Khám phá Phú Yên: Núi Chóp Chài và hương vị độc đáo của thịt dê

Núi Chóp Chài, biểu tượng quen thuộc của Phú Yên, cách trung tâm thành phố Tuy Hòa khoảng 4km. Du lịch Phú Yên ngoài những điểm nổi tiếng như Gành Đá Dĩa, bãi biển Long Thủy, Vũng Rô, tháp Nhạn... bạn không thể bỏ qua việc ghé thăm núi Chóp Chài và thưởng thức đặc sản thịt dê tại đây.

1. Du lịch Phú Yên khám phá ngọn núi... bị sét đánh

Núi Chóp Chài cao khoảng 391m, có hình dạng giống như một kim tự tháp khổng lồ nổi bật giữa đồng bằng ngoại ô thành phố Tuy Hòa. Con đường lên núi ngắn và dốc.

Vào những tháng cuối năm, cơn mưa phùn cuốn mây mù phủ lên đỉnh núi, tạo ra một màn sương trắng bồng bềnh giữa tán cây. Người ta ví núi Chóp Chài vào thời kỳ này như một cảnh tiên cảnh. Từ đỉnh núi, có thể nhìn toàn cảnh thành phố Tuy Hòa.

Tuy nhiên, do đỉnh núi là hệ thống cột phát sóng truyền hình, truyền thanh, radar quân sự của thành phố, nên trong mùa mưa thường gặp sét đánh. Đó là lý do tại sao người dân gọi núi với cái tên hài hước – “ngọn núi trời đánh”. Lời khuyên cho bạn khi du lịch Phú Yên và leo lên núi này là hãy cẩn thận khi sử dụng điện thoại di động.

2. Thưởng thức ẩm thực độc đáo: Thịt dê tươi ngon

Khu vực quanh núi Chóp Chài có nhiều quán phục vụ các món chế biến từ thịt dê. Dê được chính người dân nuôi trên triền núi, sau đó lấy thịt chế biến thành các món ăn thơm ngon.

Từ các món hấp, nướng, xiên đến các món lẩu, món xào đều được chế biến từ thịt dê tươi ngon và công thức nấu rất độc đáo; tạo nên mỗi món ăn một hương vị khác hẳn với thịt dê mà du khách thưởng thức ở nơi khác.

Những món bạn nên thử khi đến đây:

Dê hấp cuốn lá mơ: Điểm đặc biệt đầu tiên của món ăn này là nước chấm; có hai loại tương hoặc mắm ruốc, đều do quán tự nấu. Bạn sẽ ấn tượng ngay khi phục vụ đem ra hai chén nước chấm còn nóng hổi, có vị thơm vừa, không quá nồng như ở địa phương khác. Thịt dê hấp cùng với gừng tươi, một ít rau cần, rau răm, ẹo quẹo. Rau dùng kèm có cải xanh, ngò, bắp chuối, và hiển nhiên rau cuốn chính là lá mơ. Món ăn này đánh vào vị giác của những người sành ăn bởi chính mùi vị của nhiều loại rau hòa với mùi thơm ngon của thịt dê.

Dê nướng lá lốt: Món này được chế biến khá công phu. Thịt dê băm nhỏ, ướp gia vị vừa miệng, đặc biệt có xả và mè, sau đó trải một lớp mỏng trên lá lốt và nướng chín. Đặc biệt là muối ế trắng được dùng để chấm món dê nướng này, vì lá ế trắng có mùi vị thơm nồng đặc biệt, nổi tiếng ở khu vực miền Trung. Ở Phú Yên có món gà được nấu với lá ế trắng trở thành đặc sản được nhiều người yêu thích.

Món ăn ngon không thể bỏ qua: Thịt cổ dê nấu bia: Miếng thịt cổ dê chắt vừa ăn, ninh lửa liu riu với nước dùng có bia, gia vị vừa miệng kèm theo một số loại rau củ, nho khô; ăn kèm với bánh mì. Đây là món ăn có hương vị thơm ngon đặc biệt, có tác dụng giảm nhức mỏi và thanh nhiệt.

Ngoài ra còn nhiều món ngon khác như dê nướng xiên, dê hồn, đùi dê hấp… Các món ăn có giá khoảng 80.000 đồng. Sau khi thưởng thức các món dê thơm ngon, đừng quên uống một ly sữa dê tươi nguyên chất nhé.

Theo KEM (Traveltimes.vn)

***

Tham khảo: Cẩm nang du lịch Mytour.com