Buzz
Bánh tráng cuốn Hội An - Hương vị truyền thống hấp dẫn và cuốn hút
1.1 Bánh tráng cuốn Hội An có nguồn gốc từ đâu?
Cuộc sống của người dân Hội An xưa kia chủ yếu xoay quanh việc đánh cá và buôn bán trên biển. Họ luôn sử dụng những sản vật từ biển Cửa Đại và An Bàng để chuẩn bị các bữa ăn hằng ngày.
Bánh mực xanh - Sản phẩm ẩm thực độc đáo được sáng tạo từ biển cả. Mực xanh được ướp gia vị rồi lăn qua bột, chiên giòn tạo nên một hương vị đặc trưng của vùng biển. Phương pháp chế biến đơn giản, phù hợp với cuộc sống bận rộn của ngư dân, biến bánh mực trở thành một món ăn phổ biến ở đây.
Bánh mực xanh mang hương thơm của biển cả, vị giòn của mực kết hợp cùng vị ngọt của trứng gà, tạo nên một món đặc sản độc đáo. Một số gia đình vẫn ưa chuộng dùng bánh mực xanh kèm với cơm, còn với du khách, đây là một lựa chọn tuyệt vời cho những buổi chiều lang thang.
Món bánh mực xanh Hội An đã hoàn thiện với vị giòn và thơm ngon.
Ghẹ xanh Quảng Nam là yếu tố quan trọng làm nên hương vị đặc biệt cho món ăn này
1.2 Cách thưởng thức bánh ghẹ xanh Hội An hấp dẫn
Có nhiều cách để thưởng thức bánh ghẹ xanh phù hợp với khẩu vị của mỗi người. Một trong những cách đơn giản nhất và ngon nhất là kết hợp bánh ghẹ xanh với các loại nước chấm như tương xí muội, tương ớt, tương cà hoặc xì dầu (nước tương ngọt pha chút giấm).
Một số quán ở địa phương có thể phục vụ theo phong cách miền Nam, bổ sung củ cải muối chua và rau xà lách để cuốn chấm với nước mắm pha ngọt. Cách này lấy cảm hứng từ cách thưởng thức bánh xèo của người dân miền Tây, phù hợp với khẩu vị của du khách đến đây.
Nước chấm chua ngọt là điểm nhấn tuyệt vời khi kết hợp với bánh ghẹ xanh Hội An
Có những quán ẩm thực sẽ phục vụ bánh ghẹ xanh theo phong cách của miền Nam
Bí quyết làm nên danh tiếng của bánh ghẹ xanh Hội An là gì
2.1 Sự lựa chọn kỹ lưỡng về nguyên liệu
Mặc dù quá trình chế biến đơn giản, nhưng việc chọn lựa nguyên liệu là một công việc khó khăn và đòi hỏi kinh nghiệm. Để tạo ra những chiếc bánh thơm ngon và tươi mới, người dân phải tìm kiếm những nguyên liệu tốt nhất từ các chợ địa phương.
Ghẹ xanh thường được đánh bắt từ vùng biển nổi tiếng như An Bàng, Cửa Đại hoặc Cù Lao Chàm. Ghẹ xanh ngon có thịt chắc, không bị mềm khi ấn và có kích thước gần bằng bàn tay của người lớn. Để mua được những con ghẹ tươi ngon nhất, người dân thường đến các chợ hải sản ở các làng chài vào buổi sáng sớm để lựa chọn kỹ lưỡng.
Tiếp theo, loại bột sử dụng để ướp ghẹ là sự pha trộn giữa bột ngô và bột gạo. Trong đó, bột ngô này được xay từ loại ngô trồng tại vùng Cẩm Nam và bột gạo được lấy từ loại gạo trồng ở đất phù sa bên sông Thu Bồn.
Ghẹ xanh ngon phải có màu sắc tươi mới, thịt đạm và không bị lún
Gạo dùng để làm bột được thu hoạch từ chính những cánh đồng lúa của cư dân Duyên Hải
Sau khi ướp gia vị, ghẹ được mang ra bán để chiên ngay tại chỗ, đảm bảo giòn ngon cho mỗi lần thưởng thức.
Muốn thưởng thức bánh ghẹ xanh ở Hội An, bạn có thể đến đâu?
Chợ Hội An
Địa chỉ: 19 Trần Phú, Cẩm Châu, Hội An, chợ nằm đối diện bên sông, đối diện với đảo Cẩm Nam.
Thời gian mở cửa: từ 06:00 đến 22:00 hàng ngày.
Chợ Hội An được du khách xem như thiên đường ẩm thực của thành phố cổ Hội An. Tại đây, bạn có thể thưởng thức nhiều món ăn đặc sản của địa phương với giá cả phải chăng, phù hợp với chất lượng. Chợ cũng có nhiều quán bán bánh ghẹ xanh, từ trong chợ đến bên lề chợ. Giá cả dao động từ 30.000 đến 50.000 VND. Mỗi quán mang một hương vị đặc biệt và độc đáo mà bạn có thể trải nghiệm.
Một góc nằm bên ngoài chợ Hội An – nơi lý tưởng cho du khách thưởng thức ẩm thực
Chợ đêm Bạch Đằng nhìn từ một hàng quán
Mỗi chiều trên đường Nguyễn Thái Học sẽ có những xe bán đồ ăn lưu động
Bạn có thể tìm thấy bánh ghẹ xanh Hội An ở đường Cửa Đại hoặc gần các bãi biển
