Khám phá về mực một nắng: lựa chọn, bảo quản và chế biến

Mực một nắng làm thế nào để thơm ngon? Chế biến mực một nắng có đơn giản không là câu hỏi của nhiều bà nội trợ. Mực một nắng nổi tiếng không chỉ thơm ngon mà còn dinh dưỡng khi biết cách chế biến đúng cách.

Mực một nắng và mực tươi khác nhau như thế nào?

Mực một nắng được phơi khô dưới ánh nắng mặt trời

Mực một nắng là loại mực khô đặc biệt, có nguồn gốc chủ yếu từ mực ống, mực lá. Sau khi đánh bắt, để duy trì sự tươi ngon và hàm lượng dinh dưỡng cao, mực trải qua quá trình sơ chế, loại bỏ bộ phận không cần thiết và phơi khô trong một ngày dưới ánh nắng mặt trời. Kết quả là sản phẩm mực một nắng, được du khách ưa thích.

Khi chế biến thành mực một nắng, sản phẩm giúp quá trình di chuyển và tiêu thụ dễ dàng hơn. Trong các chuyến đi dài, mực một nắng thường được ướp đông thành mực một nắng đông lạnh trước khi vận chuyển.

Ưu điểm của mực một nắng là giúp tiết kiệm công đoạn sơ chế. Hải sản khô này đã được chế biến sạch sẽ, khi sử dụng, bạn chỉ cần giã đông và thái miếng tùy theo món ăn.

Giá trị dinh dưỡng của mực một nắng

Mực một nắng mang lại nhiều lợi ích và tiện lợi khi sử dụng

Mực một nắng là sản phẩm sơ chế từ mực tươi và đông lạnh, giữ nguyên hàm lượng dinh dưỡng. Chứa protein và omega 3, hỗ trợ chuyển hóa chất béo, mang đến cảm giác no nhanh, giảm rủi ro bệnh tim mạch và béo phì.

Mực một nắng mang đến nhiều lợi ích cho người sử dụng, bao gồm:

- Canxi hỗ trợ xương chắc chắn hơn.

- Chất khoáng như sắt, đồng,... hỗ trợ bổ máu.

- Chất béo giúp phát triển hệ thần kinh, đặc biệt có lợi cho trẻ nhỏ.

BNAFOODS, địa chỉ uy tín, cung cấp mực một nắng chất lượng và giá cả phải chăng, đem đến nhiều món hải sản hấp dẫn cho gia đình.

Cách lựa chọn mực một nắng ngon

Lựa chọn mực một nắng ngon không hề khó 

Để có những món ăn ngon từ mực một nắng, từ nguyên liệu chúng ta cần làm là chọn mực tươi mới và chất lượng. Trên thị trường có nhiều thương hiệu mực một nắng với giá và chất lượng khác nhau, điều này khiến người mua hàng khó lựa chọn và hoài nghi về nguồn gốc xuất xứ. Để đảm bảo an toàn cho bạn và gia đình, hãy chọn mực tươi ngon và sạch.

Bằng cách sử dụng mắt thường, bạn có thể dễ dàng phân biệt mực một nắng chất lượng. Mực kém thường là mực ống, và bài viết sẽ hướng dẫn phân biệt mực ống mực một nắng chuẩn.

• Mực một nắng chuẩn thường giữ lại da phần cuối đuôi, tạo nên màu đỏ nâu tự nhiên. Lưu ý không nên lột da phần này để giữ nguyên hương vị đặc trưng. Đuôi mực thường có phần thịt trắng, thoải mái hơn và nhỏ dần về cuối đuôi. Cánh đuôi thường xoay hướng ra ngoài.

• Mực lạ thường có đầu màu đen sẫm, với tỉ lệ kích thước đầu và thân không đồng đều, thường to hơn bình thường. Cánh đuôi lớn và xoay vào trong, đuôi thì nhọn và dài.

Cách lưu trữ mực một nắng theo chuẩn nhất

Lưu trữ mực một nắng cẩn thận để đảm bảo chất lượng sản phẩm

Để bảo quản mực lâu, cách đơn giản nhất là đặt vào túi nylon kín và để trong ngăn đá tủ lạnh. Tuy nhiên, để bảo quản mực một nắng lâu dài, ít nhất 6 tháng và giữ nguyên vẹn chất lượng, độ ngon và mùi vị đặc trưng, nên đóng vào túi chân không và để trong ngăn đá tủ lạnh.

Khi mang mực một nắng đi xa, như đi dã ngoại, về quê, hoặc mang theo máy bay, hãy nhớ nguyên tắc đơn giản: giữ cho mực một nắng không mất lạnh và tránh tiếp xúc không khí bên ngoài bằng cách sau:

Lấy mực một nắng ra khỏi tủ đá, đảm bảo mực vẫn nguyên trong bao bì chân không, lau sạch nước trên túi bằng khăn hoặc giấy.

Sử dụng giấy báo, khoảng 4-5 lớp, quấn chặt túi mực để không khí lạnh không thoát ra.

Bọc thêm một lớp túi nylon, quấn gọn để mùi mực không tác động đến quần áo và đồ vật xung quanh.

Sử dụng dây chun để gia cố và cuốn chặt, giữ cho các lớp không bị xê dịch.

Mực một nắng có thể sử dụng để làm nhiều món ngon.

Nướng mực một nắng để tận hưởng hương vị đặc trưng và thơm ngon.

Một cách phổ biến và đơn giản để thưởng thức mực một nắng là nướng. Để mực nướng thơm ngon và không bị mất mùi, hãy sử dụng than nướng. Bạn có thể trực tiếp nướng mực và thưởng thức giống như mực khô. Nếu muốn hương vị đậm đà hơn, ướp mực với gia vị như sa tế hoặc muối ớt, sau đó nướng trong khoảng 15-20 phút.

Mực một nắng có thể được xào theo cách độc đáo.

Miếng mực một nắng chiên giòn có thể thưởng thức cùng với rau củ như hành tây, tỏi tây, cà rốt, ớt chuông, bông cải. Sự kết hợp này tạo nên hương vị độc đáo và thú vị.

Chiên mực một nắng là một lựa chọn tuyệt vời khác để thưởng thức hải sản này.

Mực một nắng chiên xù là một món ăn phổ biến, đặc biệt được trẻ nhỏ ưa chuộng. Mực được khứa vảy rồng, thái thành từng miếng vừa ăn. Hãy thử chiên miếng mực qua bột chiên xù và lòng đỏ trứng, để mực trở nên giòn rụm. Món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn hấp dẫn, đặc biệt là khi ăn kèm với tương ớt.

Chúc các bà nội trợ thành công trong việc nấu nướng và mang đến bữa cơm gia đình thêm phần ngon miệng!

Xem thêm: