Buzz
Mọi người đã quá quen thuộc với các loại đường như đường cát, đường thốt nốt,… nhưng vẫn chưa biết đường nâu là gì? Hãy đọc ngay để tìm hiểu về loại đường này từ Mytour.
1. Đường nâu là gì?
Đường nâu nguyên chất là loại đường succarose, có màu nâu sẫm hoặc nhạt tùy thuộc vào độ rỉ mật đường. Tìm hiểu thêm về đường nâu ngay!
Đường nâu được tạo ra bằng cách kết hợp đường mía với đường trắng, tạo ra màu nâu đặc trưng. Ngoài việc sử dụng rỉ mía, mật củ cải đường cũng được thêm vào, nhưng mật mía vẫn là nguồn nguyên liệu phổ biến hơn.
Ảnh: Tổng hợp
2. Phân loại các loại đường nâu
Hiện nay, trên thị trường có 2 loại đường nâu và bạn có thể nắm bắt thông tin sản xuất như sau:
- Đường nâu tự nhiên: Để có đường nâu tự nhiên, ở cuối quá trình làm đường, giữ lại một phần mật mía đường. Điều này tạo nên đường nâu tự nhiên, bám quanh phần mật mía.
- Đường nâu thương mại: Sử dụng đường trắng và thêm mật mía để “nhuộm màu”. Mật mía chiếm khoảng 10% tổng lượng đường nâu.
Ảnh: Tổng hợp
Xem thêm: Vanilla là gì? Công dụng và cách chế biến vanilla bạn cần biết?
3. Công dụng của đường nâu
Sau khi tìm hiểu về đường nâu, hãy khám phá những công dụng thú vị của loại đường này:
- Đường nâu không chỉ tăng độ ngọt và hương vị cho các món ăn, đồ uống, bánh,…
- Có khả năng tạo màu sắc hấp dẫn khi sử dụng trong chế biến thực phẩm.
- Chứa axit glycolic giúp cải thiện làn da, ngăn chặn quá trình lão hóa và mụn trứng cá.
- Đường nâu có ít calo hơn nhiều so với đường trắng, là lựa chọn tốt cho những người đang giảm cân.
- Giảm cơn đau kinh cho phụ nữ khi đến chu kỳ kinh nguyệt.
- Cung cấp thêm khoáng chất, calo, canxi,… giúp chị em phục hồi sức khoẻ và giảm mệt mỏi.
Ảnh: Tổng hợp
4. Những món ăn ngon từ đường nâu
Dưới đây là một số món ngon sử dụng đường nâu làm nguyên liệu. Cùng tham khảo nhé!
Bánh trứng Meringue đường nâu
Làm bánh trứng ngon với lòng trắng trứng gà và đường nâu. Bánh có màu nâu nhạt, không trắng trẻo nhưng thơm mùi caramel. Ăn vào có hương vị ngọt dịu, không quá ngấy như các loại đường khác. Cách làm đơn giản và nhanh chóng, hãy thử ngay nhé!
Ảnh: @Dory
Thưởng thức ly trà sữa ô long đường nâu ngon lành!
Sử dụng đường nâu để nấu trân châu, bạn sẽ có những viên trân châu mềm mại, dai ngon, vừa ngọt không quá đậm. Kết hợp với trà sữa ô long và một chút đá, bạn sẽ có một ly trà sữa thơm ngon như ở ngoài tiệm đấy nhé.
Ảnh: Sưu tầm
Bánh bò đường nâu
Nếu bạn muốn thử sức làm bánh bò với đường nâu, bạn sẽ được chiếc bánh có màu nâu nhẹ, thơm phức mùi nước cốt dừa, vị ngọt thanh thanh. Thêm nước cốt dừa khi ăn sẽ làm tăng thêm hương vị cho món bánh!
Ảnh: @Thoa Nguyen
Đào ngâm đường nâu
Trong những ngày hè nồng bức, thưởng thức một ly đào ngâm đường nâu sẽ làm bạn thấy thích thú. Sơ chế, gọt đào và ngâm cùng đường nâu sẽ tạo ra một màu nước hấp dẫn. Những miếng đào vàng giòn kết hợp cùng trà tạo nên một ly trà đào thơm ngon đặc biệt.
Ảnh: Sưu tầm
Chiếc bánh chuối
Là một sự kết hợp đơn giản của các nguyên liệu, chiếc bánh chuối thơm ngon là ngay lập tức. Khi nướng xong, hãy để bánh nguội và cho vào tủ lạnh, vị ngon sẽ được làm mới. Đường nâu là bí quyết làm cho bánh mềm mại, ẩm thực hơn so với các loại đường khác. Màu sắc đẹp mắt của bánh càng nổi bật khi sử dụng đường nâu.
Ảnh: @Nhu Quynh
5. Có gì thay thế cho đường nâu?
Đây là một thắc mắc được nhiều người quan tâm. Tuy nhiên, đường nâu, một loại đường với độ ngọt và công dụng tương tự những loại đường khác. Nếu không có đường nâu, bạn hoàn toàn có thể sử dụng các loại đường khác làm thay thế.
6. Mua đường nâu ở đâu?
Hiện nay, việc tìm mua đường nâu không khó. Bạn có thể mua nó tại cửa hàng tạp hoá, chợ hoặc siêu thị. Trong trường hợp khó khăn, bạn cũng có thể đặt hàng qua các trang thương mại điện tử.
Trên thị trường, có nhiều dạng đường nâu được sản xuất cả trong và ngoài nước. Giá dao động từ 33.000 – 123.000 đồng/kg.
Ảnh: Sưu tầm
7. Cần lưu ý khi sử dụng đường nâu
Mặc dù đường mang lại nhiều lợi ích, nhưng bạn cũng cần chú ý khi sử dụng đường nâu:
- 1. Hạn chế sử dụng lượng đường quá mức để tránh nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và các vấn đề sức khỏe khác.
Đường nâu là một nguyên liệu độc đáo, và thông tin trên đây từ Blog Mytour giúp bạn hiểu rõ hơn về loại đường này. Nếu bạn có thêm thắc mắc, hãy để lại bình luận để chúng tôi có thể giải đáp.
Có thể bạn quan tâm:
- Sự hấp dẫn của sữa tươi nguyên kem
- Cottage cheese là gì? Cùng khám phá độc đáo của cottage cheese
