Bát bánh đa cua Hải Phòng - Món ngon "vị biển" bạn không thể bỏ qua

Bánh đa cua là một món ẩm thực đặc trưng và nổi tiếng của Hải Phòng. Với hương vị thơm ngon và màu sắc bắt mắt, món ăn này đã chinh phục hàng ngàn du khách. Nếu bạn ghé thăm Hải Phòng, đừng quên thử bát bánh đa cua một lần nhé!

Nếu bạn là người yêu thích bánh đa cua và muốn tìm cách làm hoặc khám phá những quán ngon, bài viết này sẽ cung cấp chi tiết cách chế biến bát bánh đa cua thơm ngon theo phong cách Hải Phòng, cũng như gợi ý một số quán ăn phải thử khi bạn đến đây.

1. Hải Phòng và vị ngon đặc biệt của bánh đa cua

Món đặc sản bánh đa cua không thể thiếu khi nói về ẩm thực Hải Phòng. Món ăn này thường xuất hiện trên các con phố và ngõ nhỏ của thành phố cảng, là một phần không thể thiếu trong cuộc sống người dân địa phương và ghi dấu ấn trong lòng của du khách.

Bánh đa cua Hải Phòng là kết hợp hoàn hảo giữa cua đồng tươi ngon và bánh đa dai dai, thêm nhiều loại rau xanh theo mùa. Đặc biệt, với topping là giò, chả lá lốt, tôm, một bát bánh đa có màu sắc và hương vị độc đáo.

2. Nơi mua bánh đa cua khô tại Hải Phòng

2.1. Giá bán bánh đa khô

Sau khi thưởng thức bánh đa cua ngon mê ly ở Hải Phòng, nhiều người quyết định mua bánh đa khô để mang vị ngon về nhà. Điều tuyệt vời là giá bánh đa khô vô cùng hợp lý, chỉ từ 30.000 - 50.000 VNĐ/kg, nên ai cũng có thể mua một ít để thỏa mãn đam mê ẩm thực.

2.2. Mua bánh đa cua khô ở đâu?

Hiện nay, việc mua bánh đa cua khô trở nên vô cùng thuận tiện. Nếu bạn không muốn ra ngoài, có thể đặt hàng trực tuyến qua nhiều sàn thương mại điện tử hoặc các cửa hàng trực tuyến trên mạng xã hội như Facebook. Chỉ cần tìm kiếm từ khóa “mua bánh đa cua khô,” bạn sẽ có hàng loạt cửa hàng online để lựa chọn.

Nếu bạn đang du lịch tại Hải Phòng và muốn mua bánh đa cua khô mà không muốn đặt hàng online, hãy tham khảo 2 địa chỉ nổi tiếng dưới đây:

Cửa hàng bánh đa Đất Cảng tọa lạc tại số 334 chợ Hàng, Dư Hàng Kênh, Lê Chân, Hải Phòng. Cửa hàng bánh đa Hải Phòng có địa chỉ tại số 9A/89 Trại Lẻ, Kênh Dương, Lê Chân, Hải Phòng.

3. Cách làm bánh đa cua thơm ngon theo chuẩn vị Hải Phòng

Nếu bạn muốn tự tay làm bánh đa cua ngon tại nhà, hãy tham khảo 2 cách làm sau đây:

3.1. Hướng dẫn làm bánh đa cua theo cách nước

3.1.1. Chuẩn bị nguyên liệu tươi ngon:

- 500 gr cua đồng - 200 gram sườn - 200 gram thịt nạc - Bánh đa màu đỏ: 300gr - 3 quả cà chua - Lá lốt - Mộc nhĩ: 2-3 tai - 2 củ hành tím - 3 quả me - Hành lá - Một mớ rau mùi - Rau cần, rau muống, rau rút: mỗi loại một mớ - Rau sống ăn kèm: giá đỗ, xà lách, húng quế, rau mùi, húng quế, hoa chuối - Các loại gia vị thông thường: muối, nước mắm, đường, bột ngọt, dầu ăn,…

3.1.2. Quy trình thực hiện:

Bước 1: Xử lý cua

Cua sau khi mua về, hãy rửa thật sạch bằng nước, loại bỏ yếm và mai của cua, sau đó lấy phần thân và tách riêng gạch cua. Tiếp theo, giã nhuyễn cua và lọc lấy nước.

Bước 2: Chuẩn bị nguyên liệu

- Sườn: Rửa sạch và sau đó chặt nhỏ, đun cùng với 3 lít nước để tạo nước dùng xương. - Làm chả lá lốt: Xay thịt nạc và trộn với hành tím băm và các loại gia vị, sau đó cuốn trong lá lá lốt và chiên cho đến khi chả chín vàng trên mặt. - Các loại rau: Lọc bỏ lá vàng và lá úa, rửa sạch và sau đó cắt thành miếng vừa hoặc để nguyên tùy ý. Rau cần và rau muống được luộc chín qua, còn các loại rau sống thì bạn để ráo nước. - Bánh đa khô: Rửa sạch và sau đó ngâm trong nước lạnh trong 5 phút, sau đó vớt ra để ráo.

Bước 3: Nấu nước dùng

Bước này là quá trình quan trọng nhất. Đầu tiên, bạn nên phi thơm hành tím băm và sau đó thêm gạch cua, cà chua bổ múi cau, hạt nêm và đảo đều. Tiếp theo, cho nước dùng cua vào cùng với nước dùng xương, sau đó thêm đường, bột canh, bột ngọt, mộc nhĩ, me, cà chua vào đun chung.

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức

Đặt bánh đa vào bát, sắp xếp gạch cua, sườn, chả lá lốt và rau lên trên, sau đó đổ nước dùng vào và thưởng thức cùng với các loại rau sống.

Bát bánh đa thơm ngon với màu sắc bắt mắt, sợi bánh đa mềm dai, chả lá lốt thơm và gạch cua béo ngậy - tất cả đều theo tiêu chuẩn. Bạn cũng có thể áp dụng công thức tương tự để làm các loại bánh đa nước khác như bánh đa cua bề bề, bánh đa cua đồng, bánh đa cua biển, bánh đa cua cá rô đồng...

3.2. Hướng dẫn cách làm bánh đa cua trộn

Nếu bạn muốn thay đổi khẩu vị, hãy xem cách làm bánh đa trộn này!

3.2.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

200gr bánh đa khô 300gr cua đồng 200gr thịt bò 200gr chả cá 1 bó rau muống nhỏ ½ quả cà chua  1 cây xà lách  1 ít rau mùi  1 ít rau mùi tàu 1 ít tỏi băm 1 ít ớt băm 1 bát nhỏ lạc rang đập dập Gia vị: dầu hào, nước cốt chanh, xì dầu, nước mắt, đường, muối, bột nêm

3.2.2. Hướng dẫn làm bánh đa cua trộn

Làm bánh đa trộn đơn giản hơn chút, bạn thực hành theo 3 bước sau đây:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu ban đầu

Cua: Sơ chế theo cách tương tự như ở bước 1 của mục 3.1 Thịt bò: Rửa sạch và thái thành miếng mỏng, sau đó ướp cùng tỏi, gia vị và dầu ăn Rau muống: Rửa sạch và cắt thành khúc Hành tỏi: Làm sạch vỏ và đập dập hoặc thái nhỏ

Bước 2: Chuẩn bị nước trộn

Hòa 1 muỗng canh nước mắm với ½ thìa giấm và ½ thìa đường, khuấy đều cho tan để làm nước trộn. Bạn có thể điều chỉnh lượng nguyên liệu theo khẩu vị cá nhân.

Bước 3: Thưởng thức món ăn

Xếp rau, chả cá, đậu chiên, gạch cua, giò tai, và thịt bò vào bát. Sau đó, rưới nước trộn đã chuẩn bị và rắc hành phi cùng lạc giã dập lên món ăn. Trộn đều và thưởng thức cùng với một bát nước canh và dưa góp theo sở thích.

4. Các địa chỉ quán bánh đa cua ngon tại Hải Phòng

4.1. Bánh đa cua tại Quán Bà Cụ

Hãy đến thử bánh đa tại Quán Bà Cụ với mức giá phải chăng trong không gian rộng rãi và thoáng mát. Thực đơn tại đây rất đa dạng, bên cạnh bánh đa cua hương vị Hải Phòng, bạn còn có cơ hội thử nhiều món ăn khác được chế biến từ cua như nem cua bể, bề bề, mì cua, miến cua, và nhiều món ngon khác.

Địa chỉ: 179 Cầu Đất, Ngô Quyền, Hải Phòng Giờ mở cửa: 07:00 - 22:00 Giá tham khảo: 25.000 - 50.000 VNĐ/món

4.2. Quán Bánh Đa Cua Lạch Tray Hải Phòng

Một quán nổi tiếng tại đường Lạch Tray với bát bánh đa “full topping” chỉ từ 30.000 VNĐ. Nơi đây có nhiều loại nhân để bạn lựa chọn, bao gồm chả lá lốt, chả viên, tôm, mộc, chả cá, thịt chần, rau muống và hành phi, tóp mỡ. Bạn có thể chọn bỏ những loại nhân mà bạn không thích.

Địa chỉ: 48 Lạch Tray, Ngô Quyền, Hải Phòng Giờ mở cửa: 14:00 - 16:00 Giá tham khảo: 20.000 - 30.000 VNĐ/bát

4.3. Quán Bánh Đa Cua Cô Yến

Khi nói về những quán bánh đa cua nổi tiếng tại thành phố cảng, không thể không nhắc đến Quán Bánh Đa Cua Cô Yến. Đây là một địa điểm nổi tiếng với hương vị đặc trưng mà bạn không thể tìm thấy ở bất kỳ nơi nào khác.

• Địa chỉ: 2B Phạm Ngũ Lão, Ngô Quyền, Hải Phòng
• Giờ mở cửa: 05:00 - 22:00
• Giá tham khảo: 30.000 - 40.000 VNĐ/bát

4.4. Quán Bánh Đa Cua Cầu Đất Hải Phòng

Nằm trên con phố “bánh đa cua”, Quán Cầu Đất thu hút đông đảo dân và du khách bởi không gian ấm cúng, giản dị và thân thiện. Bát bánh đa nước ở đây có sợi bánh to, dai, nước dùng theo công thức gia truyền với đầy đủ sắc màu của gạch cua, chả lá lốt, chả cá, tôm và rau tươi ngon.

Địa chỉ: ngõ 195 Cầu Đất, Ngô Quyền, Hải Phòng Giờ mở cửa: 07:00 - 10:00 | 12:00 - 24:00 Giá tham khảo: 35.000 - 40.000 VNĐ/bát

4.5. Quán Bánh Đa Cua Kỳ Đồng

Quán Bánh Đa Kỳ Đồng nổi tiếng với những bát bánh đa ngon, rất được lòng giới văn phòng và người dân xung quanh. Bát bánh đa ở đây chuẩn vị Hải Phòng với đầy đủ những thành phần quen thuộc: sườn, chả giò, chả lá lốt và rau theo mùa. Nếu bạn không ưa món gì, có thể thông báo trước để chú chủ không cho vào bát nhé!

Địa chỉ: 26 Kỳ Đồng, Quang Trung, Hồng Bàng, Hải Phòng Giờ mở cửa: 07:00 - 20:00 Giá tham khảo: 30.000 - 40.000 VNĐ/bát

4.6. Bánh Đa Cua Ngõ Lửa Hồng

Khi ghé qua con ngõ nổi tiếng với đặc sản, bạn sẽ không thể cưỡng lại hương thơm của bát bánh đa cua với nước dùng đậm đà và thơm phức. Quán Bánh Đa Cua Ngõ Lửa Hồng luôn giữ giá bình dân, là điểm hẹn lý tưởng của các học sinh, sinh viên và du khách.

Địa chỉ: Số 19 ngõ Lửa Hồng, Lê Chân, Hải Phòng Giờ mở cửa: 11:00 - 19:00 Giá tham khảo: 20.000 VNĐ/bát

Hải Phòng, nơi của phượng đỏ rực rỡ, là không gian lý tưởng để thưởng thức món bánh đa cua truyền thống hàng ngày. Tại đây, bạn có thể tận hưởng sự hoàn hảo của ẩm thực, vẻ đẹp tự nhiên và nhiều điểm đến thú vị. Hy vọng rằng những gợi ý trên sẽ giúp bạn khám phá Hải Phòng một cách đặc biệt nhất!

Không chỉ có Hải Phòng, Việt Nam còn có nhiều điểm đến tuyệt vời khác với thiên nhiên tươi đẹp và ẩm thực phong phú, bao gồm Nha Trang, Phú Quốc, Hội An, Hạ Long... Nếu bạn đang lên kế hoạch du lịch đến những vùng đất đẹp này, đừng quên đặt phòng tại Vinpearl và mua vé trải nghiệm tại VinWonders để thưởng lãm những trải nghiệm nghỉ dưỡng và giải trí đỉnh cao:

Vinpearl Phú Quốc, VinWonders Phú Quốc, Vinpearl Safari Phú Quốc, Grand World Phú Quốc Vinpearl Nha Trang, VinWonders Nha Trang Vinpearl Resort & Golf Nam Hội An, VinWonders Nam Hội An Vinpearl Resort & Spa Hạ Long

XEM NHỮNG ƯU ĐÃI TỐT NHẤT TẠI VINPEARL