Khám phá văn hóa ẩm thực Việt tại thủ đô Mỹ

Trải nghiệm hương vị đặc trưng tại Falls Church, bang Virginia

Những quán ăn độc đáo trên đại lộ Wilson Boulevard

Khám phá chợ đầy ắp đặc sản Việt Nam

Falls Church - Trung tâm ẩm thực Việt Nam

Với 2,7% dân số, người Việt làm nên đặc trưng ẩm thực tại Falls Church

Theo chị Sylvie Nguyễn, một phụ nữ gốc Việt sống và làm việc tại thủ đô nước Mỹ, người dành nhiều thời gian rảnh rỗi để sáng tạo ẩm thực, viết blog (Thrifty DC Cook), trong hơn bảy năm ở Washington DC chị đã nghe những lời than phiền rằng ở đây ít nhà hàng châu Á đem lại trải nghiệm thực sự, và mỗi khi nhớ về những món ăn quê nhà, chị phải trở về Nam California, nơi chị lớn lên bên gia đình.

Chỉ khi được bạn bè giới thiệu về trung tâm ẩm thực Việt gần đó, Sylvie Nguyễn đã nhanh chóng tìm đến Trung tâm Eden ở Falls Church. Tại đó, chị đã tái hiện được 'hương vị quê nhà' trong các món như phở, bánh xèo, cá kho thơm, đậu hủ chiên, chè,...

Theo Sylvie Nguyễn, một điều quan trọng mà chị trải nghiệm tại Trung tâm Eden là với chưa đến 10 USD, người ta có thể thưởng thức một bữa ăn ngon. Chưa kể một ổ bánh mì Sài Gòn chỉ với 2,75 USD.

Sau khi tham gia một tour ẩm thực tại Trung tâm Eden, blogger Sylvie Nguyễn đã lựa chọn những cửa hàng mà theo chị là 'chuẩn': Bánh mì Số 1 với bánh mì nóng giòn giá 55 cent/ổ (bánh mì không) và 3 USD (bánh mì thịt), cùng cà phê đá và nước mía lạnh ngon tuyệt; Nhà hàng Viet Royale với món phở và bánh xèo; Song Quê Deli với chả giò, xôi đậu xanh, cơm gà nướng,...; Đậu hủ Thanh Sơn với các món đậu hủ chiên giòn, đậu hủ chiên xảớt, đậu hủ nhồi nấm,... và đặc biệt sữa đậu nành thơm ngon cùng các món chè; Nhà hàng Hương Việt nổi tiếng với bún thịt nướng, bún riêu và nhiều món ăn Việt truyền thống khác; Nhà hàng Việt Bistro nổi tiếng với món cơm chiên giòn, chả giò, nghêu hấp xả,...; Sài Gòn Café, điểm hẹn của món ăn Huế như bánh bèo, bánh bột lọc, bánh nậm,... và đặc biệt là bún bò Huế độc đáo.

Trong khi đó, blogger người Mỹ James Boo (blog Serous Eat) khẳng định '10 món không thể bỏ qua khi đến Trung tâm Eden', gồm cơm tấm quận Thanh Trúc, bún riêu và bún thịt nướng tại Hương Việt, bún chả Hà Nội và bún bò Huế tại quán Hải Dương, mì vịt tiềm tại Hải Ký mì gia, phở ở quán Phở Xe Lửa, đậu hủ chiên và sữa đậu nành ở Thanh Sơn, bò lúc lắc ở Phú Quý Delight và pâté chaud ở Les Baguettes.

James Boo còn chia sẻ rằng trải nghiệm ẩm thực tại Eden sẽ là một ký niệm không thể quên, ngay cả khi đã từng thưởng thức ẩm thực Việt ở những khu vực có đông người Việt sinh sống tại Mỹ.

“Tiêu chuẩn vàng” cho ẩm thực Việt

R.W. Apple, nhà báo Mỹ quá cố, người từng chuyên viết về ẩm thực cho tờ Washington Post, đã chia sẻ trải nghiệm về ẩm thực Việt tại Trung tâm Eden trong một bài viết: “Nhờ có Cynthya Hacinli, người viết về các quán ăn ngoại ô cho tạp chí Washingtonian, chúng tôi được trải nghiệm món gỏi ngó sen tuyệt vời ở Hương Việt, một tiệm nhỏ khác trong khu Eden. Những cọng ngó sen giòn, giống như cần tây, được đầu bếp Việt trộn với tôm, thịt, rau thơm và nước mắm…

Chủ nhân của Nhà hàng Hương Quê còn là chủ của một tiệm bánh và cửa hàng thức ăn ngon gần đó, có tên là Song Quê. Được điều hành thường xuyên bởi một trong bốn chủ nhân phụ nữ ân cần và duyên dáng, tiệm bán bánh mì kẹp thịt heo nướng, hành, dưa leo, rau thơm và gia vị đặc trưng, mang lại trải nghiệm trưa tuyệt vời…

Tại Virginia, cũng như ở Việt Nam, phở ngon nhất, nước trong và thơm, là sự sáng tạo của những chuyên gia, chỉ có ở những quán phở chuyên nghiệp, ít phục vụ các loại thức ăn khác. Phở 75 tại Falls Church, một chuỗi cửa hàng nhỏ địa phương, cung cấp thịt ức bò mỏng, thịt bắp bò hay sườn bò, và các loại thịt khác. Hương vị phở độc đáo, kèm theo hương thơm quyến rũ, đặc biệt nếu bạn thưởng thức vào buổi sáng cuối tuần, bạn sẽ có cơ hội nếm thử cùng đám trẻ đáng yêu nhất…

Ở Virginia, không có đầu bếp nào có thể sánh kịp Charles Phan tại Nhà hàng Slanted Door ở San Francisco về sự tinh tế và sáng tạo, hay Mai Phạm của Nhà hàng Lá Sả ở Sacramento về sự thuần chất. Chả giò tại Golden Deli ở San Gabriel, gần Los Angeles, biến thành một tác phẩm nghệ thuật tinh tế và quyến rũ…

Lá lốt trong món bò lá lốt, cùng với rau ngò gai, tạo ra sự hấp dẫn cho phở, với những nguyên liệu tươi ngon, Falls Church trở thành tiêu chuẩn vàng của người Việt, đặc biệt là đối với những người sống dọc theo bờ Đại Tây Dương.”

Theo bản tin của Doanhnhansaigon

***

Tham khảo thông tin tại Mytour.com