Buzz
Dường như việc luộc rau là dễ dàng, nhưng nhiều người vẫn băn khoăn không biết khi luộc rau nên đậy nắp hay mở nắp và cách nào là đúng nhất. Hãy cùng Mytour khám phá trong bài viết này nhé.
Rau luộc không chỉ là món ăn phổ biến mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất cho sức khỏe. Tuy nhiên, nhiều người vẫn không biết cách luộc rau đúng là nên đậy nắp hay mở nắp. Vậy phương pháp nào mới là tốt nhất? Hãy cùng tìm hiểu ngay!
Luộc rau nên đậy nắp hay mở nắp?
Khi luộc rau, việc đậy nắp hoặc mở nắp đều có những ưu và nhược điểm riêng.
Luộc rau mở nắp
Rau thường chứa nhiều axit hữu cơ, một số có thể gây hại. Tuy nhiên, những chất này có thể bay hơi trong quá trình luộc. Ngoài ra, một số loại rau có thể chứa thuốc trừ sâu hoặc thuốc bảo vệ thực vật không an toàn.
Do đó, khi mở nắp nồi khi luộc rau sẽ loại bỏ chất độc hại và hoá chất có trong rau. Hơn nữa, việc mở nắp khi luộc cũng giữ lại lượng magi tự nhiên và chất diệp lục giúp rau luộc có màu xanh đẹp và hấp dẫn.
Tuy nhiên, khi mở nắp khi luộc rau có thể làm rau chín lâu hơn và mất một số chất dinh dưỡng và vitamin.
Đậy nắp khi luộc rau
Khi đậy nắp khi luộc rau, vitamin và dưỡng chất sẽ được giữ lại và ngăn chặn chất độc hại.
Vì vậy, cách luộc rau đúng là nên mở nắp khi luộc rau.
Cách luộc rau đúng để giữ nguyên chất lượng
Việc giữ lại chất dinh dưỡng trong rau phụ thuộc vào việc sơ chế và làm sạch rau trước khi chế biến.
Lưu ý khi chuẩn bị rau: Không nên ngâm rau quá lâu trong nước và rửa sạch rau trước khi cắt để tránh mất chất dinh dưỡng vào nước.
Cách luộc rau ngon: Phương pháp luộc rau mở nắp
Không nên luộc rau trong nước lạnh sẽ làm mất chất dinh dưỡng và làm rau không ngon. Hãy sôi nước rồi mới cho rau vào luộc.
Luộc rau đến khi chín vừa, không quá lâu để giữ độ giòn tự nhiên và dinh dưỡng trong rau không bị mất.
Thêm một chút muối vào nước luộc giúp rau giữ độ giòn, màu xanh đẹp và hạn chế mất vitamin.
Sau khi nấu, nên ăn ngay, không để rau nấu quá lâu hoặc nấu sẵn để hâm lại. Điều này giúp giữ nguyên chất dinh dưỡng của rau.
Đó là cách Mytour chia sẻ cách luộc rau ngon và bảo quản chất dinh dưỡng, cũng như trả lời câu hỏi luộc rau có nên mở nắp hay đậy nắp. Ghi nhớ những mẹo này để chăm sóc sức khỏe cho gia đình nhé!
Mua rau xanh tươi ngon tại Mytour:
