Khám phá về vẹm xanh và những món ngon từ nó

Vẹm xanh không chỉ là một loại thực phẩm tốt cho sức khỏe mà còn có thể chế biến thành nhiều món ngon hấp dẫn như vẹm xanh hấp sả, vẹm xanh nướng mỡ hành... Hãy cùng khám phá chi tiết về cách lựa chọn và sơ chế vẹm xanh trong bài viết dưới đây nhé!

Vẹm xanh chứa đựng nhiều dưỡng chất quý giá cho sức khỏe. Ngoài ra, từ vẹm xanh còn có thể chế biến thành nhiều món ngon hấp dẫn như vẹm xanh hấp sả, vẹm xanh nướng mỡ hành...

Hãy cùng Mytour khám phá thông tin chi tiết về vẹm xanh trong bài viết dưới đây!

Vẹm xanh là gì?

Đặc điểm đặc trưng của vẹm xanh

Vẹm xanh, được biết đến với tên khoa học là Perna Viridis, thuộc họ nhuyễn thể hai mảnh và phân bố rộng rãi ở các vùng biển trên toàn cầu. Mặc dù chủ yếu sinh sống ở các vùng biển châu Á - Thái Bình Dương, nhưng loài vẹm xanh này cũng phổ biến ở New Zealand.

Vẹm xanh có hình dáng khá giống nghêu nhưng lại dài hơn. Thông thường, vẹm xanh có màu xanh dương hoặc xanh lá, khi trưởng thành sẽ chuyển sang màu đen ánh nâu. Ngoài ra, lớp vỏ bên trong của vẹm xanh có màu trắng khá sáng bóng.

Ngoài ra, vẹm xanh thường sinh sống ở các vùng nước lợ với độ sâu từ 10m, chúng thường bám vào các rạn đá, sỏi, gỗ hoặc cụm san hô.

Phân loại vẹm xanh

Thị trường vẹm xanh rất đa dạng. Bên cạnh vẹm xanh Đồ Sơn nổi tiếng trong nước, còn có các loại vẹm xanh nhập khẩu từ nước ngoài như vẹm xanh Chile, vẹm xanh New Zealand,…

Vẹm xanh New Zealand

Vẹm xanh New Zealand là loại vẹm xanh rất được biết đến. Kích thước của nó thường rất lớn. Thường được tách vỏ một bên và bảo quản đông lạnh nhưng vẫn giữ được chất dinh dưỡng và hương vị tươi ngon.

Vẹm xanh Chile

Vẹm xanh Chile có hương vị ngọt thơm và độ béo ngậy tự nhiên, là lựa chọn hàng đầu tại các nhà hàng cao cấp. Điểm mạnh của loại vẹm này là sạch sẽ, ít cát và thịt dày.

Vẹm xanh Đồ Sơn

Vẹm xanh Đồ Sơn được biết đến với sự tự nhiên của việc đánh bắt. Hương vị của vẹm xanh Đồ Sơn tự nhiên ngọt và tươi mát đặc trưng. Tuy nhiên, do không được nuôi cấy nên vẹm xanh Đồ Sơn chỉ có mùa và giá thường khá cao.

Lợi ích của vẹm xanh

Hỗ trợ trong việc điều trị các vấn đề liên quan đến xương khớp

Một trong những công dụng nổi bật của vẹm xanh là hỗ trợ trong việc điều trị bệnh xương khớp. Các nghiên cứu thực nghiệm trên những người mắc viêm xương khớp cho thấy rằng, sau một tháng sử dụng vẹm xanh đều đặn, hơn 50% số người bị bệnh đã có dấu hiệu giảm và cải thiện chức năng vận động của xương khớp.

Phòng chống nguy cơ loãng xương

Tiêu thụ vẹm xanh thường xuyên có thể giúp bạn ngăn chặn nguy cơ loãng xương. Vì vẹm xanh giàu dưỡng chất và hợp chất hữu cơ có ích cho cơ thể, nó không chỉ giúp phòng tránh loãng xương mà còn hỗ trợ tăng cường sức khỏe xương.

Tăng cường hệ miễn dịch

Một tác dụng phổ biến khác của vẹm xanh là nâng cao sức đề kháng của cơ thể. Chứa đựng nhiều chất kháng khuẩn tự nhiên, vẹm xanh giúp tăng cường sản xuất kháng thể, từ đó củng cố hệ miễn dịch hoạt động mạnh mẽ hơn.

Cải thiện làn da

Một lợi ích sáng giá khác của vẹm xanh là cải thiện sức khỏe của da, tóc, và móng... Bởi vì vẹm xanh cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất và omega-3 có lợi cho sức khỏe.

Những món ngon từ vẹm xanh

Vẹm xanh nướng phô mai

Với vị béo và thơm đặc trưng của phô mai kết hợp với vị ngọt thanh và tươi mát của vẹm xanh, tạo nên một món ăn không thể cưỡng lại được.

Chỉ cần đặt phô mai lên trên vẹm đã được sơ chế và nướng trong lò từ 15 - 20 phút, bạn sẽ có ngay một món ăn tuyệt vời!

Vẹm xanh hấp sả

Khi nói đến những món ngon với vẹm xanh, không thể bỏ qua món vẹm xanh hấp sả. Hương thơm và vị nồng từ sả kết hợp với vị thanh mát của vẹm xanh tạo ra một món ngon tuyệt vời.

Bạn cũng có thể thưởng thức món này kèm với một chén canh muối tiêu đã pha sẵn, đảm bảo sẽ mang lại trải nghiệm tuyệt vời!

Vẹm xanh xào sả ớt

Vẹm xanh xào sả ớt cũng là một trong những lựa chọn hàng đầu khi nấu vẹm xanh. Món ăn này kết hợp giữa thịt vẹm chín với vị ngọt hòa quyện với hương thơm nồng của sả ớt. Hãy thử ngay!

Cách chọn vẹm xanh

Để chọn vẹm xanh ngon, bạn nên lựa chọn những con vẹm có vỏ nguyên vẹn và không bị nứt vỡ. Hãy thử chạm nhẹ vào miệng của những con vẹm, nếu chúng đóng lại ngay thì chắc chắn đó sẽ là những con vẹm tươi ngon.

Ngoài ra, để đảm bảo mua được vẹm chất lượng, bạn nên đến các cửa hàng và siêu thị uy tín hoặc các cửa hàng hải sản tươi sống.

Cách sơ chế vẹm xanh

Sau khi mua về, bạn hãy ngâm vẹm trong nước lạnh kèm theo một ít muối. Sau đó, bạn chải sạch lớp vỏ ngoài của vẹm xanh để loại bỏ cát và bụi.

Sau khi chải sạch vỏ, bạn có thể ngâm vẹm xanh cùng một ít ớt thái nhỏ trong 5 - 10 phút. Điều này giúp vẹm nhả hết cát trong thịt, làm cho thịt vẹm xanh thêm thơm ngon. Cuối cùng, hãy rửa sạch vẹm xanh thêm một lần nữa.

Nơi bán vẹm xanh? Giá khoảng bao nhiêu cho 1kg?

Hãy tìm đến các cửa hàng hải sản tươi sống uy tín để mua vẹm xanh. Hoặc bạn có thể tìm mua vẹm xanh nhập khẩu tại các siêu thị hoặc cửa hàng bách hóa lớn.

Giá vẹm xanh tươi sống thường biến động theo mùa vụ. Trung bình, vẹm xanh Đồ Sơn có giá từ 70.000 - 90.000 đồng / 1kg.

Về vẹm xanh nhập khẩu, giá của vẹm xanh New Zealand dao động từ 250.000 - 320.000 đồng / 1kg và giá của vẹm xanh Chile từ 170.000 - 250.000 đồng / 1kg

Đây là bài viết về vẹm xanh và các thông tin liên quan. Hy vọng bạn và gia đình sẽ tìm được nhiều thông tin hữu ích từ bài viết này!