Buzz
1. Trà sữa hương hoa hồng
Để chế biến trà sữa hương hoa hồng, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính: Trà đen hoặc trà oolong: 2 ấm; Đường: 1/4 - 1/3 cup (tùy theo khẩu vị); Sữa đặc: 2-3 thìa; Hương hoa hồng (hoa hồng tươi hoặc tinh chất hoa hồng): 1-2 thìa cà phê (tùy khẩu vị); Nước: 1/4 cup.
Nguyên liệu trang trí (tuỳ chọn): Kem đánh bông (whipped cream); Hoa hồng khô; Trân châu (boba) hoặc hạt tapioca.
Cách chế biến trà sữa hương hoa hồng:
+ Đun nước: Làm nóng nước cho trà và đun sôi. Rót nước sôi vào ấm, sau đó cho trà hoặc túi trà vào và để ngâm trong khoảng 3-5 phút. Sau đó, bỏ trà hoặc túi trà ra. Pha trà đường: Thêm đường vào ấm trà và khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn. Thêm hương hoa hồng: Cho tinh chất hoa hồng hoặc hoa hồng tươi vào trà và khuấy đều. Nếu dùng hoa hồng tươi, ngâm chúng trong trà để trà thấm hương.
+ Làm đá: Đổ nước lạnh vào ấm trà, khuấy đều và để nguội. Bạn có thể thêm đá viên để làm lạnh nhanh hơn. Chuẩn bị cốc: Đổ sữa đặc vào đáy cốc, điều chỉnh lượng sữa theo khẩu vị. Đổ trà vào cốc từ ấm trà, chú ý không làm tràn. Khuấy đều trước khi uống. Trang trí (tuỳ chọn): Thêm kem đánh bông, hoa hồng khô hoặc trân châu lên trên để làm đẹp và thêm hương vị.
+ Thưởng thức ngay: Uống trà sữa hương hoa hồng ngay khi còn lạnh. Bạn có thể điều chỉnh lượng đường, sữa và hương hoa hồng theo sở thích cá nhân.
2. Thạch hoa hồng
Để chế biến thạch hoa hồng, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
Nguyên liệu: 1 gói (25g) rau câu (agar-agar) hoặc 20g gelatin (nếu không có rau câu). 500ml nước lọc. 200g đường. 1/4 thìa cà phê (1.25ml) tinh chất tự nhiên như vani hoặc hoa hồng (tuỳ chọn). Màu thực phẩm (màu đỏ để tạo màu hoa hồng). Dụng cụ: nồi, khuôn hoa hồng (có thể mua trực tuyến hoặc tự làm từ nhựa silicon hoặc nhựa thực phẩm).
Cách làm:
+ Đun sôi nước trong nồi, sau đó giảm lửa nhỏ. Thêm rau câu hoặc gelatin vào nước sôi và khuấy liên tục cho đến khi tan hoàn toàn. Nếu dùng rau câu, tiếp tục khuấy trong vài phút cho đến khi nó hòa quyện. Thêm đường vào nồi và khuấy đều cho đến khi đường tan hết. Bạn có thể điều chỉnh lượng đường theo khẩu vị. Khuấy màu thực phẩm và tinh chất tự nhiên (nếu dùng) vào hỗn hợp. Đổ hỗn hợp vào khuôn hình hoa hồng.
+ Nếu không có khuôn hoa hồng, bạn có thể dùng khuôn hình vuông hoặc khuôn bất kỳ, sau đó cắt thạch thành hình hoa hồng khi thạch đã đông. Để thạch nguội ở nhiệt độ phòng hoặc trong tủ lạnh ít nhất 2 giờ để đông cứng hoàn toàn. Khi thạch đã đông, bạn có thể lấy ra khỏi khuôn và thưởng thức. Bạn cũng có thể thêm chút bột trang trí ăn được để làm cho hoa hồng thêm phần lấp lánh. Chúc bạn thành công với món thạch hoa hồng!
3. Socola hình hoa hồng
Để chế biến socola hình hoa hồng, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
Nguyên liệu: Socola đen (cacao) hoặc socola theo sở thích của bạn. Khuôn socola hình hoa hồng (có thể mua online hoặc tự làm từ silicone hoặc nhựa thực phẩm). Màu thực phẩm (màu đỏ để tạo màu hoa hồng).
Hướng dẫn: Đun sôi nước trong nồi nhỏ và đặt một bát lên trên nồi (đảm bảo bát không chạm vào nước). Nếu có nồi đôi, sẽ rất tiện lợi. Cho socola đen (cacao) vào bát trên nồi. Khi nước sôi dưới, đun socola cho đến khi nó tan chảy hoàn toàn. Bạn cũng có thể sử dụng lò vi sóng để làm tan socola, nhưng hãy chú ý điều chỉnh nhiệt độ để socola không bị chảy quá nhanh. Khi socola đã tan, thêm màu thực phẩm vào. Dùng dụng cụ lược nhỏ để thêm màu từ từ cho đến khi có màu đỏ giống hoa hồng. Đổ socola đỏ vào từng phần của khuôn hoa hồng. Cẩn thận để không làm tràn socola ra ngoài. Đặt khuôn vào tủ lạnh và để lạnh ít nhất 2 giờ hoặc cho đến khi socola đông lại. Khi socola đã đông, lấy ra khỏi khuôn và thưởng thức.
