Khám phá văn hóa ẩm thực miền Tây qua các món gỏi xoài độc đáo và thơm ngon

Cách làm gỏi xoài chay thơm ngon đang là điều mà nhiều phụ nữ quan tâm để đổi khẩu vị cho gia đình. Món ăn này phổ biến ở miền Tây, có thể dễ dàng thực hiện tại nhà với các bước đơn giản và nguyên liệu dễ mua.

Trong những ngày hè oi bức, khi bạn cảm thấy mệt mỏi với các món chiên xào nhiều dầu mỡ, hãy thử làm gỏi xoài chay mới lạ. Món ăn dân dã này có thể dễ dàng thực hiện với những nguyên liệu có sẵn trong vườn như xoài, đu đủ, đậu phộng rang, ngò rí,... Gỏi xoài chay không chỉ là món ăn vặt mà còn có thể dùng trong bữa chính với hương vị chua cay, ngọt ngào, khiến bữa ăn trở nên thêm phần hấp dẫn.

1. Hướng dẫn làm gỏi xoài chay kết hợp với nấm kim châm

• Số lượng khẩu phần: 2 – 3 người
• Thời gian thực hiện món ăn: 30 phút
• Mức độ thực hiện món ăn: Dễ

1.1. Các nguyên liệu cần chuẩn bị để làm gỏi xoài chay và nấm kim châm

Để thực hiện cách làm gỏi xoài chay đơn giản này, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:

• Nấm kim châm: 150gr
• Xoài xanh: 2 quả 
• Cà rốt: 1 củ
• Ngò rí, tắc (hoặc chanh), ớt
• Hành phi, đậu phộng rang 
• Nước tương, đường, muối 

Lưu ý: Để món gỏi xoài thơm ngon và đúng vị, bạn nên mua nấm kim châm tươi và giòn. Hãy chọn những nấm có hình dáng giống giá đậu, màu sắc trắng, bóng, không có vết tổn hoặc màu nâu, nhày nhụa, và gốc nấm không bị hỏng. 

1.2. Hướng dẫn làm gỏi xoài giòn ngon

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Trước tiên, ngâm nấm trong nước sôi, sau đó lấy ra để ráo.
• Xoài và cà rốt sau khi gọt vỏ, hãy rửa sạch với nước muối pha loãng, sau đó thái thành những sợi mỏng.

Bước 2: Kết hợp các nguyên liệu

• Đưa nấm vào một tô lớn, sau đó thêm hành phi, đậu phộng giã nhỏ, 1/3 thìa đường, 1/3 thìa cà phê muối, 1/2 thìa canh nước tương, và kết hợp đều nhau. Khi đã kết hợp đều, thêm ngò rí thái nhỏ vào và trộn đều.
• Cà rốt và xoài đã bào sợi được đặt trong một tô khác, thêm vỏ tắc đã cắt nhỏ vào và kết hợp đều. Sau đó thêm một ít ngò rí, vài lát ớt, 2/3 thìa đường, một chút đậu phộng rang và trộn đều tất cả.

Bước 3: Hoàn tất và thưởng thức

• Đặt phần gỏi xoài và cà rốt lên đĩa, sau đó phủ phần nấm đã trộn lên trên cùng. Bạn có thể rắc một ít đậu phộng rang lên trên và trang trí thêm vài sợi ngò rí để tạo điểm nhấn cho món ăn.
• Cách làm gỏi xoài chay với nấm kim châm rất đơn giản phải không? Với nấm kim châm dai giòn, xoài chua chua, cà rốt giòn ngọt kết hợp với hương vị bùi béo của đậu phộng rang, hành phi và gia vị, tạo nên một món ăn thanh mát và hấp dẫn.

2. Hướng dẫn cách làm gỏi xoài theo phong cách Thái

• Số lượng khẩu phần: 2 – 3 người
• Thời gian thực hiện món ăn: 20 phút
• Mức độ thực hiện món ăn: Dễ

2.1. Danh sách nguyên liệu

Để làm gỏi xoài chua cay theo phong cách Thái, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau: 

• Xoài chua: 2 quả
• Gia vị: nước tương, đường, hành tím
• Ớt tươi, tỏi, hành tím, đậu phộng rang.
• Rau húng, rau mùi tàu

2.2. Hướng dẫn cách làm gỏi xoài chay ngon

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Rau húng, rau mùi tây sau khi rửa sạch với nước muối pha loãng, để ráo. 
• Xoài sau khi được gọt vỏ và rửa sạch, hãy bào thành từng sợi mỏng. Lưu ý rằng việc bào xoài thành từng sợi dài là quan trọng, tránh để xoài bị nát, nhũn, từ đó giữ được độ giòn và đảm bảo món ăn ngon hơn. 

Bước 2: Pha sốt trộn gỏi

• Chuẩn bị một chén, đặt vào đó 2 thìa canh đường, 3 thìa canh nước tương, hành tím, vài lát ớt thái nhỏ, tỏi băm. Sau đó, nêm nếm lại cho nước sốt có hương vị chua ngọt vừa ăn của bạn.

Bước 3: Cách làm nộm xoài xanh

• Chuẩn bị một cái tô lớn, đặt xoài vào tô, sau đó thêm đậu phộng rang và nước sốt vào và trộn đều. Khi đã trộn đều, thêm rau húng và ngò tây vào và trộn đều tiếp. Chờ 5 phút để tất cả ngấm vị rồi đặt ra đĩa để thưởng thức.
• Bây giờ bạn đã hoàn thành món ăn với cách làm gỏi xoài chay theo kiểu Thái đơn giản để mời mọi người trong gia đình.

3. Hướng dẫn làm gỏi xoài chay kết hợp cà rốt

• Số lượng khẩu phần: 3 – 4 người
• Thời gian thực hiện món ăn: 20 phút
• Mức độ thực hiện món ăn: Dễ

3.1. Danh sách nguyên liệu để làm gỏi xoài chay kết hợp cà rốt

Bí quyết làm gỏi xoài chay ăn vặt đơn giản với các nguyên liệu sau:

• Xoài xanh: 2 quả
• Cà rốt: 1 củ lớn
• Hành tây: 1 củ
• Nấm bào ngư: 200gr
• Rau răm
• Đầu hành boa rô, ớt trái, ớt xay nhuyễn, chanh
• Đậu phộng rang
• Gia vị: nước tương, dầu ăn, muối, đường
• Bánh phồng tôm chay (hoặc bánh đa ăn kèm)

3.2. Hướng dẫn trộn gỏi xoài chay với cà rốt

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Xoài và cà rốt sau khi gọt vỏ mỏng, rửa sạch, sau đó bào thành sợi.
• Hành tây sau khi lột vỏ và rửa sạch, thái thành từng lát mỏng. Sau đó, ngâm hành trong nước lạnh trong 10 phút để hành giòn.
• Nấm bào ngư sau khi rửa sạch, vắt ráo nước và thái thành từng sợi nhỏ phù hợp.
• Đầu hành boa rô sau khi rửa sạch để ráo, sau đó thái nhỏ.
• Rau răm sau khi nhặt lấy lá và rửa sạch, cắt nhỏ. Ớt thái thành lát mỏng. 

Bước 2: Chế biến 

• Cho cà rốt, xoài, hành tây đã bào sợi vào một cái bát, thêm 1 thìa canh đường và khuấy đều. Để nguyên liệu thấm vị trong 5 phút. 
• Đun nóng một chiếc chảo, sau đó thêm 2 muỗng dầu ăn vào chảo. Khi dầu nóng, cho hành boa rô vào phi vàng. Khi hành thơm và vàng, tắt bếp và lọc hành và dầu qua rây để riêng. 
• Đun nóng chảo khác, thêm 1 muỗng dầu và đảo nấm bào ngư vào xào. Xào với lửa lớn trong khoảng 3 phút rồi tắt bếp. 

• Trong một cái chén, kết hợp 3 thìa canh nước tương, 1 thìa canh nước lọc, 1 thìa cà phê đường, và 1/3 thìa cà phê muối, sau đó khuấy đều để gia vị tan hết. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị của bạn. 
• Sau đó, cho phần nấm đã xào vào bát với cà rốt và xoài, rồi rưới đều nước sốt vừa pha lên trên. Thêm một ít rau răm và đậu phộng, sau đó trộn đều để tất cả thấm đều. 

Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức

• Bạn gắp phần gỏi đã trộn ra đĩa, rắc lên trên một chút hành phi và đậu phộng, sau đó thêm vài cọng rau răm vào giữa để trang trí.
• Gỏi xoài chay với cà rốt có thể ăn kèm bánh phồng tôm hoặc bánh đa giòn giòn thú vị. Với cách làm gỏi xoài chay cà rốt đơn giản này, bạn đã có ngay một món ăn thanh mát để thay đổi khẩu vị cho bữa cơm gia đình. 

Công thức làm gỏi xoài chay với bắp cải

• Số lượng khẩu phần: 2 – 3 người
• Thời gian thực hiện món ăn: 35 phút
• Mức độ thực hiện món ăn: Dễ

Nguyên liệu làm gỏi xoài chay với bắp cải

Với cách làm gỏi xoài chay với nấm và kim châm, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Xoài xanh: 1 quả lớn
• Bắp cải: 350gr
• Đậu hủ: 2 miếng
• Chanh, ớt, đậu phộng rang
• Rau quế một ít
• Gia vị: đường, muối, dầu ăn, tương ớt, nước tương

Cách làm món gỏi xoài chay bắp cải

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Bắp cải thái sợi mỏng, rửa sạch với nước muối pha loãng.
• Xoài xanh gọt vỏ mỏng, rửa sạch rồi bào thành sợi.
• Đậu hũ chiên vàng đều, sau đó cắt thành sợi mỏng khi đã nguội.
• Rau quế lựa lá sạch.

Bước 2: Pha nước trộn gỏi

• Pha hỗn hợp nước trộn gỏi: 1 thìa canh nước lọc, nước cốt 2 quả canh, 1 thìa cà phê muối, 2 thìa đường. Khuấy đều cho tan hoàn toàn gia vị.
• Thêm vào chén 1 thìa canh tương ớt, vài lát ớt cắt mỏng rồi đảo đều. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị của mình.

Bước 3: Trộn gỏi

• Chuẩn bị một cái âu, cho bắp cải thái sợi và một ít nước sốt vào âu và trộn đều.
• Thêm đậu hủ và xoài vào âu. Từ từ thêm nước sốt cho đến khi vừa ăn. Trộn đều để nguyên liệu thấm nước sốt.
• Cuối cùng, thêm rau quế thái nhỏ vào và đảo đều một lần nữa.

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức

• Gắp phần gỏi đã trộn ra đĩa, rắc lên trên một ít đậu phộng rang. Nếu muốn thêm phần đẹp mắt, bạn có thể trang trí bằng cà chua, dưa leo, hoặc ngò rí theo ý thích.
• Cách làm gỏi xoài chay với bắp cải không phức tạp đúng không nào? Món gỏi xoài giòn giòn, thơm phức, thanh mát đảm bảo ai cũng thích mê. 

5. Cách làm gỏi xoài đu đủ

• Số lượng khẩu phần: 2 – 3 người
• Thời gian thực hiện món ăn: 25 phút
• Mức độ thực hiện món ăn: Dễ

5.1. Nguyên liệu

Cách làm gỏi xoài đu đủ đòi hỏi bạn chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Đu đủ xanh: 1/2 trái
• Xoài xanh: 1 quả 
• Cà rốt: 1 củ
• Cà chua: 1 quả
• Đường thốt nốt: 1 thìa canh
• Chanh, tỏi, ớt, đậu phộng rang
• Ngò rí
• Gia vị: dầu olive, muối

5.2. Cách làm gỏi xoài ngon

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Đu đủ gọt vỏ, rửa sạch và bào sợi. Sau đó ngâm sợi đu đủ trong nước muối loãng trong 10 phút, sau đó vớt ra để ráo. 
• Xoài xanh và cà rốt cũng được gọt vỏ mỏng, rửa sạch và bào thành sợi.
• Ngò xanh được nhặt lấy, rửa sạch, bỏ phần gốc, lá hư rồi thái nhỏ.
• Cà chua sau khi rửa sạch.

Bước 2: Pha nước trộn gỏi

• Cho cà chua, nước cốt từ ½ quả chanh, 1 thìa canh đường thốt nốt, 2 tép tỏi, 1 quả ớt xanh, 2 thìa canh dầu olive, 1/2 thìa cà phê muối vào máy xay và xay thật nhuyễn. 

Bước 3: Trộn gỏi

• Đưa tất cả các nguyên liệu đã sơ chế như xoài xanh, cà rốt, đu đủ vào một cái bát, sau đó đổ phần nước sốt đã xay vào và trộn đều.
• Thêm phần ngò rí đã thái nhỏ và đậu phộng giã nhuyễn vào và trộn đều một lần nữa. 

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức

• Mang phần gỏi đã trộn ra đĩa, rắc thêm một chút đậu phộng rang lên trên và trang trí với vài cọng ngò rí.
• Bữa ăn gỏi xoài chay thanh mát đã hoàn chỉnh. Bạn có thể thưởng thức món này bất cứ lúc nào bạn muốn với cách làm gỏi xoài chay và đu đủ đơn giản như vậy.

Cách làm gỏi xoài chay thật đơn giản và dễ thực hiện, phải không? Đây là một món ăn dân dã, với những nguyên liệu có sẵn trong vườn nhà, giúp bạn đổi vị cho bữa cơm gia đình và tạo cảm giác thoải mái trong những ngày hè oi bức.

Để biến bữa cơm gia đình phong phú và hấp dẫn hơn, bạn có thể tham khảo thêm các món ngon khác như: gỏi xoài khô cá sặc, gỏi xoài tôm khô, vịt nấu chao, lẩu mắm, lẩu cá kèo, cá lóc nướng,... Tất cả đều là những món đặc sản nổi tiếng của Cần Thơ. Những món ăn dân dã mang hương vị đặc trưng của miền Tây sông nước chắc chắn sẽ làm cho gia đình bạn thích mê ngay từ lần đầu thưởng thức.

Nếu bạn là người yêu thích ẩm thực miền sông nước, hãy ghé thăm Cần Thơ - đất nước của “gạo trắng nước trong” để thưởng thức hương vị đậm đà và thơm ngon của nhiều món đặc sản và ngắm nhìn cảnh đẹp của đồng quê và sông nước thơ mộng ở đây. Du lịch Cần Thơ, đừng quên chọn một nơi lưu trú tốt để thuận tiện cho việc tham quan và khám phá cảnh đẹp cũng như thưởng thức ẩm thực ở đây!

Sheraton Can Tho - khách sạn hàng đầu ở miền Tây với vị trí đắc địa tại trung tâm thành phố. Khi lưu trú tại đây, du khách không chỉ thuận tiện di chuyển đến bến xe và các điểm du lịch nổi tiếng của Cần Thơ mà còn dễ dàng kết nối với các tỉnh miền Tây khác.

Từ đây, du khách có thể ngắm nhìn toàn bộ phố xá và sông nước Cần Thơ tuyệt đẹp. Với hệ thống phòng nghỉ cao cấp, đầy đủ tiện nghi và dịch vụ nghỉ dưỡng sang trọng, địa điểm này chắc chắn sẽ mang lại cho du khách một kỳ nghỉ không thể quên. 

Đặc biệt, hệ thống nhà hàng tại Sheraton Can Tho phục vụ nhiều món đặc sản miền Tây, mang lại cho bạn trải nghiệm ẩm thực miền sông nước đặc biệt và khó quên. 

Với 5 bí quyết làm gỏi xoài chay đã chia sẻ ở trên, bạn hoàn toàn có thể tự tin vào bếp và tổ chức buổi gặp gỡ với bạn bè và gia đình. Nếu bạn muốn thưởng thức hương vị đích thực của món gỏi xoài miền Tây, hãy lên lịch ngay để đến Cần Thơ - vùng đất nổi tiếng với những món ngon và cảnh đẹp đẹp ngỡ ngàng.