Khám phá văn hóa nhộng sâu muồng tại Tây Nguyên

Nếu miền Tây gắn liền với hình ảnh đuông dừa thơm phức, thì Tây Nguyên lại tự hào với nhộng sâu muồng - một món ăn độc đáo và thách thức vị giác của những người yêu thực phẩm đặc biệt.

Bí mật của nhộng sâu muồng

Thời kỳ nhộng sâu muồng bắt đầu vào cuối tháng 3, đầu tháng 4 theo lịch dương. Khi thời tiết trở nên nóng bức và khô hanh, đám nhộng ken bắt đầu xuất hiện trên các cành cây muồng, tạo nên một bức tranh sinh động và độc đáo.

Đổi mới trong trồng cây muồng

Những cây muồng cành lá xum xuê, lá non xanh mướt là nguồn thức ăn khoái khẩu của sâu muồng. Sâu muồng có thân màu vàng xanh, thoạt nhìn giống con sâu đo. Tuy nhiên, điều thú vị là loài sâu này lại lành tính, hoàn toàn vô hại, không gây ngứa hay khó chịu khi chạm vào.

Làm người dân lúc đi rẫy phải đối mặt với đám sâu muồng là thách thức đầy khó khăn. Chúng quậy phá lá cây một cách gần như tàn bạo, khiến cho cây muồng chỉ còn là bóng hình trơ trụi.

Đi săn nhộng sâu muồng trở thành niềm vui thú vị của cộng đồng người Tây Nguyên nói chung, và nhất là ở Đắk Lắk. Dù là ban ngày hay lúc tối khi đi tưới tiêu, thu hoạch cà phê, người dân đều mang theo dụng cụ săn nhộng. Bắt nhộng trên cây muồng thấp có vẻ dễ dàng, nhưng với cây cao vài chục mét, việc này trở thành một thách thức thú vị với sự kết hợp của người kéo cành và người cắt nhánh.

Nhộng sâu muồng có vỏ ngoài khá cứng cáp, khi nắm lên mang lại cảm giác con nhộng “rục rịch” bên trong. Nhộng muồng ken trải đều trên cây, nhưng điều đặc biệt là khi cơn mưa đầu tiên đổ xuống, chúng biến mất như chưa từng tồn tại.

Sau khi bắt được nhộng sâu muồng, người dân thường đưa về để rửa sạch trước khi ướp với ớt xiêm xanh, tỏi băm và tiêu. Quá trình xào chúng với chút rau thơm và lá chanh tạo nên một món ăn đặc biệt, phát ra mùi thơm lừng làm cho căn bếp trở nên sống động.

Lúc này, cả gia đình sẽ tập trung quây quần bên đĩa nhộng xào, kèm theo miếng bánh tráng nướng còn nóng hổi, giòn rụm. Nhộng sâu muồng không chỉ béo ngon mà còn không hề ngấy, không mềm như nhộng tằm. Khi ăn, vị giòn giòn, ngọt ngậy đặc trưng sẽ làm hài lòng mọi thực khách.

Ngoài món nhộng xúc bánh tráng, những ai thích nướng có thể ướp gia vị theo sở thích và gói vào lá chuối hoặc giấy bạc để nướng trên than hồng, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời nhất. Dù ngon lành nhưng không phải ai cũng có lòng dũng cảm thử, kể cả những người dân thân thiện của vùng Tây Nguyên.

“Lưu ý rằng, nếu ai có khuynh hướng dị ứng, họ nên tránh thử món ăn này để tránh tình trạng ngứa sau khi ăn”, chị Thanh từ Đắk Lắk chia sẻ cẩn báo.

Theo thông tin từ Thanh Thúy trên Vnexpress

***

Xem thêm tại: Hướng dẫn du lịch trên Mytour.com