Buzz
Không chỉ có món da heo chiên giòn như bim bim, bây giờ lại có thêm món da gà chiên giòn cay độc đáo. Hãy cùng khám phá bí kíp làm da gà giòn cay dưới đây ngay nào.
Chỉ với 5 bước đơn giản và những nguyên liệu dễ tìm kiếm trong gian bếp, bạn có thể biến tấu da gà thành một món ăn hấp dẫn không thể chối từ. Da gà sau khi được tẩm ướp gia vị cay sẽ được chiên giòn vàng, đảm bảo khi thưởng thức bạn sẽ không thể cưỡng lại.
Bạn sẽ cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Lượng da gà tươi ngon: 500gr
- Một chút xì dầu, hạt tiêu, nước mắm, và bột ớt
- Vừng rang giòn: 20gr
- Bột gạo nếp chất lượng: 100gr
- Dầu ăn tinh khiết
- Một chút muối hạt và nước chanh tươi mát
Bí quyết làm da gà giòn cay:
Bước 1:
- Chuẩn bị da gà, bóp rửa kỹ với muối hạt và nước cốt chanh để loại bỏ mọi tạp chất và mùi khó chịu.
- Đun sôi nước trong nồi, luộc da gà cho đến khi chín. Sau đó, vớt ra để ráo.
- Ướp da gà với hỗn hợp gia vị gồm: 1 thìa canh xì dầu, 2 thìa café hạt tiêu xay, ½ thìa canh nước mắm, và ½ thìa canh bột ớt (lượng ớt tuỳ khẩu vị). Sử dụng găng tay nilon để trộn đều, đảm bảo gia vị thấm đều vào da gà. Để da gà nghỉ 30 phút để thấm gia vị.
- Thêm vừng rang và tiếp tục trộn đều hỗn hợp
- Sau đó, hòa quyện bột gạo nếp vào bát chứa da gà và trộn đều
Bước 2:
- Đặt nồi lên bếp, cho một lượng dầu ăn đủ nhiều để da gà được ngập trong dầu khi chiên. Điều này sẽ giúp da gà trở nên giòn và thơm ngon. Chú ý rằng nếu muốn chiên ít, hãy sử dụng nồi nhỏ để tiết kiệm dầu.
- Đun nóng dầu, sau đó thả da gà vào và chiên đến khi da gà chín vàng
- Cuối cùng, hãy vớt những miếng da gà giòn đã chín ra đĩa và đặt giấy để thấm dầu.
Da gà chiên giòn cay, hương vị lạ miệng, tan chảy trong miệng, mùi thơm cay cay sẽ khiến ai cũng mê mẩn. Món ăn này không chỉ thích hợp để ăn vặt mà còn là lựa chọn tuyệt vời khi kết hợp với cốc bia trong những buổi nhậu. Chúc các bạn thành công!
Món da gà giòn cay này bạn có thể làm nhiều hơn và bảo quản trong túi hoặc hộp kín trong tủ lạnh để sử dụng dần.
Vương Hoài tổng hợp – PasGo.vn