4. Mứt cánh hoa hồng
Để chế biến mứt cánh hoa hồng, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu: 10-12 quả táo hồng (hoặc táo Fuji); 1/2 - 2 cup đường (tùy sở thích); 1/2 cup nước; 1/2 bát nước chanh tươi (để táo không bị oxy hóa và giữ được màu hồng); 1/2 tbsp bột tạo màu hồng (nếu muốn mứt có màu sắc hấp dẫn hơn, tùy chọn). Hương vani hoặc hương liệu theo ý thích.
Hướng dẫn:
+ Rửa sạch táo, gọt vỏ và bỏ lõi. Chọn những quả táo tươi ngon nhất. Ngâm táo vào nước chanh để tránh bị oxy hóa và giữ màu hồng. Dùng dao mỏng hoặc máy cắt để thái táo thành những lát mỏng, khoảng 2mm. Đun nước và đường trong một nồi lớn đến khi đường tan hết và nước sôi. Sau đó, giảm lửa và tiếp tục đun. Thả táo đã thái vào nước đường sôi và nấu khoảng 5-10 phút cho đến khi táo mềm nhẹ nhưng vẫn giữ được hình dạng. Khi táo mềm, vớt ra và để ở nơi khô ráo cho đến khi nguội và khô.
+ Khi táo đã nguội, nếu muốn, bạn có thể thêm bột tạo màu hồng để mứt có màu đẹp hơn. Sau khi táo đã khô, bắt đầu tạo hình cánh hoa hồng. Cuộn từng lát táo thành cánh hoa và dùng các lát táo dẻo để tạo hình và cố định bằng đường. Sau khi tạo xong cánh hoa hồng, bạn có thể bảo quản chúng trong hộp hoặc lọ kín và để ở nhiệt độ phòng. Mứt cánh hoa hồng sẽ là món quà độc đáo hoặc trang trí tuyệt vời cho các dịp đặc biệt.
5. Mousse hoa hồng
Mousse hoa hồng là món tráng miệng vừa thơm ngon vừa đẹp mắt. Dưới đây là hướng dẫn cách làm mousse hoa hồng:
Nguyên liệu: Phần Mousse Hoa Hồng: 1/2 cup (120ml) nước ấm; 1/2 gói (15g) rau câu hoặc gelatin; 1/2 cup (120ml) sữa đặc; 1/2 cup (120ml) nước đường (pha từ nước và đường); 1/2 cup (360ml) kem whipping; 1 tsp hương liệu tự nhiên (vani hoặc hương hoa hồng); Màu thực phẩm đỏ (tuỳ chọn). Phần Hoa Hồng (tùy chọn): Mousse hoa hồng đã làm cùng với chocolate tươi hoặc socola trắng (để tạo hình cánh hoa hồng).
Hướng dẫn:
+ Chuẩn bị nước ấm (không đun sôi). Rải rau câu hoặc gelatin lên mặt nước và để yên khoảng 5-10 phút cho đến khi chúng mềm. Sau đó, làm nóng nước ấm một cách cẩn thận để làm tan rau câu hoặc gelatin. Để sang một bên.
+ Trong một nồi nhỏ, đun sôi nước đường (pha từ nước và đường) trong vài phút cho đến khi đường hoàn toàn hòa tan. Sau đó, tắt bếp và để nước đường nguội hẳn. Trong một bát lớn, trộn sữa đặc với hương liệu tự nhiên (vani hoặc hương hoa hồng). Khi nước đường đã nguội, kết hợp nó với hỗn hợp sữa đặc. Nếu muốn mousse có màu hồng, thêm màu thực phẩm đỏ theo sở thích và khuấy đều. Khi rau câu hoặc gelatin đã hoàn toàn tan, hòa chúng vào hỗn hợp sữa đường và khuấy đều.
+ Làm sạch nồi và đun sôi nước trong nồi này, sau đó đặt bát chứa hỗn hợp mousse lên trên nồi để làm chín mousse. Khuấy đều trên lửa nhỏ trong khoảng 5-7 phút cho đến khi hỗn hợp đặc lại. Sau khi nồi ra khỏi bếp, để mousse nguội đến nhiệt độ phòng. Trong một bát khác, đánh kem whipping cho đến khi nó cứng và có đỉnh đứng. Khi mousse đã nguội, từ từ trộn kem whipped vào hỗn hợp mousse và khuấy nhẹ nhàng. Đổ hỗn hợp vào khuôn hình hoa hồng hoặc khuôn tùy ý. Đặt khuôn vào tủ lạnh và để mousse đông ít nhất 4 giờ hoặc qua đêm. Khi mousse đã đông, lấy ra khỏi khuôn và trang trí với chocolate tươi hoặc socola trắng để tạo cánh hoa hồng (tuỳ chọn). Thưởng thức mousse hoa hồng thơm ngon và đẹp mắt của bạn!
