Buzz
Từ tháng 3 đến tháng 11, cư dân ven biển Nha Trang sôi động với việc săn lùng tôm tít, một loại hải sản sang trọng được thực khách yêu thích. Mùa tôm tít không chỉ mang lại thu nhập cao cho ngư dân mà còn tạo ra cảnh đẹp sôi nổi cho vùng biển này.
Rực rỡ mùa tôm tít, đặc sản quý giá từ vùng biển Nha Trang
Đầm Nha Phu, điểm đánh bắt tôm quen thuộc tại thôn Ngọc Diêm. Hình ảnh: @lenhan_0402.
Tôm tít, tên gọi khác như tôm thuyền, bề bề hay tôm búa, là thành viên độc đáo của họ Tôm chân miệng. Loài tôm tít phổ biến ở vùng biển ôn đới và nhiệt đới trên khắp thế giới. Họ Tôm chân miệng có nhiều loại, trong đó họ Squillidae đặc biệt phổ biến và được sử dụng làm đặc sản tại Việt Nam. Tôm tít ở Nha Trang cũng thuộc họ Squillidae.
Hình ảnh: @lenhan_0402.
Kích thước của tôm tít có thể lên đến 30cm. Màu sắc thân tôm thay đổi theo từng loài, từ nâu, xanh lục, đen nhạt đến hồng, vàng nhạt… Với 8 đôi chân, trong đó có 5 đôi chân đầu có càng, tôm tít có sức thu hút đặc biệt. Mắt của chúng được thiết kế phức tạp, giúp chúng nhận biết môi trường xung quanh như rạn san hô, con mồi, kể cả những vật thể trong suốt.
Chào đón mùa tôm tít. Hình ảnh minh họa: Báo Tổ quốc.
Tôm tít phân bố dọc theo bờ biển Việt Nam, mùa sinh trưởng thịnh vượng từ tháng 3. Đây là mùa bội thuận cho ngư dân ven biển Nha Trang, đặc biệt tại đầm Nha Phu với sản lượng tôm tít tự nhiên cao. Mùa này, tôm tít thơm ngon với thịt đầy đặn, dai ngọt, đặc biệt con cái mang theo chuỗi trứng dài từ cổ đến đuôi, giàu dinh dưỡng hơn cả tôm hùm, tôm càng xanh.
Tôm tít tươi ngon. Hình ảnh: Bùi Toàn/Vnexpress.
Gần bờ thôn Ngọc Diêm, đầm Nha Phu là khu vực vịnh lõm sâu, được bảo vệ bởi núi Cả, hòn Lăn và núi Bé ở ngoài khơi. Trước đây, chỉ cần sử dụng xuồng nhỏ và chèo đến gần bờ đã mang lại rất nhiều tôm tít. Tuy nhiên, do biển cạn dần, ngư dân đã phải trang bị thuyền máy để đánh bắt ở xa hơn.
Những chú tôm tít sau khi được đánh bắt. Hình ảnh: C.T/Báo Dân Việt.
Tôm tít sau khi được đánh bắt, ngay lập tức thu mua bởi thương lái tại bến thuyền, giá dao động từ 130.000-250.000 đồng/kg, tùy theo kích thước. Tôm cỡ lớn được ưu tiên cung cấp cho nhà hàng và các vựa hải sản ở Nha Trang, trong khi tôm nhỏ được chuyển đến chợ bán. Trong mùa du lịch, mỗi con tôm tít đều được gom hết vì nhu cầu tiêu thụ của du khách tăng cao.
Hình ảnh phân loại tôm dành cho thương lái. Ảnh: Bùi Toàn/Vnexpress.
Tôm tít thường được chế biến thành nhiều món ngon như cháy tỏi, rang muối, rang me, hấp sả, hấp bia… hoặc đơn giản là luộc để lấy thịt, nướng chấm muối ớt. Du khách đến Nha Trang không chỉ được thưởng thức cảnh biển đẹp và không khí trong lành mà còn trải nghiệm hương vị tuyệt vời của tôm tít tươi ngon từ biển. Điều này sẽ là một kỷ niệm khó quên!
Thuyền đánh bắt tôm tít của ngư dân thôn Ngọc Diêm. Hình ảnh: Bùi Toàn/Vnexpress.
Hấp sả tôm tít. Hình ảnh: @anheoh.
Người đăng: Đặng Phương Anh
Từ khoá: Nét độc đáo của mùa tôm tít, sản phẩm đặc sắc từ vùng biển Nha Trang
