Buzz
1.1 - Hành Trình Từ Quá Khứ Đến Hiện Tại
Ngày mới cưới nhau trong cảnh nghèo khó, không đủ tiền mua bộ xoong nồi mới. May mắn, trước khi trở về Sài Gòn, ông bà tặng thêm một bộ xoong nồi inox, khiến chúng tôi rất vui vẻ. Bên cạnh những chiếc nồi từ thời sinh viên, chúng tôi đã trải qua nhiều kỷ niệm đẹp. Nhưng giờ đây, là lúc cần mua sắm một bộ xoong nồi mới để làm mới không gian bếp và thay thế những chiếc nồi cũ đã lụi tàn từ những năm tháng qua. Lựa Chọn Bộ Xoong Chảo Mới
Sau khi tìm hiểu, chúng tôi quyết định chọn chảo thép carbon. Chảo gang quá đắt và nặng nề, còn chảo thép carbon vừa phải về giá cả và tiện ích. Vì vậy, chúng tôi lựa chọn một sản phẩm cân bằng giữa giá cả, tiện ích và tính năng.
2.1 - Điểm Nổi Bật của Chảo Thép Carbon Blusteel
- Chảo nhẹ hơn 40% so với chảo gang nhưng vẫn giữ được độ bền của chảo gang.
- Khuôn thép dày, làm từ 99% sắt nguyên chất giúp phân bổ nhiệt đều hơn.
- Cán chảo làm từ gỗ keo, không gây bỏng khi cầm nắm.
Sắt nguyên chất 99% không có hóa chất phụ gia, không có lớp phủ. Sắt từ chảo giúp giảm thiểu tình trạng thiếu sắt.3.1 - Trải Nghiệm Của Tôi Khi Sử Dụng Chảo (Mọi người xem video để dễ hình dung)
Thật sự, khi mua chảo, tôi không ngờ rằng quá trình sử dụng, rửa chảo và bảo quản lại phức tạp như vậy. Nhưng dù sao, khi đã mua rồi thì cũng phải học cách sử dụng thôi.3.1 - Lần Đầu Tiên Tôi Sử Dụng Chảo
- Rửa sạch chảo bằng nước ấm và xà phòng (trong video tôi quên không rửa xà phòng, nhưng tôi khuyên bạn nên làm điều đó) sử dụng bọt biển hoặc dụng cụ chà không gây trầy xước.
- Rửa nhẹ nhàng với nước, lau khô và sau đó đặt chảo lên lửa để làm khô hoàn toàn. Quá trình này là bước quan trọng để bắt đầu sử dụng chảo một cách hiệu quả.
- Đun dầu trên lửa ở mức vừa đến nhỏ cho đến khi thấy dầu bắt đầu tỏa khói (những ai có hệ thống báo cháy cần phải cẩn thận ở bước này).
- Sau đó, lấy chảo xuống và sử dụng khăn giấy bếp để cẩn thận lau sạch hoàn toàn dầu ăn trên bề mặt. Bạn cần phải rất cẩn thận ở bước này vì chảo vẫn còn rất nóng.
- Để chảo nguội và sau đó lặp lại các bước trên thêm hai lần nữa.
- Sau khi hoàn thành các bước trên, chảo đã sẵn sàng để sử dụng cho việc nấu nướng.
Lưu ý: Tránh sử dụng miếng chà nhám màu xanh để làm sạch bề mặt chảo vì điều này có thể làm mất đi lớp patina/lớp oxi hóa. Lớp này chính là sắt, an toàn cho việc nấu nướng và cung cấp khoáng chất cho món ăn, giúp giảm nguy cơ thiếu sắt.
Như vậy, trong bài viết này, tôi đã hướng dẫn mở hộp và thực hiện quá trình chuẩn bị chảo thép carbon của La Gourmet. Trong phần tiếp theo, tôi sẽ chia sẻ về cách nấu, cách rửa và cách bảo quản chảo này. Hãy tiếp tục đón xem nhé! Xin cảm ơn các bạn!
