Buzz
Chào Hè, Khi Nhiệt Độ Tăng Cao, Đừng Bỏ Qua Cơ Hội Thưởng Thức Các Món Thạch Dừa Siêu Thơm Ngon Này!
Chống Chọi Với Cơn Nắng 39 Độ, Không Cần Rời Bỏ Nhà, Chỉ Cần 15 Phút Bếp Núc, Bạn Sẽ Có Ngay Món Thạch Dừa Siêu Ngon Cho Cả Gia Đình. Hãy Khám Phá Cùng Mình Các Công Thức Chế Biến Thạch Từ Quả Dừa Xiêm Thơm Ngon Béo Ngậy.
1. Thạch Dừa Xiêm
Nguyên Liệu (Dành Cho 6 Người)
- 6 Quả Dừa
- 20 - 30 Gram Bột Rau Câu (Bột Rau Câu Con Cá Dẻo)
- 300 ml Nước Cốt Dừa
- 200 Gram Đường
Bước Thực Hiện
- Đầu Tiên, Hãy Trộn Đường Với Bột Thạch Rau Câu. Nhớ Là Trộn Khô Chứ Đừng Cho Nước Nhé.
- Chuẩn Bị Một Chiếc Nồi Sạch, Bật Bếp Rồi Cho 3 Lít Nước Dừa Vào Đun Với Lửa Vừa. Đồng Thời Cho Hỗn Hợp Bột Thạch Rau Câu Đường Vào Nồi, Khuấy Đều Để Bột Thạch Không Bị Vón Cục.
- Khi Nước Thạch Sôi Và Thạch Đã Hòa Tan Hết, Hãy Rót 2/3 Lượng Nước Thạch Vào 2/3 Quả Dừa.
- Hỗn Hợp Nước Thạch Còn Lại, Hãy Thêm Vào Đó Phần Nước Cốt Dừa, Rồi Khuấy Đều Lên Để Chúng Hòa Vào Nhau.
- Bề Mặt Nước Thạch Trong Quả Dừa Đã Bắt Đầu Se Lại, Rồi Hãy Cho Nốt Phần Nước Thạch + Nước Cốt Dừa Ở Bước 4 Vào. Để Quả Dừa Vào Ngăn Mát Tủ Lạnh, Chờ Khoảng 30 Phút Sau Là Có Thể Lấy Thạch Dừa Ra Thưởng Thức Rồi ^^
2. Thạch Dừa Bí Ngô
Nguyên Liệu
- 150 Gram Bí Ngô
- 600 Gram Thạch
- 30 Gram Sữa Đặc
- 30 ml Nước
- Đường theo khẩu vị cá nhân
- 5 g Nước Cốt Dừa
Cách Thực Hiện
- Bí ngô ngọt, rửa sạch và cắt mỏng. Đặt vào máy xay nhuyễn và lọc qua rây để lấy nước, bỏ phần bã bí ngô.
- Hòa 3g bột thạch với đường cát (theo khẩu vị ngọt). Đun 300g nước sôi cùng với sữa đặc và nước cốt dừa. (300g còn lại dùng để nấu thạch bí ngô).
- Đổ thạch ra cốc. Để cốc nghiêng để thạch đẹp hơn. Đợi thạch nguội và đông lại, sau đó để vào ngăn mát.
Làm tương tự với thạch bí đỏ. Hòa 300g bột thạch với lượng đường tùy khẩu vị ngọt. Đun khoảng 100ml nước sôi, sau đó cho bột thạch vào đun sôi. Tiếp theo, cho nước bí ngô vào và đun tiếp khoảng 1-2 phút, sau đó tắt bếp và đổ thạch ra cốc thạch sữa dừa. Đợi thạch nguội và tự đông lại là được.
3. Thạch rau câu dừa lá dứa
Nguyên liệu
- 1 quả Dừa xiêm
- 1 gói Bột rau câu
- Nước cốt dừa tinh khiết
- Đường cát theo khẩu vị của bạn
- 5-10 lá Lá dứa sạch
Cách thực hiện
- Trộn bột rau câu với đường cát theo khẩu vị cá nhân (có thể thêm đường cát nếu muốn ngọt thêm). Chia bột rau câu thành hai phần, một phần kết hợp với nước dừa tinh khiết, phần còn lại trộn với nước cốt dừa, nước dừa xiêm, và lá dứa. Trong trường hợp này, chia bột làm bốn phần, 3/4 phần sẽ kết hợp với nước dừa tinh khiết, và 1/4 phần còn lại sẽ kết hợp với nước dừa xiêm, 2 thìa cà phê nước cốt dừa, và một lượng nhỏ nước lá dứa để làm bề mặt thạch.
- Đun sôi nước dừa, khi nước sôi, hạ lửa và từ từ đổ bột rau câu vào, khuấy đều (tránh đổ bột một lúc để tránh tạo cục). Đổ hỗn hợp nước dừa đã đun vào bên trong quả dừa. Đợi quả dừa nguội và thạch đông lại.
- Lá dứa rửa sạch bằng nước sôi để nguội, sau đó xay nhuyễn và lọc để lấy nước cốt lá dứa. Tiếp tục làm tương tự với bột rau câu, nước lá dứa, nước cốt dừa, và dừa xiêm theo tỷ lệ ở bước 1. Để đạt màu sắc đẹp khi nước dừa sôi, từ từ đổ bột rau và nước lá dứa vào, khuấy đều (không nên đổ nước lá dứa quá sớm để tránh mất màu xanh của lá dứa).
- Khi thạch dừa đã đông lại, từ từ đổ phần hỗn hợp nước lá dứa lên bề mặt và đợi thạch đông hẳn. Sau đó, để thạch vào ngăn mát trong tủ lạnh trong khoảng 30 phút là có thể thưởng thức rồi.
Miếng thạch dừa giòn mát, hương thơm nhẹ nhàng của lá dứa sẽ là điểm nhấn cho những ngày nắng oi bức, giúp bạn quên hết mệt mỏi.
Lưu ý: Để có cốc thạch hai màu đẹp mắt, khi đổ thạch, bạn nên chờ lớp thạch đầu đông trước khi thực hiện bước tiếp theo để tránh lẫn màu.
Những bài viết bạn có thể quan tâm:
• Tự làm nước tẩy trang từ trà xanh, sạch bong lên đến kỹ
• Đạt được sự giảm cân ổn định, mất 3kg mỗi tuần thông qua chế độ ăn uống khoai lang hiệu quả.
• Tự tay làm kem tắm trắng từ khoai tây, vượt trội hơn hàng ngàn lần so với kem trộn thương hiệu.
