Buzz
Nhà hàng Koks giành sao Michelin lần đầu năm 2017, sau đó lại vào năm 2019. Mùa hè này, nhà hàng sẽ di chuyển đến làng Ilimanaq trên đảo Greenland, nơi chỉ có 53 người sinh sống.
Khám phá nhà hàng Michelin huyền bí nhất thế giới
Nổi tiếng là nhà hàng Michelin kỳ bí nhất thế giới, Koks trước đây nằm trong một ngôi nhà mái cỏ ở rìa làng Leynar thuộc quần đảo Faroe với dân số 250 người. Do việc xây dựng kéo dài, chủ nhà hàng quyết định tìm địa chỉ mới hẻo lánh hơn tại nhà nghỉ Ilimanaq (Ilimanaq Lodge) gần vịnh băng Ilulissat, Greenland, nơi chỉ có 53 người sống.
Koks giành sao Michelin lần đầu vào năm 2017, sau đó lại vào năm 2019. Nó sẽ trở thành nhà hàng Michelin đầu tiên của Greenland, tọa lạc trong dinh thự từ những năm 1740 – một trong những căn nhà cổ nhất trên đảo. Johannes Jensen, chủ nhà hàng, thấy nhiều cơ hội tại Greenland khi tìm kiếm sản phẩm ẩm thực độc đáo hơn.
Là điểm sáng trong ẩm thực thế giới với món ăn từ nguyên liệu địa phương hoặc nuôi trồng tự nhiên, Koks vẫn sử dụng nhiều thực phẩm truyền thống khi chuyển đến địa điểm mới. Bếp trưởng Ziska chia sẻ: “Chúng tôi có đủ tất cả. Nguyên liệu từ biển, trước đây khó kiếm ở Faroe, nhưng ở Greenland có sẵn, ví dụ như hải cẩu và kỳ lân biển”.
Nhiệt độ trung bình vào mùa đông tại Ilimanaq giảm xuống -17 độ C, khiến nhà hàng chỉ mở cửa khoảng 100 ngày trong năm, từ 12/6 đến 8/9. Mỗi đêm, nhà hàng phục vụ thực đơn với 17-20 món cho tối đa 30 khách.
Để đến nhà hàng Koks, du khách quốc tế có thể bay từ Đan Mạch hoặc Iceland tới sân bay Ilulissat, sau đó đi thuyền khoảng 30 phút từ sân bay qua vịnh băng tới làng Ilimanaq. Tại nhà nghỉ Ilimanaq, mỗi khách chỉ được phép đặt phòng một đêm.
Theo Mytour.com
***
Tham khảo: Cẩm nang du lịch Mytour.com
Mytour.com14 tháng 3, 2022
