Khám phá văn hóa ẩm thực của Đức và 10 món đặc sản nổi tiếng

2.1 Sản phẩm Bratwurst (xúc xích Đức)

Trước hết, hãy khám phá cùng Thông tin du lịch của Mytour.vn món ăn nổi tiếng và quen thuộc trong ẩm thực Đức - Xúc xích Đức, hay còn được gọi là Bratwurst. Nguồn gốc từ thế kỷ 14, Bratwurst kết hợp hoàn hảo giữa thịt lợn, thịt bò hoặc thịt cừu với muối, tiêu, nhục đậu khấu và hành tây, mang đến hương vị độc đáo, phong phú và đa dạng, thể hiện công thức truyền thống đặc biệt của từng vùng miền. Bratwurst thường được thưởng thức cùng bánh mỳ và mù tạt. Sự kết hợp này tạo ra một trải nghiệm ẩm thực hấp dẫn và đáng nhớ, làm say đắm lòng bất kỳ ai đã có cơ hội thử qua.

Xúc xích Đức thơm ngon nổi tiếng trên toàn thế giới

2.2 Giò heo bắp cải muối dưa chua

Món giò heo bắp cải muối dưa chua là một món ăn truyền thống của ẩm thực Đức, được ưa chuộng đặc biệt vào mùa đông. Sự kết hợp giữa vị ngọt của thịt giò heo, vị chua nhẹ của bắp cải muối và dưa chua tạo nên một hương vị đặc trưng và cân đối.

Trong món ăn này, giò heo thường được hầm nhừ với gia vị và thảo mộc cho đến khi thịt trở nên mềm và thấm đượm hương vị. Bên cạnh đó, bắp cải muối cùng với dưa chua được lên men tự nhiên giúp làm tăng thêm lớp hương vị chua nhẹ, kích thích vị giác cho người thưởng thức. Người dân địa phương thường thưởng thức món ăn này cùng với khoai tây luộc hoặc bánh mì, tạo thành một bữa ăn đầy đủ và no nê.

Món giò heo bắp cải muối dưa chua mang đến trải nghiệm ẩm thực đa dạng và hấp dẫn

2.3 Käsespätzle

Käsespätzle là một món ăn truyền thống nổi tiếng của Đức, đặc biệt là trong văn hóa ẩm thực của vùng phía nam như Bavaria và Swabia.

Käsespätzle được làm từ Spätzle - loại mì nhỏ làm từ bột mì, trứng và nước. Sau khi luộc chín trong nước sôi, Spätzle sẽ được trộn cùng với các loại phô mai như Emmentaler hoặc Gruyère, tạo ra một hỗn hợp mềm mại, dẻo và thơm ngon.

Käsespätzle là sự kết hợp hoàn hảo giữa mì Spätzle mềm mại và phô mai tan chảy

Một trong những điều đặc biệt của món ăn này là việc thêm hành tây chiên giòn bên trên. Hành tây không chỉ tạo thêm độ giòn mà còn mang vị ngọt nhẹ, làm nổi bật hương vị và tạo sự cân bằng hoàn hảo với vị béo của phô mai và mềm mịn của mì. Món này thường được thưởng thức khi còn nóng, với lớp phô mai chảy ra, mang lại trải nghiệm ẩm thực đầy ngon lành và cảm giác ấm áp đặc trưng.

2.4 Món Currywursrt

Khi bạn đi du lịch Đức, hãy không bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món Currywurst - một trong những món ăn đường phố phổ biến nhất ở Đức, đặc biệt là ở Berlin. Đây là một món ăn đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn, gồm xúc xích lợn hoặc bò được cắt thành từng miếng, sau đó được tẩm ướp với sốt cà chua và bột cà ri, và thường được ăn kèm với bánh mì hoặc khoai tây chiên.

Currywurst tạo ra hương vị đặc trưng, hấp dẫn và đầy sức lôi cuốn.

Điểm đặc biệt làm nên hương vị độc đáo của Currywurst là loại sốt cà chua cà ri đặc trưng. Sốt này kết hợp vị ngọt của cà chua với vị cay nồng của cà ri và các loại gia vị khác như tỏi, ớt và hành tây, tạo ra một hương vị đậm đà và thơm ngon. Sự cân bằng giữa vị cay và ngọt của sốt cùng với hương vị thơm, mềm mại của xúc xích tạo ra một trải nghiệm ẩm thực khó quên.

2.5 Món Schnitzel (thịt chiên xù)

Schnitzel làm từ thịt lợn, gà, bò hoặc thịt vịt, được cắt thành các lát mỏng, sau đó lần lượt nhúng qua bột mì, trứng đã đánh bông, và cuối cùng phủ một lớp bột chiên xù bên ngoài trước khi chiên giòn.

Ở Đức, Schnitzel rất phổ biến và có nhiều biến thể, trong đó thịt lợn là loại thịt được sử dụng phổ biến nhất. Đôi khi, món này còn được phục vụ với sốt như sốt cà chua hoặc sốt kem nấm, tăng thêm hương vị cho món ăn. Món Schnitzel được ưa chuộng không chỉ vì hương vị thơm ngon, lớp vỏ giòn rụm mà còn vì cách chế biến đơn giản và nhanh chóng, phù hợp với nhiều bữa ăn từ bữa trưa gia đình đến các bữa tiệc.

Miếng thịt mỏng được chiên giòn bên ngoài và mềm ngọt bên trong.

2.6 Món Súp Eintopf (súp lúa mạch kiểu Đức)

Súp Eintopf là một món súp truyền thống của Đức, tên gọi có nghĩa là 'một nồi', thể hiện cách nấu đơn giản nhưng vẫn đầy đủ dinh dưỡng và hương vị. Món này rất phổ biến trong ẩm thực Đức vì tính tiện lợi và khả năng sáng tạo trong việc chế biến từ các nguyên liệu có sẵn.

Súp này bao gồm nhiều nguyên liệu như thịt (thường là thịt bò, thịt lợn, gà hoặc xúc xích), rau củ (như khoai tây, cà rốt, củ cải, bắp cải), đậu và thậm chí cả lúa mạch hoặc gạo. Tất cả các nguyên liệu được hầm chung trong một nồi với nước, gia vị và thảo mộc để tạo ra một món ăn giàu hương vị, ấm áp, lý tưởng cho thời tiết lạnh.

2.7 Món Rouladen

Món này bao gồm các lát thịt bò mỏng đã được ướp gia vị, sau đó được cuộn cùng với hành, muối, tiêu và rau thơm như thì là hoặc rau mùi. Đôi khi, Rouladen còn được thêm xúc xích hoặc thịt nguội để tăng thêm hương vị. Một số cách chế biến khác của món này có thể thêm cà chua và cà rốt vào trong cuộn thịt, để tăng thêm hương vị và phong phú màu sắc của món ăn.

Rouladen là món thịt bò cuộn với nhân hành tây, muối, tiêu và mùi tàu

Sau khi cuộn, các lát thịt được cố định bằng chỉ hoặc tăm nhựa, sau đó chiên vài phút trên chảo để tạo ra lớp vỏ giòn vàng. Tiếp theo, chúng được hầm trong nước dùng thịt bò hoặc nước dùng rau củ, thêm gia vị và rượu vang đỏ để tăng hương vị, cho đến khi thịt mềm và thấm đầy hương vị.

Rouladen thường được phục vụ kèm khoai tây nghiền hoặc Spätzle (loại mì Đức), và rau củ hầm như bắp cải đỏ hoặc cải bi xen. Nước sốt từ quá trình hầm thịt rất thơm và thường được rưới lên thịt và khoai tây nghiền, làm cho món ăn thêm hấp dẫn.

2.8 Schwarzwälder Kirschtorte (Bánh Schwarzwälder)

Bánh Schwarzwälder là một trong những món tráng miệng phổ biến và được ưa chuộng nhất ở Đức. Món bánh này được lấy cảm hứng từ vùng Rừng Đen, một khu vực núi non nổi tiếng ở Đức, với hương vị đặc trưng từ sự kết hợp của chocolate, kem tươi và quả anh đào.

Điểm đặc biệt của bánh là việc sử dụng Kirschwasser, một loại rượu anh đào truyền thống của Đức, để ướp bánh, tạo ra hương vị độc đáo không thể nhầm lẫn. Bánh thường được trang trí bằng kem tươi, lát sô cô la mỏng và quả anh đào trên cùng, tạo ra vẻ ngoài hấp dẫn và lôi cuốn.

Bánh gato rừng đen sang trọng với lớp kem sữa chua, kẹp giữa các lớp bánh sô cô la mềm mịn

2.9 Pinkel mit Grünkohl (xúc xích Pinkel với cải xoăn)

Pinkel mit Grünkohl là một món ăn truyền thống ở vùng Tây Bắc của Đức. Món này được ưa chuộng vào mùa đông và thường được thưởng thức như một bữa ăn ấm áp, bổ dưỡng trong thời tiết lạnh giá.

Pinkel là loại xúc xích được làm từ thịt lợn, mỡ lợn, yến mạch hoặc bột mì và gia vị. Điểm đặc trưng của xúc xích Pinkel là hàm lượng mỡ cao, cùng với việc thêm yến mạch hoặc bột mì giúp xúc xích có cấu trúc đặc biệt khi nấu chín. Món này không chỉ bổ dưỡng mà còn phản ánh phong cách ẩm thực đặc trưng của vùng Tây Bắc Đức, nơi sử dụng nguyên liệu mùa vụ và chế biến thức ăn để chống lại cái lạnh mùa đông là một phần của truyền thống ẩm thực.

Pinkel mit Grünkohl là món xúc xích truyền thống Đức kết hợp với cải xoăn

2.10 Königsberger Klopse (thịt viên)

Món thịt viên Königsberger Klopse được làm từ thịt bò, thịt lợn, bánh mì ướt, hành tây, trứng và gia vị khác. Sau đó, chúng được nấu chín trong nước dùng thịt và phục vụ với sốt kem chua từ chanh hoặc giấm.

Đặc biệt của món này chính là sốt caper, được làm từ bơ, bột mì, kem tươi, nước cốt chanh và caper, mang lại vị chua dễ chịu và mặn mà, làm tăng thêm hương vị cho viên thịt. Thông thường, món này được thưởng thức cùng cơm hoặc khoai tây luộc, kèm rau củ như bí đao hoặc cà rốt, tạo ra một bữa ăn đầy đủ và ngon miệng.

Königsberger Klopse mang đến hương vị nhẹ nhàng, tinh tế và đầy hấp dẫn