Khám phá sức hấp dẫn của đặc sản Yên Bái

Thịt trâu gác bếp, thịt dê, nếp Tú Lệ, chè Shan tuyết… là những đặc sản nổi tiếng của tỉnh Yên Bái, nơi có tuyến đường giao thông huyết mạch thủy – bộ vùng Đông Bắc và Tây Bắc.

Thịt trâu gác bếp

Khám phá hương vị đặc trưng của thịt trâu gác bếp, món ăn mang đậm nét văn hóa người Thái đen ở Nghĩa Lộ, Yên Bái. Thịt được chọn lựa từ những con trâu thả rông trên đồi, tẩm ướp gia vị cẩn thận với mắc khén - loại hạt tiêu rừng đặc trưng. Thưởng thức miếng thịt béo ngậy, hòa quyện với hương vị của đám lửa, là một trải nghiệm tuyệt vời. Giá trung bình khoảng 750.000 đồng/kg.

Đẹp hơn bao giờ hết, Nếp Tú Lệ hương vị Tây Bắc

Khám phá sự đặc biệt của nếp Tú Lệ, loại gạo độc đáo của huyện Văn Chấn, Yên Bái. Hạt gạo trắng mẩy, thơm dẻo, mỗi hạt là hòa quyện của đất trời. Giá trung bình 45.000 đồng/kg. Thưởng thức cốm Tú Lệ vào đầu mùa thu hoạch là trải nghiệm không thể bỏ lỡ, khiến bạn nhớ mãi vị ngon mộc mạc của núi rừng.

Mật ong nhãn Văn Chấn

Một trải nghiệm độc đáo tại Văn Chấn, Yên Bái là thưởng thức mật ong rừng hoa nhãn. Hàng nghìn ha đất trồng nhãn tạo nên hương vị đặc biệt cho mật ong. Đến cuối tháng tư, hoa nhãn bung nở, mật ong ngọt ngào được ong bay chăm chỉ tìm kiếm. Giá tiền dao động từ 400.000 đồng đến 650.000 đồng/lít.

Lạp xưởng Yên Bái - Hương vị truyền thống tinh tế

Một trong những đặc sản nổi tiếng của Yên Bái, lạp xưởng Yên Bái là sự hòa quyện của nguyên liệu tinh tế và bí quyết chế biến của người làm. Hương vị độc đáo, cảm nhận mỗi hạt thịt được nêm nếm tỉ mỉ, sự kết hợp tinh tế của cây quế tinh dầu tạo nên món ăn không thể bỏ qua. Giá khoảng 350.000 - 500.000 đồng/kg.

Bánh chưng đen Mường Lò - Món quà đặc biệt

Nét đặc biệt của bánh chưng đen Mường Lò không chỉ là vị thơm ngậy từ gạo nếp Tú Lệ, đậu xanh và thịt lợn, mà còn là quy trình chế biến cầu kỳ. Người dân tận dụng nước tro vừng hoặc nước vỏ cây núc nác để tạo nên màu đen đặc trưng. Một chiếc bánh thơm mềm, độc đáo, giá khoảng 40.000 - 50.000 đồng/chiếc.

Măng sặt Yên Bái - Vị ngọt tinh tế của núi rừng

Măng sặt non, mềm vàng, đặc sản của Yên Bái. Vị ngọt thanh, khi luộc thơm phức, là món không thể thiếu khi mùa măng mọc rộ. Giá khoảng 30.000 đồng/kg.

Muồm muỗm rang Mường Lò - Hương vị độc đáo của miền núi

Muồm muỗm rang giòn thơm ngậy, đặc sản của Mường Lò. Ăn kèm muối ớt hay lá chanh, hoặc rim liu riu lửa với nước măng chua, tạo nên trải nghiệm ẩm thực độc đáo. Giá đĩa muồm muỗm khoảng 100.000 - 200.000 đồng.

Chè tuyết Suối Giàng - Hương vị tinh túy của núi rừng

Chè tuyết Suối Giàng, với búp chè non trắng xám, mang đến hương vị đặc trưng của vùng núi Tây Bắc. Được chế biến thủ công, mỗi túi chè là sự kết hợp tinh tế của nghệ nhân địa phương. Giá khoảng 5 triệu đồng/kg.

Quả táo mèo - Vị chua chát độc đáo của Yên Bái

Quả táo mèo, còn gọi là sơn trà, mang vị chua chát đặc trưng. Thích hợp để ngâm rượu, làm mứt, hay ô mai. Giá dao động từ 20.000 đồng đến 40.000 đồng mỗi kg.

Rau dớn - Sự tươi mới của mùa vụ Yên Bái

Rau dớn tươi mơn mởn, búp rau căng tràn sức sống. Dễ nấu chế biến thành nhiều món ngon như xào, luộc, nấu canh hay làm nộm. Thích hợp để chiêu đãi khách quý, giá khoảng 50.000 đồng/kg.

Dế mèn chiên - Món ngon hấp dẫn vị giác

Dế mèn chiên giòn, màu vàng ruộm, hòa quyện với mùi thơm đặc trưng của gia vị. Ưu điểm khi ăn kèm với cả cóc xanh, xoài xanh, dưa chuột và chanh. Dùng để nhắm bia hoặc rượu, thêm phần ngon miệng và giảm độ béo ngậy.

Mắc khén - Huyền thoại gia vị miền núi Tây Bắc

Mắc khén là loại gia vị độc đáo, nổi tiếng của đồng bào miền núi. Cây mắc khén với tinh dầu và hương thơm đặc trưng, đồng hành không thể thiếu trong bữa ăn miền Tây Bắc.

Trứng kiến - Món độc đáo của núi rừng Tây Bắc

Trứng kiến thơm ngon và bổ dưỡng, được ướp với muối, hạt sẻn, lá dong, nấu canh với măng sặt hoặc rán chung với xôi nếp. Hình ảnh đĩa xôi đầy màu sắc, hương vị của trứng kiến và nếp qúy hòa quyện làm say đắm mọi thực khách.

Cá sỉnh - Đặc sản vùng nước xiết Thái nguyên bản

Cá sỉnh là món đặc sản tự hào của người Thái ở Văn Chấn – Nghĩa Lộ (Yên Bái). Với vẻ ngoài mềm mại, vị ngọt đậm và thơm, cá sỉnh chỉ sống duy nhất ở đây, làm say đắm mọi thực khách.

Rêu đá nướng than hồng - Món ăn độc đáo của dân tộc Thái

Rêu đá, hay còn gọi là “cay” theo tiếng dân tộc Thái, là một món đặc sản độc đáo. Có hai loại rêu được sử dụng là 'cay him pho' và 'cay tau'. Đến Yên Bái, đừng quên thưởng thức món ăn độc đáo này.

Bưởi Đại Minh - Đặc sản nổi tiếng Yên Bái

Bưởi Đại Minh, một giống bưởi ngon đặc trưng của Yên Bái, sánh ngang với các loại bưởi nổi tiếng khác tạo nên vùng quả đặc sản miền núi Bắc.

Khi bổ ra, mùi thơm thoang thoảng, múi róc, mọng nước. Ăn một múi, cảm nhận được vị ngọt mát, thơm dịu của bưởi và hương vị đậm đà của làng quê.

Bưởi Đại Minh - Niềm tự hào của đồng bào Yên Bái, đặc sản ngon và độc đáo.

Chuối Lục Yên - Một Nét Đặc Trưng

Từ thời xa xưa, chuối đã trở thành biểu tượng không thể thiếu trong văn hóa của người Tày Lục Yên. Sự kết hợp khéo léo của hương vị đặc trưng và ý nghĩa tinh thần đã biến cây chuối thành nguồn cảm hứng cho sự sáng tạo. Bánh chuối, tác phẩm ngon miệng, không chỉ là món ăn truyền thống mà còn là biểu tượng của sự quan trọng trong các dịp lễ tế và gia đình.

Bánh chuối thu hút với nhân độc đáo từ đỗ, lạc, và đường, tất cả được chiết xuất từ chuối. Tận dụng lá chuối trong vườn làm lá gói bánh và dây chuối làm dây gói bánh, bánh chuối không chỉ ngon miệng mà còn mang đến sự độc đáo khó cưỡng, thu hút khách thưởng thức từ mọi nơi.

Nhộng Ong Rừng - Hương Vị Hoang Dã

Thơm ngon bất tận, món nhộng ong xào mùng thu hút mọi ánh nhìn, những đoạn nhộng ong phải giữ nguyên hình thể, mùng phải mang màu xanh nhẹ, vị thơm béo ngậy của ong, hương thơm phức của gia vị và lá chanh... Nhộng ong xào mùng chỉ xuất hiện trong mùa ong rừng (từ tháng 4 đến tháng 8), khi ong rừng xây tổ và sinh sản. Vì vậy, đối với cư dân địa phương, món ăn này là biểu tượng của đặc sản quý hiếm từ núi rừng. Một món ngon dễ chế biến, phù hợp với mọi người, có thể ăn kèm cơm nhưng vẫn ghi điểm với những người thích cảm giác cay nồng.

Đây chính là những đặc sản nổi tiếng của vùng quê Yên Bái, tất cả đều là những món hấp dẫn khó cưỡng, khi ghé thăm vùng đất này, hãy dành thời gian để thưởng thức những hương vị tuyệt vời này nhé.

Nguồn: Tổng hợp

Đăng bởi: Bảo Bảo

Những điều thú vị về đặc sản Yên Bái bạn đã biết chưa?