Khám phá về bông so đũa, cây so đũa - từ món ăn ngon đến bài thuốc quý

Để biết thêm chi tiết về bông so đũa, cây so đũa - từ món ăn ngon đến bài thuốc quý, hãy tham khảo trên Mytour nhé.

Bông so đũa không còn xa lạ trong những bữa ăn gia đình Việt. Tuy nhiên, bạn đã biết những thông tin đặc biệt về bông so đũa chưa? Nếu chưa, hãy cùng Mytour khám phá thêm về điều này nhé.

Cây so đũa, bông so đũa có ý nghĩa gì?

Cây so đũa là loài cây thuộc họ đậu với tên khoa học là Sesbania grandiflora (L.) Poir. Xuất xứ từ Ấn Độ, Malaysia và phân bố rộng rãi ở các nước nhiệt đới. Tại Việt Nam, so đũa được trồng phổ biến ở các tỉnh miền Trung và miền Nam.

Cây so đũa thường có cành đa, chiều cao trung bình từ 6 - 10m và tuổi thọ từ 5 đến 10 năm. Thân cây có vỏ dày, sần sùi và tỏa mủ đỏ, còn hệ rễ là rễ cọc với nhiều rễ phụ hút nước.

Lá của cây so đũa thường có hình dạng lá kép lông chim, mọc đơn lẻ với khoảng 20 - 25 cặp lá chét có hình dạng bầu dục và màu xanh đậm.

Quả của cây so đũa thường là loại quả nang tự mở, có chiều dài từ 30 - 50cm và hình dạng thon gọn ở hai đầu. Hạt so đũa thường có hình thận và màu từ vàng đậm đến nâu. Bông so đũa có kích thước lớn, mọc thành từng chùm với 3 - 5 bông nở xuống từ nách lá, hình dạng hoa môi dài khoảng 7 - 8cm. Có hai loại hoa chính của cây so đũa là hoa trắng và hoa đỏ.

Thành phần dinh dưỡng trong bông so đũa

Theo Tiến Sĩ Trần Công Khánh, bông so đũa chứa những dưỡng chất sau: 14.5g protein, 345 calo, 3.6g chất béo, 10.9g chất xơ, 291mg natri, 1400mg kali, 14.54mg niacin, 474mg vitamin C, 5.4mg sắt, 0.91mg thiamine, 0.72mg riboflavin.

Công dụng của cây so đũa

Theo dược sĩ Lê Kim Phụng tại Trường ĐH Y Dược TP. Hồ Chí Minh, cây so đũa có những công dụng sau:

Lá của cây so đũa: Lá so đũa chứa vitamin A, photpho giúp thanh nhiệt, kháng khuẩn. Bạn có thể giã nát lá so đũa và đắp lên chỗ bị bỏng, sưng tấy mỗi lần trong vòng 3 ngày để giảm các tình trạng này.

Hoa so đũa: Hoa so đũa chứa protein, vitamin B1 giúp giảm đau đầu, cảm lạnh. Ngoài ra, còn được sử dụng để điều trị sổ mũi, đau đầu, và làm các loại tẩy rửa nhẹ.

Rễ của cây so đũa: Rễ tươi của cây so đũa có chứa vitamin C, được dùng để chữa ho và đờm. Bạn chỉ cần giã nát 6 - 8g rễ tươi, thêm nước và uống mỗi ngày một lần trong vòng 3 - 5 ngày.

Vỏ của cây so đũa chứa nhiều chất xơ, có hương vị đắng, chát, thường được sử dụng để điều trị kiết lỵ, tiêu chảy, viêm đường ruột. Bạn có thể băm nhỏ vỏ so đũa, sắc nước và ngậm hàng ngày từ 3 - 4 lần trong vòng 3 - 5 ngày để chữa sâu răng.

Các món ngon từ bông so đũa

Canh chua bông so đũa

Khi nói đến các món ngon từ bông so đũa, không thể bỏ qua món canh chua thơm ngon. Canh chua bông so đũa là một trong những món ăn được yêu thích ở miền Tây với hương vị chua nhẹ, ngọt dịu kết hợp với vị nhẫn mát và giòn tự nhiên. Đặc biệt, món canh này thêm phần thú vị khi kết hợp với thịt gà, giúp cơ thể được bổ sung chất xơ và giải nhiệt một cách hiệu quả.

Lẩu chua bông so đũa

Phần lẩu chua nóng hổi kết hợp với nước dùng chua ngọt vừa vị, khi thêm hải sản sẽ tạo ra một hương vị đặc biệt. Món này càng thêm phần hấp dẫn khi kết hợp với vị ngọt của hải sản và hương thơm tự nhiên của bông so đũa, tạo ra một món lẩu đậm đà, thơm ngon và được nhiều người yêu thích. Món này cũng cung cấp cho cơ thể các khoáng chất cần thiết và năng lượng.

Bông so đũa xào cá lóc

Phần so đũa khi được xào vừa chín vẫn giữ được sự giòn ngọt, hòa quyện với vị cá lóc mềm mại, tạo ra một hương vị thơm ngon, tròn vị mà nhiều người yêu thích. Món này không chỉ ngon mà còn giàu chất đạm, giúp bổ sung dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe.

Cách trồng, chăm sóc cây so đũa

Cách trồng cây so đũa bằng cách gieo hạt

- Chuẩn bị: Hạt giống, đất trồng, chậu

Đối với việc trồng cây so đũa, bạn nên chọn đất nhẹ, phong phú dinh dưỡng. Trước khi gieo hạt, hãy xới đất tơi để đảm bảo thông thoáng, sau đó bạn có thể trộn thêm tro trấu hoặc phân chuồng để cung cấp thêm dinh dưỡng cho đất.

Hạt giống của bông so đũa nên được chọn lựa kỹ càng, chọn những hạt to, nguyên vẹn và không bị sâu bệnh.

- Bắt đầu thực hiện:

Trước hết, bạn hãy ngâm hạt giống trong nước theo tỉ lệ 2 phần sôi 3 phần lạnh trong vòng 3 giờ, sau đó hãy lọc ra, rửa sạch và để ráo. Tiếp theo, bạn hãy bọc hạt giống trong một miếng vải đã ướt và gói chặt trong một túi, sau đó đặt vào chỗ mát hoặc ngăn mát trong tủ lạnh (khoảng 20 độ C).

Trong khoảng thời gian từ 2 đến 5 ngày, hạt sẽ nảy mầm và phát triển. Sau đó, bạn có thể gieo trực tiếp vào các hố nhỏ với khoảng cách 5 - 20cm và cách nhau khoảng 40 - 50cm.

Cách chăm sóc cây so đũa

Sau khi trồng, hãy tưới nước cho cây mỗi ngày và bón phân định kỳ cho cây mỗi tháng 1 lần. Bạn có thể sử dụng phân chuồng hoặc phân vô cơ để bón cho cây.

Một số nghiên cứu về cây so đũa:

- Theo tạp chí Y học tự nhiên, nước cất từ lá so đũa có khả năng chống oxi hóa, giảm viêm và điều trị sỏi thận.
- Theo tạp chí Phương pháp điều trị, kết quả thí nghiệm trên chuột cho thấy chiết xuất etanolic từ lá so đũa có tác dụng bảo vệ gan đáng kể, chống lại vi khuẩn Erythromycin estolate gây nhiễm độc gan.
- Theo tạp chí Y học dân tộc, nghiên cứu trên chuột thí nghiệm cho thấy chiết xuất ethanol từ cả lá và hoa so đũa có tác dụng chống lại ung thư (chống lại tế bào ung thư Ehrlich).

Mytour đã chia sẻ với bạn thông tin về bông so đũa, cây so đũa. Nếu bạn quan tâm, hãy xem và tìm hiểu thêm nhé!

Mua rau củ đóng hộp chất lượng tại Mytour: