Váng sữa, từng được sản xuất theo cách truyền thống, nay đã được nâng cấp với công nghệ hiện đại. Thông qua máy quay ly tâm, lớp trên cùng của sữa được tách ra, tạo ra nhiều loại váng sữa đa dạng. Ngoài ra, váng sữa nhân tạo cũng xuất hiện, kết hợp dầu thực vật, casein, và đường lactose. Tuy váng sữa giàu chất béo, nhưng lại không đáp ứng đầy đủ nhu cầu dinh dưỡng hàng ngày cho cơ thể. Cho bé ăn váng sữa không thể thay thế hoàn toàn sữa mỗi ngày.

Với hàm lượng chất béo cao, váng sữa là nguồn năng lượng dồi dào cho trẻ cần bổ sung. Đối với trẻ trên 1 tuổi thiếu cân, suy dinh dưỡng, hoặc cần hồi phục sức khỏe, việc ăn váng sữa như một bữa phụ là lựa chọn hợp lý. Liều lượng phụ thuộc vào độ tuổi và cân nặng, thích ứng với từng loại váng sữa. Tuy nhiên, cần hạn chế để tránh tình trạng đầy bụng, khó tiêu, và tiêu lỏng.

Nhóm trẻ dưới 6 tháng tuổi, đang thừa cân, mắc bệnh tiêu lỏng, hoặc dị ứng đạm sữa bò không nên sử dụng váng sữa. WHO khuyến cáo, trẻ dưới 6 tháng tuổi nên được bú sữa mẹ hoàn toàn. Việc bổ sung váng sữa chỉ nên bắt đầu sau 6 tháng tuổi, với mục đích hỗ trợ tăng cân, không thay thế hoàn toàn cho sữa mẹ để tránh rủi ro suy dinh dưỡng và thiếu chất đạm.

Vàng sữa không chỉ là bữa ăn bổ dưỡng mà còn là một tác nhân quan trọng hỗ trợ sự phát triển của trẻ. Việc quyết định thời điểm trẻ ăn váng sữa sẽ ảnh hưởng đến việc hấp thụ chất dinh dưỡng, đồng thời giảm nguy cơ các vấn đề không mong muốn. Đây là những điều cha mẹ cần lưu ý:

• Không nên cho bé ăn váng sữa trước bữa ăn chính để tránh làm cho bé no và từ chối ăn bữa chính;
• Thời điểm lý tưởng để trẻ ăn váng sữa là buổi sáng và buổi chiều (khoảng 9 giờ sáng và 15 giờ chiều). Đối với những trường hợp bé dễ nôn do no, có thể cho bé ăn váng sữa sau bữa chính từ 1 đến 2 giờ;
• Không nên đưa váng sữa vào chế độ ăn buổi tối hoặc trước khi bé đi ngủ để tránh tình trạng no quá mức, gây khó chịu khi nằm xuống.

Mặc dù váng sữa rất tốt cho sức khỏe, nhưng khi sử dụng cho bé, cha mẹ cần chú ý đến một số điều quan trọng:

• Vàng sữa thuộc nhóm thực phẩm dễ bị hỏng nên việc bảo quản cần đặc biệt chú ý, nên để trong tủ lạnh ở nhiệt độ ổn định. Không để váng sữa gần cửa tủ lạnh vì nhiệt độ không đều có thể làm thay đổi chất lượng của nó;
• Sau khi mua váng sữa, nên sử dụng sớm để đảm bảo chất lượng;
• Chọn mua váng sữa tại các cửa hàng uy tín, có điều kiện bảo quản tốt;
• Khi mua và cho bé ăn, cần chú ý đến hạn sử dụng và thành phần có trong hộp.

Hiệu suất của việc cho trẻ ăn váng sữa phụ thuộc nhiều vào cách lưu trữ. Vì vậy, cha mẹ cần tuân thủ những điều sau để bảo quản váng sữa đúng cách:

• Để giảm thiểu tác động lên chất lượng, nên để váng sữa trong ngăn mát của tủ lạnh. Trường hợp không có tủ lạnh, có thể để hộp váng sữa ở nơi thoáng mát, nhiệt độ dưới 25 độ C;
• Việc sử dụng sớm sau khi mua là quan trọng để hạn chế tác động của thời gian. Mở nắp hộp là cơ hội cho vi khuẩn xâm nhập, nên cần ưu tiên sử dụng sớm;
• Không nên cho bé ăn váng sữa đã hết hạn sử dụng hoặc hộp váng sữa bị hỏng như bị nổi bọt, nứt, biến dạng...;

Vàng sữa có thể là nguồn cung cấp dinh dưỡng quan trọng cho trẻ, đặc biệt là năng lượng trong giai đoạn bé phát triển. Tuy nhiên, quyết định cho trẻ ăn váng sữa khi nào, vào lúc nào sẽ quyết định đến khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng từ váng sữa.

Vấn đề quan trọng khác là không nên thay thế sữa mẹ bằng váng sữa hoàn toàn (đặc biệt là trẻ dưới 6 tháng). Hãy kết hợp váng sữa với sữa mẹ, thức ăn đầu tiên như bột, cháo, thịt, cá, rau củ và trái cây... để tạo ra một chế độ dinh dưỡng đầy đủ, hợp lý và hỗ trợ sự phát triển toàn diện của bé trong giai đoạn đầu đời.