Khám phá vai trò của Vitamin K trong cơ thể con người

1. Tổng quan

Vitamin K là gì?

Giống như các chất dinh dưỡng khác, Vitamin K đóng vai trò quan trọng đối với sức khỏe của cơ thể con người. Đây là một chất tan trong dầu, tham gia vào quá trình chuyển hóa khoáng chất cho xương, duy trì chức năng của não và có ý nghĩa quan trọng trong quá trình đông máu.

Vitamin K là một trong những chất dinh dưỡng không thể thiếu đối với sức khỏe cơ thể.

Phân loại

Hiện nay, Vitamin K được phân thành hai dạng chính bao gồm:

• Dạng tự nhiên bao gồm Vitamin K1 (Phylloquinone) được tìm thấy trong thực phẩm và Vitamin K2 (Menaquinone) được sản xuất bởi vi sinh vật trong ruột. Dạng này không gây độc hại cho cơ thể.

• Dạng tổng hợp bao gồm Vitamin K3, K4, K5. Vitamin K3 đã được xác định có tiềm năng gây hại trong nhiều tình huống.

Vitamin K1 là loại chất cần thiết để kích hoạt quá trình đông máu trong gan. Người ta có thể cung cấp chất này cho cơ thể thông qua các loại rau xanh, dầu thực vật và trái cây như kiwi, nho, bơ,...

Vitamin K2 có vai trò quan trọng trong việc xây dựng xương và tham gia vào quá trình đông máu. Chất này được tìm thấy nhiều trong đậu nành, thịt, trứng, sữa và phô mai.

2. Tầm quan trọng của Vitamin K

Công dụng của Vitamin K trong quá trình đông máu

Nhiều người còn gọi vitamin này là “vitamin đông máu” do chúng kích thích Protein tạo ra các cục máu đông. Đây được coi là phương tiện cứu thương quan trọng không thể thiếu đối với mọi cơ thể. Sự đông máu tự nhiên là một trong những phản ứng có lợi cho cơ thể sau chấn thương. Đó là một trong những chuỗi phản ứng sinh học cần thiết, hợp tác với các yếu tố đông máu để cung cấp máu kịp thời cho cơ thể.

Tuy nhiên, thiếu 'vitamin chống đông máu' sẽ làm cho các yếu tố này không hoạt động được, dẫn đến tình trạng xuất huyết không kiểm soát, đôi khi gây nguy hiểm cho tính mạng.

Dù chỉ là một vết thương nhỏ cũng cần phải có 'vitamin chống đông máu' để lành.

Lợi ích của Vitamin K đối với hệ thống xương khớp.

Ngoài tác dụng chống đông máu, Vitamin K còn giúp cân bằng nồng độ canxi trong xương, từ đó giảm nguy cơ loãng xương và thoái hóa.

Một nghiên cứu mới đã khám phá ra vai trò quan trọng của Vitamin K trong việc ngăn chặn sự mất xương ở nhiều bệnh nhân. Vitamin K2 đóng vai trò quan trọng trong việc kích hoạt Osteocalcin để góp phần vào việc cung cấp Canxi cho xương. Điều này giúp duy trì hệ xương mạnh mẽ, giảm thiểu nguy cơ các vấn đề về sức khỏe xương.

Đặc biệt đối với những người có nguy cơ loãng xương cao như phụ nữ ở tuổi mãn kinh, việc bổ sung Vitamin K có thể giúp cải thiện sức khỏe xương và giảm nguy cơ gãy xương.

Cải thiện sức khỏe của hệ tim mạch

Trong số các loại vitamin tan trong dầu, Vitamin K được coi là một trong những hợp chất có lợi cho sức khỏe tim mạch. Nhiều nghiên cứu đã chứng minh rằng nó có thể ngăn chặn sự xơ vữa động mạch, đồng thời loại bỏ Canxi khỏi hệ tuần hoàn máu, từ đó giảm nguy cơ tắc nghẽn mạch máu.

Vitamin K2 có vai trò quan trọng trong việc loại bỏ mảng bám xơ vữa, giúp giảm nguy cơ nhồi máu cơ tim.

Vitamin K2 là chất quan trọng giúp điều chỉnh việc sử dụng Canxi trong máu, từ đó giảm nguy cơ các vấn đề về sức khỏe tim mạch như nhồi máu cơ tim và đột quỵ.

Chống ung thư

Vitamin K được biết đến với vai trò chống lại sự phát triển của tế bào ung thư một cách hiệu quả. Việc bổ sung vitamin này có thể giúp giảm nguy cơ mắc các loại ung thư như ung thư đại tràng, dạ dày, tuyến tiền liệt, vòng họng,...

Nghiên cứu cho thấy việc sử dụng Vitamin K liều cao mang lại kết quả tích cực trong việc cải thiện sức khỏe cho bệnh nhân ung thư gan. Vitamin K2 có thể ức chế sự phát triển của tế bào ung thư và làm thay đổi quá trình phân chia tế bào, từ đó ổn định sự phát triển của bệnh.

Ngoài những lợi ích nêu trên, loại vitamin này còn giúp duy trì chức năng não bộ, chăm sóc da và sức khỏe răng miệng.

3. Phương pháp sử dụng Vitamin K

Để hạn chế thiếu hụt và cung cấp đầy đủ dưỡng chất, bạn nên tiêu thụ các thực phẩm giàu Vitamin K1 và K2. Không nên bổ sung Vitamin K3 tổng hợp mà không cần thiết, vì có thể gây hại cho sức khỏe nếu sử dụng không cẩn thận.

Có thể cung cấp hợp chất này thông qua rau củ quả và các thực phẩm tốt cho hệ tiêu hóa như phô mai, sữa chua. Bổ sung Vitamin K2 từ lòng đỏ trứng, cá tự nhiên và đậu nành cũng rất tốt cho cơ thể hàng ngày.

Tăng cường cung cấp dưỡng chất cho cơ thể thông qua các thực phẩm tự nhiên