Buzz
Đất nước Uzbekistan không chỉ nổi tiếng với các danh thắng lịch sử mà còn là thiên đường của những món ăn truyền thống ngon lành. Hãy cùng khám phá những hương vị độc đáo tại Uzbekistan.
Những đặc sản hấp dẫn của Uzbekistan
Salad cà tím (Bademjan)
Salad Cà Tím - một món khai vị không thể thiếu của người Uzbekistan - Ảnh: 500px.com
Là một trong những món khai vị salad thường được dùng trong những bữa ăn truyền thống của người Uzbekistan. Và cách chế biến salad cà tím khá đơn giản, chỉ cần cà tím được cắt khoanh nấu kèm củ cải đường, ớt chuông và rau mùi tây là đã có ngay món khai vị đúng chuẩn.
Súp Lagman
Là sự kết hợp với phong cách ẩm thực mì Trung Á, súp Lagman là một món ăn mà bạn nên thử khi có dịp đi du lịch đến Uzbekistan. Súp Lagman có nước dùng được nấu từ thịt cừu ăn kèm với mì sợi thủ công và một ít rau cải. Súp Lagman có vị cay nồng và được chế biến theo 2 cách là: có nước dùng và mì khô không nước.
Cơm Cưới
Cơm Cưới là một món ăn được dùng trong những dịp quan trọng - Ảnh minh họa
Cơm Cưới là một hỗn hợp thú vị của cơm, các miếng thịt, cà rốt, củ hành và nho khô. Đặc biệt, trên cùng còn được đặt thêm một củ tỏi nướng vàng thơm phức. Món này do đặc điểm là dễ nấu nên thường được phục vụ trong các dịp đặc biệt như là đám cưới ở Uzbekistan.
Súp Chuchvara
Là một món ăn đầy ụ những chiếc sủi cảo nhỏ được đun sôi trong nước muối hoặc nước dùng thịt. Súp Chuchvara sẽ được ăn kèm với suzma - một loại sữa chua ở Uzbekistan. Ngoài ra, còn có thêm các gia vị như tiêu đen, hành tây, cà chua và kem chua.
Bánh Samsa
Bánh Samsa một loại bánh có hình tam giác rất được yêu thích ở Uzbekistan - Ảnh: 500px.com
Bánh có dạng hình tam giác bao gồm phần vỏ và nhân. Phần vỏ được làm từ bột như bột bánh mì, phần nhân có thể đa dạng nhiều nguyên liệu như thịt cừu, thảo mộc và các gia vị truyền thống. Bánh được cho vào lò nướng tạo một màu vàng bóng hấp dẫn cũng như tạo độ giòn cần thiết cho vỏ bánh để bánh ngon hơn khi thưởng thức.
Salad Tashkent
Món Salad Tashkent là một món ăn đặc trưng được đặt tên theo thủ đô của Uzbekistan, được làm từ lưỡi bò, củ cải đường và rau xanh tươi. Món này thường được phục vụ cùng với một lớp sữa chua đặc biệt phủ lên trên mặt và một lớp hành tây ráng vàng đầy kích thích.
Kebab (Shaslik)
Món Kebab, còn được gọi là Shaslik, là một món ăn được làm từ thịt cừu, thịt gà hoặc lyulya. Ảnh minh họa
Các lát thịt cừu, thịt gà hoặc lyulya (một hỗn hợp của thịt cừu và gia vị) được đặt trên que thép và phục vụ cho du khách tham quan, được ăn kèm với hành tây tươi và phải dùng với Adjika, một loại nước sốt màu đỏ tươi, cay được làm từ ớt.
Manty
Manty là một loại sủi cảo hấp được ưa chuộng tại Uzbekistan, thường được rắc thêm rau thì là và ăn kèm với kem chua. Phần nhân có thể là đa dạng các loại thịt, gia vị và rau củ mà không có quy luật nào, khiến du khách nước ngoài chỉ biết được loại nhân sau khi đã nếm thử.
Naryn
Naryn món ăn làm từ sợi mỳ thủ công - Hình minh họa
Naryn là một trong những món ăn phổ biến ở phương Đông. Mì sợi thủ công kết hợp với thịt, hành tây và tiêu đen tạo nên hương vị đặc trưng của món Naryn. Thường thì, món này sử dụng thịt ngựa để tạo ra hương vị truyền thống.
Salad Achichuk
Uzbekistan ít có món ăn chay, nhưng Salad Achichuk lại là một ngoại lệ. Salad này được làm từ cà chua thái mỏng, hành tây và các gia vị đặc biệt, tạo nên hương vị nhẹ nhàng đặc trưng của ẩm thực Uzbekistan.
Dimlama
Dimlama món thịt hầm rau củ ở Uzbekistan - Hình: 500px.com
Dimlama là một món thịt hầm kết hợp với khoai tây, hành, rau và đôi khi có thêm vài loại quả. Để tạo ra món Dimlama hấp dẫn, người ta cần kết hợp với các gia vị đặc trưng của Uzbekistan và một chút rau thì là.
Shurpa
Súp Shurpa được nấu từ thịt mỡ (thường là thịt cừu) và rau củ tươi như cà chua, cà rốt và hành tây cắt lát. Món này có hai loại: Kaytnama (nấu từ thịt tươi) và Kovurma (nấu từ thịt chiên).
