Khám phá Phú Yên: Đến núi Chóp Chài và thưởng thức đặc sản thịt dê

Núi Chóp Chài, biểu tượng quen thuộc của Phú Yên, cách trung tâm thành phố Tuy Hòa khoảng 4km. Trong hành trình du lịch Phú Yên với những điểm đặc sắc như Ghềnh Đá Dĩa, bãi biển Long Thủy, Vũng Rô, tháp Nhạn..., đừng bỏ qua núi Chóp Chài và đặc sản thịt dê.

1. Du lịch Phú Yên: Khám phá ngọn núi chất đống

Núi Chóp Chài, độ cao khoảng 391 mét, hình dáng như một tháp khổng lồ nổi bật giữa đồng bằng ngoại ô thành phố Tuy Hòa. Con đường lên núi ngắn và dốc.

Vào cuối năm, cơn mưa phùn kèm theo mây mù bao phủ đỉnh núi, tạo ra bức tranh sương mù trắng bạch giữa tán cây xanh. Núi Chóp Chài lúc này như một cảnh đẹp tiên cảnh. Từ đỉnh núi, toàn cảnh thành phố Tuy Hòa hiện rõ.

Tuy nhiên, vì đỉnh núi là hệ thống cột phát sóng truyền hình, truyền thanh, radar quân sự,... của thành phố, nên vào mùa mưa thường xuyên xảy ra sét đánh. Đây cũng là lý do người dân đặt cho núi biệt danh hài hước là “ngọn núi trời đánh”. Lời khuyên khi bạn du lịch Phú Yên và leo núi này là hãy cẩn thận khi sử dụng điện thoại di động.

2. Thịt dê… độc đáo

Khu vực quanh núi Chóp Chài tràn đầy các quán phục vụ những món ẩm thực độc đáo từ thịt dê. Dê được chăm sóc kỹ lưỡng trên triền núi, sau đó chế biến thành những món ăn thơm ngon.

Từ các món hấp, nướng, xiên đến các món lẩu, món xào đều được chế biến từ thịt dê tươi ngon và công thức nấu riêng biệt; tạo nên mỗi món ăn mang hương vị độc đáo khác biệt với thịt dê so với các địa điểm khác.

Một số món bạn nên thử khi đến đây:

Dê hấp cuốn lá mơ: Điểm đặc biệt đầu tiên của món ăn này là nước chấm; có hai loại tương hoặc mắm ruốc, cả hai đều được quán tự nấu. Bạn sẽ ấn tượng ngay khi phục vụ đem ra hai chén nước chấm còn nóng hổi, có vị thơm vừa, không quá nồng như ở các địa phương khác. Thịt dê hấp kèm với gừng tươi, một ít rau cần, rau răm, ớt quế. Rau phục vụ kèm bao gồm cải xanh, ngò, bắp chuối, và tất nhiên rau cuốn chính là lá mơ. Món ăn này nhấn vào vị giác của những người sành ăn bằng cách kết hợp mùi vị của nhiều loại rau với hương thơm ngon của thịt dê.

Dê nướng lá lốt: Món này được chế biến khá công phu. Thịt dê được băm nhỏ, ướp gia vị vừa miệng, đặc biệt có xả và mè, sau đó trải một lớp mỏng trên lá lốt và nướng chín. Đặc biệt là muối é trắng được sử dụng để chấm món dê nướng này, vì lá é trắng có mùi vị thơm nồng đặc biệt, nổi tiếng ở khu vực miền Trung. Ở Phú Yên, có món gà được nấu với lá é trắng trở thành đặc sản được nhiều người yêu thích.

Cổ dê hấp với bia: Thịt cổ dê chắt miếng vừa ăn, ninh nhẹ trong nước dùng chứa bia và gia vị đậm đà, kèm theo một số loại rau củ và nho khô; ăn kèm với bánh mì. Món ăn này không chỉ thơm ngon đặc biệt mà còn có tác dụng giảm mệt mỏi và thanh nhiệt.

Ngoài ra còn nhiều món ngon khác như dê nướng xiên, dê hun khói, đùi dê hấp… Giá của các món ăn khoảng 80.000 đồng. Sau khi thưởng thức những món dê thơm ngon, đừng quên thưởng thức một ly sữa dê tươi nguyên chất nhé.

Theo KEM (Traveltimes.vn)

***

Tham khảo: Hướng dẫn du lịch Mytour.com