Khám phá sức khỏe từ trái vả

Trái vả - một loại quả có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe mà nhiều người chưa biết. Hãy khám phá ngay qua bài viết dưới đây.

Vả - một loại trái cây được đánh giá cao về giá trị dinh dưỡng nhưng ít người biết đến. Cùng tìm hiểu thông tin chi tiết trong bài viết này.

Điểm qua về trái vả

Quả vả, còn được biết đến với tên khoa học là Ficus auriculata, là một loại cây thường xanh có nguồn gốc chủ yếu từ khu vực châu Á, bao gồm cả Việt Nam.

Đặc điểm của quả vả

Chăm sóc và trồng cây vả không quá khó khăn

Vả thường mọc nhiều ở vùng ẩm ướt như khe suối, phân bố chủ yếu ở khu vực châu Á, đặc biệt là ở Việt Nam, đặc biệt là tỉnh Thừa Thiên - Huế.

Dinh dưỡng từ trái vả

Các chất dinh dưỡng trong quả vả rất phong phú, bao gồm protein, chất béo, vitamin nhóm B, vitamin C, canxi, magiê, và nhiều khoáng chất khác.

Những loại quả vả phong phú với nhiều loại dinh dưỡng khác nhau.

Theo sắc màu và cấu trúc, vả được phân thành nhiều loại, nhưng phổ biến nhất là 3 loại:

Vả muỗi

So với các loại vả khác, khi chín, vả muỗi thường chứa rất nhiều muỗi bên trong. Chúng thường được sử dụng trong các món ăn, ví dụ như món dưa chua cực kỳ ngon.

Vả mật

Vả mật có đặc điểm khi chín có màu đỏ tím và thường có kích thước lớn hơn 2 loại khác. Khi mở ra, bên trong được phân thành 3 lớp rõ ràng, lớp ngoài màu trắng, lớp giữa màu đỏ và lớp trong màu vàng có nhiều sợi như bông.

Ruột của quả vả có màu vàng nâu, giống như thạch và có vị ngọt dịu khi ăn. Quả vả mật còn non cũng có thể được sử dụng trong các món ăn, bao gồm cả món muối dưa chua.

Vả mâm xôi

Vả mâm xôi được đặt tên như vậy vì cách mọc dưới gốc giống như quả mâm xôi. Khi còn sống, quả vả mâm xôi có vị chát và cứng, khi chín sẽ có vị ngọt. Cách phân biệt với 2 loại vả khác là lá nhỏ hơn và thân ngắn hơn.

Công dụng của trái vả

Theo nhiều nghiên cứu y học hiện đại, trái vả mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như:

Ngăn chặn ung thư

Chất Coumarin có trong trái vả có tác dụng làm giảm nguy cơ mắc ung thư tiền liệt tuyến. Ăn vả thường xuyên cũng giúp ngăn ngừa ung thư vú và một số loại ung thư khác như ung thư ruột kết ở cả hai giới.

Giảm cholesterol

Trong trái vả chứa chất pectin, còn được gọi là chất xơ hòa tan, có tác dụng giảm cholesterol. Ăn nhiều vả cũng giúp giảm lượng triglyceride trong máu, bảo vệ sức khỏe khỏi các bệnh tim mạch và béo phì.

Ngăn ngừa bệnh huyết áp cao và nhồi máu cơ tim

Nhờ hàm lượng kali, omega 3 và omega 6 có trong trái vả, huyết áp được duy trì ổn định và phòng được các bệnh về tim mạch hiệu quả.

Giúp xương chắc khỏe

Là loại quả giàu vitamin K2, canxi và magie, giúp bảo vệ và làm chắc khỏe khung xương, ngăn ngừa tình trạng loãng xương và tăng mật độ xương, chữa lành chấn thương về xương khớp.

Ngoài ra, trái vả cũng là lựa chọn hoàn hảo cho những người dị ứng với sữa để bổ sung canxi cho cơ thể.

Ngừa thiếu máu

Trong trái vả có nhiều sắt, là một thành phần quan trọng trong việc tạo ra tế bào máu cho cơ thể. Bà bầu cũng nên bổ sung vả vào chế độ dinh dưỡng của mình để duy trì mức độ hồng cầu ổn định.

Hỗ trợ giảm cân

Là loại quả giàu chất xơ và ít năng lượng, vả là sự lựa chọn tốt cho người ăn kiêng và người có thể trạng béo phì.

Ngoài ra, pectin và chất xơ trong trái vả cũng cải thiện hoạt động của hệ tiêu hóa, tối ưu hóa quá trình trao đổi chất. Điều này giúp giải phóng chất béo và mỡ thừa ra khỏi cơ thể, giảm cân hiệu quả.

Chống oxy hóa

Chất chống oxy hóa trong trái vả ngăn chặn gốc tự do có hại, một nguyên nhân gây ra nhiều bệnh tật nguy hiểm. Đặc biệt, vả cũng mang lại lợi ích bảo vệ tuyệt vời cho mắt, chống lại tình trạng thoái hóa điểm vàng (ARMD) có thể gây mù lòa.

Chữa trị tiểu đường

Lượng kali cao trong trái vải giúp điều hòa đường huyết, ngăn chặn bệnh tiểu đường và ngăn ngừa mất canxi trong nước tiểu do lượng sodium quá nhiều trong chế độ ăn.

Ngừa mụn trứng cá

Hàm lượng khoáng chất cao và tính kiềm của quả vả cân bằng độ pH trên da, ngăn ngừa mụn trứng cá hiệu quả.

Bài thuốc từ trái vả

Bài thuốc chữa tỳ hư, tiêu chảy, tiêu hóa kém

Sử dụng quả vả phơi khô, cắt hạt và sao chung với đường cát, sau đó pha với nước lọc để hãm uống thay trà. Trong thời gian ngắn sẽ thấy triệu chứng thuyên giảm rõ rệt.

Bài thuốc chữa sưng đau họng

Sử dụng 100g quả vả non, 50g lá chó đẻ và 30g búp tre, giã nhuyễn và đắp lên vùng cổ họng đau. Thực hiện 2 lần mỗi ngày và duy trì trong vài ngày sẽ thấy hiệu quả.

Bài thuốc chữa cảm hay ngộ độc

Dùng khoảng 200g quả vả, 50g lá móc mèo, 50g rễ canh châu, các loại thuốc phơi khô, rang vàng, uống 2 lần mỗi ngày trong 1 tháng sẽ thấy bệnh giảm hẳn.

Bài thuốc chữa táo bón

Đối với người mắc táo bón, dùng 5 quả vả nấu chín nhừ cùng 100g khoai lang, sau đó thêm 30g đường, khuấy đều. Uống 2 lần mỗi ngày trong 3 - 4 ngày sẽ cải thiện tình trạng bệnh.

Bài thuốc giúp tăng tiết sữa mẹ

Sấy khô quả vả, tán thành bột, pha với nước uống mỗi lần 12g. Uống 2 lần mỗi ngày, sau 3 - 5 ngày sử dụng sẽ thấy sữa tăng tiết nhiều hơn.

Những người nên/không nên sử dụng trái vả

Những người không nên sử dụng trái vả

Trẻ em: vì quả vả chứa nhiều đường nên có thể gây tiêu chảy và sâu răng cho trẻ khi ăn.

Người bị hạ đường huyết: là thực phẩm hữu ích cho người tiểu đường nhưng không phù hợp cho người có đường huyết thấp.

Người dị ứng với mủ cao su tự nhiên

Người mắc các bệnh về gan, thận: vì quả vả có thành phần có hại cho những người mắc các bệnh này.

Người đang sử dụng thuốc trị tiểu đường: Nếu đã sử dụng thuốc thì nên hạn chế ăn quả vả để tránh giảm đường huyết quá mức.

Người chuẩn bị phẫu thuật: vì tác dụng hạ đường huyết nên người chuẩn bị phẫu thuật cần hạn chế ăn quả vả để tránh khó kiểm soát đường huyết trong quá trình phẫu thuật.

Người đang sử dụng thuốc chống đông máu: vitamin K trong trái vả có tác dụng chống đông máu, khi người đang dùng thuốc chống đông máu ăn trái vả có thể làm tình trạng chảy máu khó kiểm soát hơn.

Người bị bệnh gout: hàm lượng canxi cao trong trái vả có thể ức chế quá trình đào thải axit uric.

Người có bệnh lý xương khớp: ăn trái vả có thể cản trở hấp thụ canxi, làm cho xương khớp trở nên yếu hơn.

Những người nên sử dụng trái vả

Ngoài những trường hợp trên, bạn có thể hoàn toàn yên tâm sử dụng trái vả.

Các món ngon từ trái vả

Vả trộn xúc bánh tráng

Đầu tiên, lựa chọn những quả vải tươi ngon có ruột đỏ hồng, luộc mềm và vớt ra để nguội, sau đó gọt vỏ và cắt mỏng, sau đó vắt cạn nước.

Tiếp theo, trộn vả với thịt ba chỉ, da heo, tôm, mè trắng trong tô và gia vị để tạo ra một món ăn hấp dẫn.

Sườn non hầm vả

Để làm món này, chia sườn non thành miếng nhỏ, gọt vả và chẻ múi cau. Xào sườn heo với hành tím, sau đó cho vả vào và nêm gia vị. Hầm trong nước lọc khoảng 15 phút cho sườn mềm, sau đó tắt bếp và thưởng thức.

Vả chua ngọt

Chọn những quả vải không quá chín, pha với ít muối và nước cốt chanh để giảm vị chát. Sau đó, ngâm vải trong hỗn hợp giấm và đường đun sôi, thêm ít ớt băm và tỏi. Món này rất ngon khi kết hợp cùng rau sống, bánh khoái hoặc nem lụi.

Gỏi vả

Làm gỏi vả bằng cách bào vỏ quả vải, tẩy trắng bằng nước chanh và trộn chung với thịt luộc, tôm và ít hành phi, ăn kèm với nước mắm tỏi ớt. Gỏi vải dai giòn kết hợp với thịt và tôm ngọt lịm rất hấp dẫn.

Canh vả nấu giò heo

Người ta chặt giò heo thành từng miếng nhỏ rồi luộc sơ, hầm mềm thịt và nêm gia vị.

Sau đó luộc chín vả tươi và cắt lát mỏng. Hầm giò heo cùng vả trong khoảng 15 phút để có món vả hầm giò heo thơm ngon và bổ dưỡng. Món này không chỉ ngon mà còn cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng.

Trái vả mua ở đâu? Giá bao nhiêu?

Quả vả có thể mua tại các chợ, siêu thị hoặc trên một số trang web online như caythuocquytribenh.com, thaoduochochiminh.com,... với giá từ 100.000 - 150.000 đồng/kg.

Mytour đã giới thiệu tất cả về trái vả, một loại quả có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Hy vọng bạn đã có nhiều thông tin hữu ích.

Nguồn: Tổng hợp