Khám phá những hương vị mê hoặc với 7 món ăn Đài Bắc mùa đông không thể bỏ qua

7 món ăn mùa đông Đài Bắc mang lại cho du khách những trải nghiệm ẩm thực độc đáo với hương vị ấm nóng, đậm đà, khiến chuyến đi trở nên hoàn hảo hơn bao giờ hết.

1. Lẩu Mala

Lẩu Mala là món ăn đậm chất Tứ Xuyên, với vị cay nồng đặc trưng. Món này sẽ làm bạn cảm nhận được sự ấm áp từ từng ngụm nước lẩu nóng hổi, được nấu từ xương hầm và gia vị như tiêu Tứ Xuyên, ớt khô, tỏi, hành, hoa hồi cùng nhiều loại thảo mộc khác. Hương vị đầu tiên là cay tê nơi đầu lưỡi, sau đó là vị ngọt từ xương hầm và sự thanh mát từ thảo mộc. Lẩu Mala với độ cay vừa phải chính là lựa chọn hoàn hảo để làm ấm cơ thể trong những ngày đông lạnh giá.

Các nguyên liệu nhúng lẩu rất phong phú, từ thịt bò, thịt gà, đến hải sản như tôm, mực, cá viên, đặc biệt là tiết vịt. Thêm vào đó, các loại rau củ, nấm và đậu phụ sẽ giúp làm dậy mùi vị của món ăn. Bạn có thể tự pha chế nước sốt theo khẩu vị với các nguyên liệu như nước tương, giấm, bơ đậu phộng, tỏi băm, ớt… và tùy chỉnh tỉ lệ cho phù hợp. Những nhà hàng lẩu Mala nổi tiếng ở Đài Bắc như Mala Yuanyang Hotpot, Wu Lao Guo, Ding Wang Spicy Hotpot… sẽ là địa điểm lý tưởng để thưởng thức món này.

2. Mì bò

Một trong những món ăn mùa đông Đài Bắc không thể bỏ qua là mì bò nổi tiếng. Đây là món ăn đặc trưng, đại diện cho văn hóa ẩm thực Đài Loan. Nước dùng được hầm từ xương bò cùng gia vị như gừng, tỏi, hoa hồi, quế và rượu gạo, tạo nên hương vị đậm đà, ngọt thanh tự nhiên. Sợi mì mềm mại, dai vừa phải, làm từ bột mì cao cấp, kết hợp với thịt bò thái dày và hầm mềm, thấm đẫm gia vị. Một số nơi còn thêm gân bò hoặc sườn bò để món ăn thêm phần hấp dẫn.

Các quán mì bò nổi tiếng như Yong Kang Beef Noodle trên phố Yong Kang hay Lin Dong Fang Beef Noodle ở khu Zhongshan, Đài Bắc là điểm đến lý tưởng để thưởng thức món này. Một bát mì bò nóng hổi, bổ dưỡng sẽ giúp bạn cảm thấy ấm áp trong không gian ấm cúng, xua tan cái lạnh ngày đông và mang lại cảm giác thoải mái, dễ chịu.

3. Canh gà nấu dầu mè

Canh gà nấu dầu mè là một món ăn không thể thiếu trong mùa đông, thường xuất hiện trong các bữa cơm gia đình. Nước dùng trong veo, ngọt đậm đà, kết hợp với thịt gà chín mềm, thấm đẫm gia vị. Dầu mè thơm ngậy, gừng cay ấm và rượu gạo tạo nên một hương vị đặc biệt, khó quên.

Món ăn không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng, giúp giữ ấm cơ thể. Protein từ thịt gà, chất béo lành mạnh từ dầu mè cùng gừng và rượu gạo hỗ trợ tăng cường sức đề kháng, thúc đẩy tuần hoàn máu, giúp cơ thể ấm áp trong những ngày lạnh giá.

4. Lẩu thịt dê

Một trong những món ăn mùa đông Đài Bắc đáng thử là lẩu thịt dê. Nước lẩu được ninh từ xương trong nhiều giờ, kết hợp với rượu gạo và các loại thảo dược như táo đỏ, kỷ tử, đương quy, gừng và hoàng kỳ, mang đến hương vị thơm ngon, ngọt tự nhiên. Thịt dê tươi ngon, chọn lọc kỹ lưỡng, ưu tiên phần thịt mềm, ít mỡ để món ăn thêm phần đậm đà, không bị ngấy. Món lẩu này thường đi kèm với tàu hủ non, tàu hủ ky, các loại nấm, cải thảo, rau cúc, bắp,…

Theo y học cổ truyền, thịt dê có tính ấm, vị ngọt, có tác dụng bổ huyết và ích khí, rất phù hợp với những ngày lạnh giá. Nó giúp tăng cường thân nhiệt, chống suy nhược cơ thể. Nước lẩu ngọt thanh, thịt dê thơm ngon hòa quyện với gia vị cay ấm và thảo dược tạo nên một hương vị dễ chịu, hấp dẫn. Món ăn lý tưởng để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè trong những ngày đông se lạnh.

5. Tiểu long bao

Một trong những món ăn Đài Bắc mùa đông tiếp theo là tiểu long bao. Đây là món ăn nổi tiếng mà bạn nhất định phải thử khi đến Đài Bắc. Tiểu long bao có vỏ bánh mỏng, mềm được làm từ bột mì, bên trong là nhân thịt heo (hoặc thịt cua) kết hợp với các gia vị đặc trưng. Đặc biệt, nhân bánh còn có nước súp được ninh từ xương và thịt, tạo ra vị ngọt thanh đặc trưng. Món ăn này còn được gọi là bánh bao súp ở một số nơi.

Tiểu long bao được hấp trong các xửng tre truyền thống, khi ăn vẫn giữ được độ nóng hổi, nghi ngút khói. Món ăn này thường được ăn kèm với giấm đen và vài lát gừng để tăng thêm hương vị. Đây là lựa chọn tuyệt vời trong những ngày lạnh, vừa giúp bạn thưởng thức hương vị thơm ngon vừa làm ấm cơ thể. Các địa chỉ nổi tiếng ở Đài Bắc như Din Tai Fung, Jin Din Rou, Hangzhou Xiaolong Bao sẽ là nơi lý tưởng để bạn thưởng thức món này.

6. Cháo hàu/ mì hàu

Cháo hàu và mì hàu là hai món ăn đặc trưng của mùa đông Đài Bắc mà bạn không thể bỏ qua. Một tô cháo hàu nóng hổi hay mì hàu nghi ngút khói sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm khó quên. Hàu, là loại hải sản bổ dưỡng với hàm lượng kẽm cao, giúp tăng cường sức đề kháng và năng lượng cho cơ thể. Ngoài ra, hàu cũng cung cấp nhiều Omega 3 và vitamin, rất cần thiết để duy trì sức khỏe trong những ngày lạnh giá.

Mì hàu và cháo hàu là sự kết hợp tuyệt vời giữa hải sản tươi ngon và các nguyên liệu dễ tìm như mì dai mềm hoặc gạo ngọt thơm. Hòa quyện cùng các gia vị tinh tế, món ăn trở nên đậm đà và hấp dẫn, mang lại không chỉ lợi ích cho sức khỏe mà còn một hành trình ẩm thực tuyệt vời cho du khách đến Đài Bắc.

7. Bánh dứa

Bánh dứa là một trong những đặc sản Đài Loan mà bạn nhất định phải thử. Món tráng miệng này có lớp vỏ giòn, mềm được làm từ bột mì, bơ và đường, hòa quyện với nhân mứt dứa ngọt thanh, chua nhẹ rất đặc trưng. Bánh có hình dạng giống quả dứa nhỏ xinh, khi nướng lên tỏa mùi thơm ngào ngạt khiến ai cũng phải mê mẩn.

Món bánh dứa là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt của đường, chua của dứa và béo ngậy từ bơ, tạo nên một món tráng miệng hấp dẫn. Thưởng thức bánh dứa cùng một tách trà nóng trong những ngày se lạnh là một trải nghiệm tuyệt vời. Đây sẽ là món ăn kết thúc bữa tiệc thật hoàn hảo.

Và từ ngày 25/11/2024, Vietnam Airlines đã mở lại chuyến bay thẳng từ Hà Nội đến Đài Bắc, mang đến sự thuận tiện cho du khách trong hành trình khám phá Đài Bắc.

Theo thông tin từ Mytour.vn