng vịt (gà), 100g nấm rơm, 100g hẹ, 50g mè rang, 50g đậu phộng rang, 50g bột nếp, rau sống ăn kèm, các loại gia vị cơ bản, một ít hành tỏi ớt xay.

Sau đó, bắt đầu quá trình pha bột bánh:

Trộn đều bột gạo tẻ và bột năng, sau đó rây bột cho mịn. Hòa bột với 400ml nước ấm và một chút muối để bột thêm đậm đà. Khi bột đã hòa quện, nghỉ một chút để bột nở.

Tiếp theo, chuẩn bị nguyên liệu cho nhân bánh:

Tiếp theo, bạn chuẩn bị nước chấm cho bánh khoái:

Cuối cùng - Bước quan trọng nhất - Đổ bánh

Để có chiếc bánh khoái thơm ngon chuẩn vị, việc đổ bánh không chỉ là kỹ thuật mà còn là nghệ thuật, yêu cầu canh độ lửa, độ sánh của bột và thời gian nấu chín phải chính xác!

Làm bánh khoái không phải là điều khó, nhưng để tạo nên chiếc bánh khoái chuẩn vị xứ Huế thì đòi hỏi sự khéo léo và kinh nghiệm!@Shutterstock

Những địa chỉ bán bánh khoái ngon tại Huế:

Bánh Khoái có ở nhiều nơi, nhưng bánh khoái là đặc sản của miền nào thì hiếm ai biết được? Nếu bạn muốn một lần thưởng thức hương vị bánh khoái tại nguồn gốc, hãy đến Huế - nơi bánh khoái ra đời. Hãy đặt vé máy bay ngay tại Mytour để bắt đầu chuyến hành trình thú vị!

Khám phá thêm: