Khám phá về axit béo thiết yếu - EFA

EFA là những axit béo quan trọng cho cơ thể, bao gồm Omega 3, Omega 6, Omega 9. Chúng hỗ trợ sự phát triển của não bộ, bảo vệ tim mạch, ngăn chặn xơ vữa động mạch, tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ tiêu hóa. EFA được tìm thấy nhiều trong các loại thực phẩm như cá thu, cá trích, cá ngừ, cá bơn, cá hồi, cá tuyết, cá voi, trứng, thịt, sữa bột,...

Vai trò của axit béo thiết yếu (EFA) đối với cơ thể

Với người trưởng thành

• EFA giúp tăng cường hoạt động não bộ, chiếm 1/4 lượng chất béo trong hệ thần kinh trung ương và đặc biệt cao trong chất xám và võng mạc.
• EFA bảo vệ tim mạch bằng cách giảm cholesterol và triglyceride trong máu; ở liều cao, chúng có thể ngăn chặn và tiêu diệt tế bào ung thư thử nghiệm.
• EFA được gọi là 'thuốc lọc máu', ngăn chặn đông máu, giảm hình thành huyết khối, cải thiện lưu thông máu và giảm xơ vữa động mạch, huyết áp.
• Dầu cá Omega 3: hiệu quả trong ngăn chặn bệnh tim và giảm viêm trong các bệnh về khớp, eczema và hen suyễn.
• Omega 6: cải thiện bệnh thần kinh, tiểu đường, viêm khớp, hội chứng tiền kinh nguyệt, các vấn đề da liễu và hỗ trợ điều trị ung thư.
• Omega 9: mặc dù không cần thiết nhưng có lợi cho tim mạch và động mạch.

Với trẻ nhỏ

• EFA quan trọng trong việc hình thành tế bào, cân bằng hệ thần kinh, bảo vệ tim mạch, tăng cường hệ miễn dịch và cải thiện hấp thụ dinh dưỡng, đồng thời cung cấp nền tảng cho mắt và não phát triển mạnh mẽ.
• Đảm bảo cung cấp đủ EFA là quan trọng cho quá trình phát triển và tăng trưởng của trẻ, bắt đầu từ thời kỳ thai nghén.
• Trẻ cần được cung cấp EPA và DHA từ cả trong bụng mẹ và sau khi sinh (chủ yếu qua sữa mẹ) để thúc đẩy sự phát triển toàn diện của não và cơ thể.

Với phụ nữ mang thai

• EFA, đặc biệt là EPA và DHA, đóng vai trò quan trọng trong việc cải thiện sức khỏe sinh sản, giảm nguy cơ sinh non, tăng cường hệ miễn dịch và phòng tránh các vấn đề phổ biến ở phụ nữ mang thai (như huyết áp cao, protein dư thừa trong nước tiểu, tiểu đường thai kỳ, trầm cảm sau sinh, các vấn đề miễn dịch...).

Các nguồn axit béo trong thực phẩm

• Mỡ cá, đặc biệt là cá từ vùng biển lạnh, sâu như: cá thu, cá trích, cá ngừ, cá bơn, cá hồi, cá tuyết, cá voi, hải cẩu… chứa nhiều axit béo omega-3. Trong dầu cá tự nhiên này, các axit omega-3 tồn tại dưới dạng ester của glycerol, gọi là triglycerides (DHA-EPA TG).
• Các loại dầu thực vật và một số loại thịt (thịt gia cầm, trứng) cũng là nguồn cung cấp Omega 6 tốt cho cơ thể.

• Sữa mẹ là nguồn EFA quan trọng đối với sự phát triển của trẻ. Sữa công thức cũng cung cấp EFA.

• Các sản phẩm bổ sung axit béo có tên gọi chung Omega 369 cũng rất phổ biến.

Lưu ý quan trọng khi bổ sung axit béo

• Đưa các axit béo thiết yếu vào cơ thể với tỷ lệ phù hợp là cực kỳ quan trọng để đạt được hiệu quả tích cực. Tỷ lệ hấp thụ omega 6 : omega 3 nên dao động từ 1 : 1 đến 4 : 1, nhưng thường chúng ta tiêu thụ quá nhiều omega 6 và thiếu hụt omega 3. Do đó, cần tăng cường bổ sung các thực phẩm giàu omega 3.

EFA là yếu tố không thể thiếu và rất quan trọng đối với cơ thể. Hiểu và bổ sung chúng đúng cách sẽ giúp cơ thể phát triển mạnh mẽ, linh hoạt cả về tinh thần và thể chất...

Tham khảo thêm thông tin tại: dantri.com.vn