Buzz
Nồi đất là một vật dụng nhà bếp được sử dụng rộng rãi vì khả năng giữ và truyền nhiệt tốt. Dù đã quen thuộc, liệu các bà nội trợ đã biết cách sử dụng và bảo quản đúng để tránh tình trạng nồi bị cháy khét, nứt không?
Nồi đất và nồi sứ, với chất liệu đặc biệt hơn so với các loại nồi thông thường, đã chiếm trọn trái tim của nhiều chị em nội trợ bởi khả năng giữ nhiệt cùng mẫu mã đa dạng.
Khi nấu món hầm trong thời gian dài, nồi sứ và nồi đất là sự lựa chọn tuyệt vời, mặc dù có nhược điểm là dễ bị dính và nứt vỡ. Nhưng với những mẹo nhỏ mà Mytour mách sau đây, bạn có thể khắc phục vấn đề này một cách nhanh chóng.
Sau khi mới mua về, hãy ngâm nước lạnh trong 3-4 tiếng
Đối với các chiếc nồi đất và nồi sứ mới, hãy ngâm chúng trong nước lạnh trong khoảng 3-4 tiếng và sau đó vệ sinh kỹ lưỡng để làm sạch và lau khô.
Đây là một trong những mẹo mà những bà nội trợ thường chia sẻ nhau. Phương pháp này không chỉ giúp loại bỏ bụi bẩn còn sót lại trên nồi mà còn giúp cấu trúc của nồi mềm dẻo, tránh khỏi tình trạng nứt vỡ khi sử dụng.
Trước khi sử dụng, ngâm nồi và nắp trong nước lạnh khoảng 10-15 phút
Trước khi sử dụng, hãy ngâm nồi và nắp trong nước lạnh trong khoảng 10-15 phút. Sau đó, đặt nồi cùng nắp lên bếp và bật lửa nhỏ để nhiệt từ từ được hấp thu.
Tuyệt đối không đun nóng bếp trước khi đặt nồi lên, vì làm như vậy có thể gây thay đổi nhiệt độ đột ngột dẫn đến nứt hoặc vỡ nồi.
Khi sử dụng lần đầu, hãy nấu một nồi cháo
Khi dùng nồi sứ lần đầu, hãy nấu một nồi cháo gạo. Việc này giúp cháo thấm vào các lỗ nhỏ của nồi, ngăn chúng không bị nứt và không dễ thấm nước.
Lưu ý: Khi đun, hãy vặn lửa nhỏ để cháo chín từ từ.
Khi cháo đang chín, hãy khuấy liên tục để tránh bị dính đáy. Đun đến khi cháo gạo dẻo lại, tắt bếp và đậy vung lại để nguội tự nhiên.
Luôn sử dụng miếng lót khi đặt nồi
Sau khi sử dụng, tuyệt đối không đặt nồi vừa đun nóng trực tiếp xuống sàn hoặc mặt bàn, điều này có thể làm nồi nứt vì chênh lệch nhiệt độ. Hãy luôn sử dụng miếng lót để tránh tình trạng này.
Cách vệ sinh nồi đất và nồi sứ
Sau khi nấu xong, đổ một ít nước nóng vào để tráng sạch thức ăn còn đọng lại trong nồi. Tiếp đến, sử dụng baking soda và giấm theo tỷ lệ 1:1 cùng cọ rửa để loại bỏ vết bẩn cứng đầu.
Nên tránh sử dụng nước rửa chén vì hóa chất có thể ngấm vào nồi và lan ra trong thức ăn, gây nguy hại cho sức khỏe.
Baking soda cũng có thể loại bỏ vết cháy đen trên nồi. Xem thêm tại: Mẹo rửa nồi bị cháy mà không cần thuốc tẩy.
Khi không sử dụng, đặc biệt với nồi đất, bạn có thể loại bỏ mùi hôi và nấm mốc bằng cách pha hỗn hợp baking soda và nước theo tỷ lệ 1:1, và ngâm nồi trong khoảng 30 phút trước khi rửa sạch.
Phương pháp bảo quản nồi đất
Sau khi vệ sinh sạch sẽ, bạn có thể để nồi và nắp phơi dưới ánh nắng hoặc úp ngược trên sàn chén để tự nhiên khô. Đặt vài tờ khăn giấy trong nồi khi bảo quản để hút ẩm và ngăn ngừa nấm mốc.
Lưu ý khi sử dụng nồi đất
Để tránh bị bỏng tay khi lấy nồi ra khỏi bếp, hãy sử dụng găng tay dày và đặt nồi trên bề mặt khô ráo. Hạn chế để nồi lên bề mặt ướt để tránh tình trạng nứt nồi.
Trong quá trình nấu ăn, tránh đặt những nguyên liệu như phi hành, tỏi trực tiếp trong nồi đất trên lửa lớn để tránh làm hỏng lớp men nồi. Sử dụng nước nóng thay vì nước lạnh khi cần, để tránh gây sốc nhiệt và làm nứt nồi.
Đừng để nồi đất lạnh đến từ tủ lạnh trực tiếp lên bếp nóng. Hãy để nồi ngoài không khí khoảng 30 phút trước khi đun để tránh thay đổi nhiệt độ đột ngột.
Nồi đất là biểu tượng của ẩm thực Việt Nam từ xưa đến nay. Việc trình bày món ăn trong nồi này không chỉ giữ nhiệt độ và hương vị mà còn làm cho bàn ăn trở nên đẹp mắt hơn. Hy vọng thông tin này sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về cách sử dụng và bảo quản nồi đất đặc biệt này.
- Bí quyết làm sạch nồi bị cháy một cách nhanh chóng
- Cách làm sạch nồi sau khi nấu kẹo, đun đường
