Khám phá vị ngon của cá lóc, chuột cống nhum nướng khi đến miền Tây

Cá lóc nướng rơm mang lại hương vị thơm ngon, thịt chuột đồng mềm mịn

Trải nghiệm ẩm thực với món cá lóc, chuột cống nhum nướng miền Tây

Khám phá hai món ngon ở vùng đồng bằng sông Cửu Long khi du lịch miền Tây.

Cá lóc nướng rơm

Cá lóc, loại cá quen thuộc, khi nướng trui mang lại hương vị đặc trưng của miền Tây.

Chọn những con cá lóc to nhất để thưởng thức thịt chắc nịch. Sau khi rửa sạch, có thể nướng nguyên con hoặc sơ chế bỏ mật. Que tre dày xiên dọc thân cá giúp làm nướng một cách truyền thống.

Dùng bếp nướng tại bãi trống, đào hố nhỏ và lót rơm, sau đó cắm que xiên cá giữa. Lớp rơm phủ lên cá sẽ tạo nên mùi thơm ngon khi nướng. Để lửa cháy liên tục, đầu bếp liên tục châm rơm.

Khi mùi thơm lan tỏa qua khói, cá đã chín tới. Sau khi phủi sạch vảy đen, bạn có thể thưởng thức phần thịt cá trắng, nóng hổi và thơm ngon.

Cá nướng thường được ăn kèm với muối ớt, đặc biệt là muối hột. Ở miền Tây, mắm me là sự chọn lựa phổ biến, mang lại hương vị mặn ngon, ngọt béo, và cay thơm.

Chuột cống nhum nướng

“Cống nhum” là tên của loại chuột sống trên gò đất giữa đồng ở miền Tây. Không giống như mọi người nghĩ, chuột cống nhum không sống trong ống cống mà trong các đồng lúa. Chuột này có thịt ngon, ít mỡ, và là món đặc sản nổi tiếng ở miền Tây.

Loại chuột này thường khá lớn, có giá khoảng trăm nghìn đồng mỗi kilogram. Thịt ngon, béo, và chắc, không có mùi tanh như chuột cơm. Trước khi nướng trên than đỏ, chuột sẽ được sơ chế đơn giản, bỏ da, rửa sạch và để ráo nước. Sau đó, ướp các gia vị quen thuộc như muối, đường, tỏi... và nướng trên lửa cho đến khi da nâu óng giòn.

Chuột cống nhum nướng thường được phục vụ cùng với chao và một số loại rau sống, đậu bắp nướng. Không phải tất cả thực khách đều đủ can đảm để thưởng thức món ăn này, nhưng nếu có cơ hội, hãy thử một lần để trải nghiệm vị thịt ngọt, ít mỡ và chắc như thịt gà.

Món chuột nướng không chỉ là món ăn dân dã mà còn trở thành đặc sản phổ biến tại nhiều nhà hàng, quán ăn bình dân trên khắp các tỉnh miền Tây, có giá từ 100.000 đồng mỗi đĩa.

Theo Di Vỹ/ Vnexpress

***

Tham khảo: Cẩm nang du lịch Mytour.com