Khám Phá Những Cách Giữ Gừng Tươi Lâu Không Lo Mọc Mầm Một Cách Đơn Giản Tại Nhà

Gừng là một gia vị quen thuộc trong mỗi gian bếp, không chỉ làm gia tăng hương vị cho món ăn mà còn là vị thuốc quý giúp điều trị các vấn đề về tiêu hóa và cảm cúm. Hãy cùng Mytour khám phá các phương pháp bảo quản gừng tươi hiệu quả qua bài viết này!

Làm sao để chọn được gừng ngon?

Các chuyên gia ẩm thực cho rằng hiện nay có 4 cách cơ bản để chọn được những củ gừng tươi, cay và thơm đạt chuẩn:

• Quan sát hình dáng vỏ và màu sắc bên trong: Củ gừng ngon thường có lớp vỏ mỏng, sần sùi, không bóng mịn. Bạn có thể thử cạy nhẹ lớp vỏ, nếu bên trong có màu sắc đậm hơn, đó là gừng cay và thơm chuẩn.

• Chọn gừng qua mùi hương: Một mẹo đơn giản để nhận diện gừng ngon là ngửi thử sau khi cạy nhẹ vỏ. Nếu mùi gừng thơm cay, chứng tỏ củ gừng đã đạt độ tươi ngon, hương vị sẽ đậm đà hơn. Tránh chọn những củ gừng có mùi lạ, vì đó có thể là dấu hiệu của gừng hỏng.

• Xem xét kích thước củ gừng: Nên tránh chọn những củ gừng quá to, vỏ bóng và nhẵn nhụi, vì chúng thường có độ cay thấp. Thay vào đó, lựa chọn những củ gừng nhỏ, cầm chắc tay với vỏ sần sùi để đảm bảo chất lượng và vị cay nồng hơn.

• Đừng chọn những củ gừng đã mọc mầm: Gừng mọc mầm thường là gừng đã già, mất đi hương vị và chất lượng. Do đó, tốt nhất bạn nên tránh mua gừng đã xuất hiện mầm.

Các Phương Pháp Bảo Quản Gừng Tươi

Sau khi đã biết cách chọn lựa gừng tươi ngon, trong phần này, Mytour sẽ chia sẻ những cách bảo quản gừng tươi hiệu quả. Mời bạn cùng tham khảo ngay.

Bảo Quản Gừng Tươi Trong Ngăn Mát Tủ Lạnh

Các Bước Để Bảo Quản Gừng Trong Tủ Lạnh

• Bước 1: Rửa sạch gừng để loại bỏ bụi bẩn và cát, sau đó để gừng khô ráo.
• Bước 2: Quấn gừng bằng giấy bạc hoặc một chiếc khăn khô.
• Bước 3: Đặt từng củ gừng đã bọc vào túi zip và xả hết không khí ra khỏi túi.
• Bước 4: Đặt các túi gừng vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản.

Đây Là Cách Giữ Gừng Tươi Lâu Và Được Nhiều Người Truyền Tai Nhau

Cách Bảo Quản Gừng Trong Tủ Đông

Với 3 bước đơn giản, Mytour sẽ hướng dẫn bạn cách bảo quản gừng tươi bằng cách sử dụng tủ đông:

• Bước 1: Gọt vỏ và rửa sạch củ gừng.
• Bước 2: Quấn gừng bằng màng bọc thực phẩm hoặc cho vào túi zip, nhớ ép hết không khí trong túi.
• Bước 3: Đặt gừng vào các hộp đựng kín và cho vào ngăn đông tủ lạnh.

Gừng tươi bảo quản trong ngăn đông không cần rã đông trước khi sử dụng. Bạn chỉ cần dùng dao hoặc dụng cụ để bào hoặc nạo gừng đông lạnh thành lượng vừa đủ, sau đó cất phần còn lại vào tủ đông.

Cách Bảo Quản Gừng Xay

Nếu để nguyên củ gừng, có thể xảy ra hiện tượng mọc mầm. Tuy nhiên, bạn vẫn có thể bảo quản gừng mà không lo mọc mầm bằng cách xay gừng. Hãy làm theo các bước hướng dẫn dưới đây:

• Bước 1: Gọt vỏ gừng và cắt thành các lát mỏng.
• Bước 2: Dùng máy xay tiêu, máy xay sinh tố hoặc dụng cụ xay thủ công để xay nhuyễn gừng.
• Bước 3: Đổ hỗn hợp gừng xay vào các khay đá nhỏ, sau đó cho vào ngăn đá tủ lạnh để gừng đông cứng lại.
• Bước 4: Khi cần dùng, chỉ lấy một lượng gừng xay vừa đủ và cất phần còn lại vào ngăn đá tủ lạnh để dùng tiếp.

Cách Bảo Quản Gừng Trong Cát

Phương pháp bảo quản gừng trong cát là cách đơn giản nhưng rất hiệu quả. Để thực hiện, bạn chỉ cần làm theo các bước dưới đây:

• Bước 1: Chuẩn bị một chiếc đĩa hoặc rổ rộng rãi.
• Bước 2: Đổ một lớp cát sạch, khô vào đĩa hoặc rổ, đảm bảo phủ kín đáy đĩa.
• Bước 3: Vùi gừng vào trong cát sao cho toàn bộ rễ gừng được che phủ hoàn toàn.
• Bước 4: Đặt đĩa hoặc rổ gừng ở một nơi thoáng mát để bảo quản lâu dài.

Đây là phương pháp bảo quản gừng không cần tủ lạnh, được các chuyên gia ẩm thực đánh giá cao. Nhờ cách này, gừng được bảo quản lâu dài, giữ được độ tươi và không bị khô. Cát giúp bảo vệ gừng khỏi ánh sáng trực tiếp và duy trì độ ẩm lý tưởng, giữ cho gừng luôn mềm mịn và tươi ngon. Tuy nhiên, cần đảm bảo sử dụng cát sạch, không chứa hóa chất hay tạp chất có hại cho gừng.

Cách Nghiền Gừng Thành Bột

Phương pháp nghiền gừng thành bột giúp giữ nguyên tinh chất và mùi vị của gừng tươi. Bột gừng có thể được dùng để nấu ăn, làm gia vị hoặc làm thuốc tùy theo nhu cầu. Các bước thực hiện bao gồm:

• Bước 1: Phơi khô hoặc sấy gừng tươi để loại bỏ độ ẩm.
• Bước 2: Dùng máy xay hoặc cối để nghiền gừng khô thành bột mịn và đồng nhất.
• Bước 3: Đặt bột gừng vào bình thủy tinh sạch, đậy kín nắp.
• Bước 4: Bảo quản bình bột gừng ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và độ ẩm cao.

Phương Pháp Sấy Khô Gừng

Để bảo quản gừng tươi theo phương pháp sấy khô, bạn có thể thực hiện các bước sau:

• Bước 1: Rửa sạch gừng và để cho ráo nước.
• Bước 2: Thái gừng thành từng lát mỏng và xếp đều lên khay để chuẩn bị sấy.
• Bước 3: Phơi gừng dưới ánh nắng mặt trời hoặc dùng lò nướng với nhiệt độ từ 50-60°C cho đến khi gừng khô hoàn toàn.
• Bước 4: Khi gừng đã khô, hãy cho vào các hộp thủy tinh sạch, đậy kín nắp. Để tránh độ ẩm, hãy cho thêm túi hút ẩm để giữ cho gừng không bị mốc hoặc hư hỏng.

Sấy Khô Gừng Giúp Duy Trì Hương Vị Và Đặc Tính Của Gừng Tươi Trong Thời Gian Dài

Ngâm Gừng Với Rượu

Việc Ngâm Gừng Trong Rượu Trắng Không Chỉ Giúp Bảo Quản Gừng Mà Còn Mang Lại Nhiều Lợi Ích Cho Sức Khỏe, Đặc Biệt Là Trong Y Học Cổ Truyền. Để Làm Rượu Gừng, Bạn Có Thể Làm Theo Các Bước Dưới Đây:

• Bước 1: Chọn những củ gừng tươi, có màu sắc đẹp và độ cứng vừa phải. Rửa sạch rồi thái thành những lát mỏng đều.
• Bước 2: Cho gừng đã thái vào hũ thủy tinh sạch và khô, sau đó đổ rượu trắng vào sao cho gừng ngập hoàn toàn.
• Bước 3: Đậy kín nắp hũ và để hũ gừng ở nơi thoáng mát, tránh ánh sáng mặt trời trực tiếp.
• Bước 4: Ngâm gừng trong rượu ít nhất từ 1 đến 2 tuần để các tinh chất và cay nồng của gừng hòa quyện vào rượu.

Ngâm Gừng Với Giấm

Ngâm Gừng Với Giấm Hay Ngâm Gừng Chua Ngọt Không Chỉ Giúp Bảo Quản Gừng Tươi Lâu Mà Còn Tạo Ra Một Món Ăn Ngon Miệng. Dưới Đây Là Các Bước Để Tạo Ra Một Hũ Giấm Gừng Tuyệt Hảo:

• Bước 1: Chọn những củ gừng nhỏ, làm giảm vị cay. Chần qua gừng với nước muối rồi tiếp tục chần lại với nước sôi. Sau khi vớt ra, để gừng ráo nước.
• Bước 2: Đun sôi nước, giấm và đường theo tỷ lệ 1:1:1 để làm nước giấm ngâm. Khi đường tan hết, tắt bếp.
• Bước 3: Cho gừng vào hũ thủy tinh sạch, đổ hỗn hợp giấm đường vào và ngâm gừng ở nhiệt độ phòng trong vài ngày.
• Bước 4: Sau khi gừng đã ngấm, bạn có thể bảo quản hũ gừng ngâm giấm trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần.

Gừng Ngâm Giấm Không Chỉ Giữ Được Vị Tươi Mới, Mùi Thơm Mà Còn Mang Lại Nhiều Lợi Ích Cho Sức Khỏe. Bạn Có Thể Dùng Gừng Ngâm Giấm Làm Gia Vị, Chấm Sốt Hoặc Ăn Trực Tiếp.