Khám phá tất cả về công dụng và cách sử dụng khoai từ

Khoai từ - một trong những món ăn phổ biến ở Việt Nam. Hãy cùng Mytour khám phá tất cả về công dụng và cách sử dụng khoai từ nhé.

Khoai từ không chỉ là nguyên liệu chế biến mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hãy cùng tìm hiểu chi tiết trong bài viết dưới đây.

Khoai từ - một loại củ đặc biệt

Khoai từ là một loại củ nâu, còn gọi là củ từ hoặc thổ noãn, thổ vu trong tiếng Hán Việt. Đây không chỉ là nguyên liệu ăn ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Khoai từ có hai dạng chính: khoai từ và củ từ lông, với nhiều biến thể khác nhau. Loại không có gai phổ biến hơn và thường được trồng nhiều ở khu vực Đông Nam Bộ của Việt Nam.

Thành phần và lợi ích của khoai từ

Khoai từ chứa nhiều chất dinh dưỡng, tương đương với khoai tây. Mỗi 100g khoai từ cung cấp 75g nước, 1.5g protein, 21.5g carbohydrate, 1.2g xenluloza, 28mg canxi, 30mg photpho, 0.2mg sắt và nhiều chất hóa học khác.

Theo Thanh Niên, khoai từ có nhiều lợi ích đối với sức khỏe con người, bao gồm:

Nguồn năng lượng cho cơ thể: Khoai từ giàu chất xơ, kích thích ruột và cung cấp năng lượng cho cơ thể.

Tốt cho tiêu hóa: Khoai từ giúp giảm cholesterol và loại bỏ chất độc trong thực phẩm, giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư.

Kiểm soát đường huyết: Khoai từ có chỉ số glycemic thấp, giúp kiểm soát đường huyết.

Dinh dưỡng phong phú: Khoai từ cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết cho sức khỏe như vitamin B, A, C, ...

Kiểm soát huyết áp: Khoai từ giàu khoáng chất như canxi, sắt, kali, ... giúp kiểm soát huyết áp và ngăn ngừa tăng huyết áp.

Phòng tránh ung nhọt: Trong nhiều quốc gia ở Đông Á, khoai từ được sử dụng như một loại thuốc hỗ trợ hiệu quả trong việc phòng tránh ung nhọt, nhờ vào allantoin có trong khoai từ.

Cách chế biến khoai từ

Khoai từ có thể được chế biến bằng cách luộc, xào, nấu, hoặc làm thành xôi, chè, ... Khi ăn khoai từ, hãy đảm bảo chúng đã chín kỹ để tránh khó tiêu và cảm giác no bụng.

Câu hỏi về khoai từ

+ Mỗi 100g khoai từ cung cấp 94 calo.

Mỗi 100g khoai từ cũng cung cấp 94 calo.

Bao nhiêu calo trong khoai từ?

+ Khi khoai từ nảy mầm có ăn được không?

Khi khoai từ nảy mầm, chúng sản sinh ra chất độc alkaloid solanine. Việc ăn khoai từ nảy mầm có thể gây ra các triệu chứng như đau đầu, đau ngực hoặc ngộ độc thực phẩm, và có thể gây tử vong nếu không được xử lý kịp thời.

+ Khoai từ có tốt cho sức khỏe không?

Ăn khoai từ mang lại nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, bạn nên hạn chế ăn quá nhiều khoai từ trong thời gian ngắn để tránh cảm giác đầy bụng và khó chịu.

+ Ăn khoai từ có làm tăng cân không?

Khoai từ chứa ít calo và không gây tăng cân, thậm chí có thể giúp bạn giảm cân hiệu quả.

+ Ăn khoai từ có tốt cho thai phụ không?

Khoai từ giàu vitamin A, C và beta-carotene, tăng cường hệ miễn dịch. Bà bầu nên thêm khoai từ vào chế độ ăn uống để giảm nguy cơ mắc các bệnh cảm và tăng cường sức khỏe cho em bé.

+ Ăn khoai từ có gây ho không?

Người đang ho có đờm nên tránh ăn khoai từ, vì nó có thể làm tăng dịch nhầy trong họng và kích thích ho.

Cách làm món ngon từ khoai từ

Canh khoai từ hầm thịt

Hãy thử nấu canh khoai từ hầm thịt cho bữa ăn gia đình. Món ăn thơm ngon, đậm đà, khoai từ mềm ngon, thấm vị sẽ làm hài lòng mọi người.

Canh khoai từ hầm tôm

Canh khoai từ hầm tôm là một món ngon bạn có thể thử chế biến. Sự kết hợp giữa thịt tôm ngọt và khoai từ dẻo, mềm sẽ chinh phục khẩu vị của mọi người.

Lưu ý khi sử dụng khoai từ

Khi ăn khoai từ, bạn cần lưu ý các điều sau:
-  Người mắc các vấn đề về dạ dày cần thận trọng khi ăn khoai từ để tránh buồn nôn
-  Không nên ăn khoai từ sống để tránh ngộ độc
-  Trước khi nấu, bạn nên nướng khoai từ trước để giảm nhựa và độc tố

Nơi mua khoai từ và giá cả

Bạn có thể mua khoai từ tại các chợ, siêu thị hoặc trên website của Mytour.

Đây là tất cả những thông tin quan trọng về khoai từ mà bạn cần biết. Mytour mong rằng bạn sẽ áp dụng đúng cách khi sử dụng loại thực phẩm này.

Nguồn: Thanh Niên

Chọn mua rau xanh từ Mytour để thưởng thức nhé: