Khám phá thế giới ẩm thực tại Quy Nhơn

1. Bún Rạm - Trải nghiệm độc đáo từ đầm Trà Ổ

Chú tôm, chú rạm từ đầm Trà Ổ (Phù Mỹ, Bình Định) đã được người dân tận dụng tinh tế để tạo nên món bún độc đáo, khiến mỗi lần thưởng thức bạn sẽ muốn thêm một tô nữa. Bún dân dã này đã trở thành đặc sản của vùng quê.
Nguyên liệu cho món bún tôm, bún rạm Phù Mỹ là tôm và rạm từ đầm Trà Ô để mang đến hương vị ngọt ngào, thơm ngon đặc trưng. Quy trình chế biến bún không quá khó, chỉ phức tạp ở bước ép bún. Bún trong món ăn này được làm từ sợi bún tươi, qua quá trình ép từ máy, luộc qua nước gạo, và vắt cạn nước trước khi cho vào tô. Để có cọng bún mềm mịn, người ta ngâm gạo trong nước suốt một ngày đêm rồi mới xay thành bột để đưa vào máy ép bún. Ăn mỗi miếng bún là một trải nghiệm tuyệt vời. Bún được ép ra trên nồi nước gạo đun sôi, sau đó vớt ra để ráo, và cho vào tô.

Thưởng thức bún rạm, quên luôn câu hỏi "Ăn gì ở Quy Nhơn?"

Nếu không hấp thụ bún rạm, bạn có thể trải nghiệm với bún tôm.

Bún rạm kết hợp rau sống và xoài xanh, đậu phộng rang nguyên hạt. Chế biến nước rạm vào tô từng chút, từng chút, ăn đến đâu chế nước đến đó. Nước rạm béo mà không ngấy, cùng rau sống và xoài xanh chua ngọt đi kèm.
Một số địa điểm Bún Rạm:

2. Bắt mắt với món Bún cá

Bún cá Quy Nhơn đã từ lâu trở thành biểu tượng của vùng biển hùng vĩ, nơi mặt trời gắt và sóng gió hòa quyện. Chả được chế biến từ 3 loại cá nổi tiếng là cá thu, cá nhồng, và cá măng.
Miếng chả dai, ngon ngọt và không hề chứa bất kỳ pha trộn bột nào. Vị ngọt dịu trong từng miếng chả hoàn toàn tự nhiên, là hương vị đậm đà của biển cả.

Hòa mình trong hương vị biển cả của món ăn.

Chất lượng dinh dưỡng của tô bún cá là không thể phủ nhận.

Nước dùng hương vị được nấu từ xương cá tươi mỗi ngày, kết hợp với quả thơm và cà chua để tạo độ ngon cho bát bún cá. Món ăn ngon này thường đi kèm với rau sống cắt nhỏ và chén mắm ớt, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.
Ngày nay, các quán bún cá không ngừng đổi mới bằng cách thêm vào đó các nguyên liệu đặc sắc như sứa, riêu cá,.... để món ăn trở nên độc đáo hơn.
Một số địa chỉ bún cá nổi tiếng:

3. Món 3 - Bánh canh chả cá

Nếu nói đến đặc sản của vùng đất võ, không thể bỏ qua bánh canh chả cá. Khi ăn kèm trứng cút béo béo, nước dùng được ninh từ xương cá và xương heo tạo nên hương vị ngon ngọt đặc trưng. Bạn còn có thể thêm cua, tôm tươi, chả cá để làm cho nước lèo thêm ngọt thơm hương biển.
Khác với hương vị chua chua của bún cá, bánh canh chả cá lại mang đến hương vị ngọt thanh từ xương, phù hợp cho bữa trưa thêm phần phong phú!

Bánh canh chả cá là món ăn truyền thống của người dân Quy Nhơn.

Đây là lựa chọn tuyệt vời cho những bữa trưa mà bạn chưa biết nên ăn gì ở Quy Nhơn.

4. Món 4 - Bánh xèo tôm nhảy

Quy Nhơn là thiên đường của bánh xèo, với mùi vị đặc trưng khác biệt. Khác hẳn với miền tây, bánh xèo ở đây nhỏ gọn nhưng đầy hương vị. Đặc biệt, nước chấm ngon làm nổi bật hương vị của bánh xèo Quy Nhơn.

Bánh xèo miền Trung tại đây mang đến trải nghiệm thú vị và độc đáo.

Đa dạng loại nhân để lựa chọn theo sở thích cá nhân của bạn.

Món 5 - Gà chỉ Đông Ba

Khám phá món ngon cuối cùng ở Quy Nhơn - Gà chỉ Đông Ba. Gà nổi tiếng với thịt chắc vì được nuôi ở vườn đồi tự nhiên. Tên "gà chỉ Đông Ba" xuất phát từ thói quen của khách hàng, có nghĩa là chọn gà bằng cách chỉ tay vào con gà ưa thích, sau đó chủ quán sẽ bắt và chế biến theo yêu cầu của khách.
Các quán gà chỉ Đông Ba phổ biến trên đèo từ Quy Nhơn đến Sông Cầu, chuyên phục vụ nhiều món gà đa dạng: nướng, luộc, hấp, chiên mắm,...

Hãy lựa chọn gà Đông Ba nếu bạn đang phân vân không biết ăn gì ở Quy Nhơn!

Mỗi vùng miền đều có đặc sản ẩm thực riêng, và Quy Nhơn không phải là ngoại lệ. Nơi đây sẽ dễ dàng thuyết phục bạn với đặc sản ẩm thực tuyệt vời, làm sao để du khách khi đến đây không còn nỗi lo không biết nên ăn gì ở Quy Nhơn nữa.
Tác giả: Mytour Intern Kiêm Nguyễn Lan Vy