Khi đặt chân đến Đông Bắc, đừng quên thưởng thức một tô Phở chua Hà Giang đậm đà.

Phở chua Hà Giang – Sự tinh túy của ẩm thực Đông Bắc

Một cái nhìn tổng quan về phở chua Hà Giang

Nếu nhắc đến ẩm thực Đông Bắc Hà Giang, hẳn bạn sẽ nghĩ ngay đến cháo ấu tẩu, thắng cố, mèn mén, rượu ngô và chè Shan Tuyết. Tuy nhiên, không thể quên được một biểu tượng ẩm thực khác là phở chua Hà Giang. Món ăn này đã tồn tại từ thời Mãn Thanh (Trung Quốc) hơn 300 năm trước khi du nhập vào Việt Nam. Ban đầu được gọi là phở mát vì hương vị mát lành, phù hợp cho mùa hè nóng bức. Tuy nhiên, sau khi du nhập vào Việt Nam, vì hương vị đặc trưng nên món ăn này được gọi là phở chua và tên gọi đó đã trở thành biểu tượng ẩm thực không thể thiếu của Hà Giang.

Phở chua đã xuất hiện từ rất lâu ở các tỉnh miền núi phía Bắc như Cao Bằng, Lạng Sơn và Hà Giang, khi được đưa vào từ Mãn Thanh (Trung Quốc) cách đây hơn 300 năm.

Nguyên liệu để làm món Phở chua Hà Giang rất đa dạng, bao gồm thịt heo chiên (xá xíu), vịt quay, đậu phộng đã chao dầu, tỏi băm lạp xưởng hoặc xúc xích.

Phần nước dùng chua ngọt chủ yếu được làm từ dấm chua hòa cùng đường, sau đó kết hợp bột sắn và các gia vị khác.

'Ông chú' Color Man đã trải nghiệm món này và nhấn mạnh về hương vị đặc biệt mà không thể quên.

Khám phá 3 địa điểm hấp dẫn tại Hà Giang để thưởng thức món phở chua Đông Bắc ngon tuyệt.

2.1 Quán Phở chua Hiền Lương - Sự truyền thống vững chắc

Địa chỉ: 12 Bạch Đằng, Thành Phố Hà Giang, Hà Giang

Thời gian mở cửa: 07:00 – 21:30

Giá cả: Từ 25.000đ đến 35.000đ

Phở chua Hà Giang là một món ăn mát mẻ, thích hợp cho mùa hè. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy phở chua ở nhiều điểm du lịch hoặc các khu chợ phiên của Hà Giang. Trong số đó, Quán Hiền Lương Hà Giang là một trong những địa điểm bán phở chua chuẩn vị nhất ở khu vực này.

Quán Hiền Lương Hà Giang - Một trong những địa điểm bán phở chua chuẩn vị nhất tại khu vực

Hiền Lương là một địa điểm bán phở chua ngon tại Hà Giang với phần ăn phong phú và vị ngon đúng điệu.

Ngoài việc khám phá thành phố Hà Giang để thưởng thức phở chua, bạn cũng có thể trải nghiệm tại những phiên chợ. Chợ phiên Đồng Văn Hà Giang là một lựa chọn tuyệt vời, nổi tiếng và quy mô lớn. Ngoài việc thưởng thức món ngon, bạn cũng có thể mua sắm những đặc sản địa phương và những món đồ thủ công tại đây.