Buzz
Giới thiệu sơ lược về gạo Già Dui Xín Mần
Hà Giang là một tỉnh miền núi, nơi địa đầu của Tổ quốc, được hội xê dịch chọn là điểm đến để chinh phục trong bản đồ du lịch. Nơi đây nổi tiếng khi sở hữu phong cảnh núi non hùng vĩ, cao nguyên đá Đồng Văn đẹp mê hồn, những con đèo uốn lượn trên mây, đầy hiểm trở thử thách lòng can đảm, nhiều lễ hội phong phú, cùng vài địa danh không thể ngó lơ như Cổng trời Quản Bạ, Núi Đôi Quản Bạ, Núi Cấm Sơn Hà Giang, Bát Đại Sơn - Quản Bạ… Nhưng ít ai ngờ rằng mảnh đất hùng vĩ nhưng có phần khắc nghiệt này lại là nơi sản sinh ra nhiều đặc sản độc đáo, đậm chất một vùng cao miền cực Bắc, nào là Thịt trâu gác bếp Hà Giang, Chè Shan Tuyết Hà Giang, Hồng không hạt Quản Bạ - Hà Giang… Trong đó, sẽ thật đáng tiếc nếu như không nhắc đến gạo Già Dui Xín Mần. Đây là một trong các sản vật có nguồn gốc từ thiên nhiên của tỉnh Hà Giang, được nhiều du khách mua và vác vài kg trở về làm quà trong chuyến hành trình vi vu đến đây.
Vào ngày 28/9/2017, Cục Sở hữu trí tuệ đã cấp Giấy chứng nhận đăng ký chủ dẫn địa lý số 00057 cho sản phẩm gạo Già Dui Xín Mần
Hiện nay, giống lúa Già Dui được trồng phổ biến ở Hoàng Sù Phì, đặc biệt là thôn Lùng Tráng, xã Thèn Phàn, huyện Xín Mần, tỉnh Hà Giang và được xem là món quà quý giá mà thiên nhiên ban tặng cho nhân loại trong vùng cao nguyên đá.
Gạo Già Dui Xín Mần là một loại đặc sản nổi tiếng của vùng cao nguyên đá Hà Giang
Thời vụ gieo trồng của gạo Già Dui Xín Mần
Gạo Già Dui Xín Mần được bà con nông dân vùng cao trồng chỉ một vụ duy nhất, từ cuối tháng 5 đến giữa tháng 6 âm lịch, trên những ruộng bậc thang mềm mại, uốn lượn, ở độ cao từ 1100m đến 1200m so với mực nước biển. Lúa chín vào tháng 10 và 11 dương lịch, và đây là thời điểm lý tưởng nhất để thu hoạch.
Người dân đã tích lũy nhiều kinh nghiệm trong việc trồng trọt và chăm sóc gạo Già Dui Xín Mần.
Bên cạnh việc ngắm nhìn mùa lúa chín nở vàng rực, du khách cũng không quên mang về gạo Già Dui Xín Mần thơm ngon.
Gạo Già Dui Xín Mần có điểm gì đặc biệt hơn so với các loại gạo khác?
Để phân biệt gạo Già Dui Xín Mần với các loại khác, bạn có thể nhận biết qua những đặc điểm sau đây: hạt gạo tròn, ngắn trung bình khoảng 5.59 đến 5.88mm, có chấm trắng dưới bụng, màu trắng đục, vỏ cám có màu ánh nâu, thơm nhẹ và khi nấu lên có vị ngọt đậm, cơm mềm dẻo.
Khi nấu cơm từ gạo Già Dui Xín Mần, cả gia đình sẽ không ngừng khen ngợi.
Bên cạnh những ưu điểm khác, gạo Già Dui Xín Mần cũng rất phù hợp khi sử dụng trong các món canh, không làm hạt cơm vón cục và vẫn giữ được độ dẻo cùng mùi thơm.
Vì sao gạo Già Dui lại được coi là đặc sản quý ở Việt Nam?
Trên thị trường, gạo Già Dui Xín Mần với chất lượng tuyệt vời đã chiếm được lòng tin của nhiều người tiêu dùng, đặc biệt là ở Hà Giang. Dù sản lượng hàng năm rất thấp, nhưng vẫn đáp ứng được nhu cầu địa phương và trở thành đặc sản độc đáo của vùng cao nguyên đá.
Gạo Già Dui Xín Mần không chỉ nổi tiếng về chất lượng mà còn giàu chất dinh dưỡng. Tuy nhiên, do sản lượng thấp và nhu cầu lớn, nên nó thường không được phân phối rộng rãi ra các tỉnh thành khác.
Trong danh mục các loại gạo, Già Dui Xín Mần luôn gây sự chú ý với hàm lượng chất dinh dưỡng dồi dào.
Gạo là một trong những thực phẩm không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày của mọi gia đình Việt Nam. Gạo Già Dui Xín Mần không chỉ mang lại hương vị thơm ngon tự nhiên mà còn giàu chất dinh dưỡng, đặc biệt tốt cho sức khỏe, phù hợp với nhu cầu dinh dưỡng cao như trẻ em và phụ nữ mang thai.
- Tinh bột: 66,36 - 72,93 (%)
- Protein: 8,54 - 9,36 (%)
- Vitamin B1: 0,104 - 0,115
- Amylose: 13,64 - 14,51 (%)
Gạo Già Dui Xín Mần được biết đến với hàm lượng dinh dưỡng cao.
4.3 Sự phát triển của gạo Già Dui Xín Mần
Người dân tại địa phương tuân thủ nghiêm ngặt quy trình canh tác và áp dụng công nghệ tiên tiến, giúp gạo Già Dui Xín Mần luôn đạt chất lượng cao.
Năm 2020, diện tích trồng lúa Già Dui tại thôn Lùng Tráng đạt khoảng 45 ha, mang lại nguồn thu nhập ổn định cho nhiều nông dân.
Cách mua gạo Già Dui Xín Mần ở đâu?
Gạo Già Dui Xín Mần chủ yếu có sẵn tại Hà Giang, vì vậy du khách cần đến địa phương để mua.
Vì hương vị đặc trưng, gạo Già Dui Xín Mần thường được sử dụng trong các bữa cơm đặc biệt khi tiếp khách ở Hà Giang. Đây cũng là món quà ý nghĩa mà du khách có thể mang về từ vùng cao này.
