Khi nào thích hợp để sử dụng gia vị cho bé ăn?

Khi bé bắt đầu ăn dặm, nhiều mẹ lo lắng về việc cung cấp đủ dinh dưỡng cho bé mà vẫn đảm bảo an toàn. Một trong những thắc mắc phổ biến là: Khi nào nên sử dụng gia vị trong thực đơn cho bé? Hãy đọc bài viết dưới đây để tìm câu trả lời nhé!

Gia vị là một phần quan trọng trong việc nấu nướng, đặc biệt là khi chế biến thực phẩm cho trẻ nhỏ. Nó không chỉ tạo hương vị cho món ăn mà còn cung cấp dưỡng chất cho bé phát triển khỏe mạnh. Tuy nhiên, việc sử dụng gia vị đúng cách là điều rất quan trọng để đảm bảo sức khỏe cho bé.

Trẻ dưới 1 tuổi không nên thử gia vị

Nhiều mẹ nghĩ rằng việc thêm gia vị vào thức ăn của bé sẽ làm bé thích hơn và ăn nhiều hơn. Tuy nhiên, điều này là hoàn toàn không đúng. Thực tế, việc sử dụng gia vị cho trẻ nhỏ dưới 1 tuổi là không an toàn và không khuyến khích.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trẻ em dưới 1 tuổi, đặc biệt là ở giai đoạn từ 5-7 tháng tuổi, không nên thử gia vị trong thức ăn. Việc này giúp bảo vệ sức khỏe và phát triển đúng mực cho bé.

Trong giai đoạn này, vị giác của bé đang phát triển nên bé chưa nhận biết được hương vị: đắng, cay, mặn, ngọt.

Mẹ cần hiểu rằng trong rau củ, thịt, cá đã có đủ lượng gia vị cần thiết bao gồm cả natri, một chất quan trọng cho sự phát triển trí não của bé. Do đó, mẹ không cần thêm gia vị vào thức ăn của bé và không cần lo bé thiếu chất dinh dưỡng.

Thay vì sử dụng gia vị, mẹ nên để bé trải nghiệm hương vị tự nhiên từ các loại thực phẩm.

Nếu mẹ thêm gia vị vào thức ăn cho bé từ khi bé mới bắt đầu ăn dặm có thể làm cho bé khó nhận biết hương vị, gây ra rối loạn vị giác, làm giảm sự hấp thụ, và gây biếng ăn, ảnh hưởng đến sức khỏe của bé.

Khi nào thích hợp để thêm gia vị vào thức ăn cho bé

Theo Bác sĩ dinh dưỡng Anh Nguyễn Chuyên gia Dinh dưỡng Nhi tại ĐH Worcester, mẹ có thể bổ sung gia vị, dầu vào thực đơn của bé theo cách sau:

Đối với trẻ dưới 1 tuổi: Mẹ không nên thêm các gia vị như: Đường, nước mắm, bột nêm hay nước tương vào thức ăn của bé. Thay vào đó, mẹ nên để bé trải nghiệm vị giác từ các thực phẩm tự nhiên.

Nếu mẹ đã sử dụng gia vị cho bé trên 40 ngày thì có thể giảm dần bằng cách sau:

- Sử dụng gia vị để ướp thịt heo, bò, gà, cá với lượng gia vị ½ muỗng cho 200gr thịt sống và ướp không quá 30 phút.

- Tiêu: Dùng 1/3 muỗng/ngày (chỉ áp dụng cho bé trên 10 tháng)

- Hành, tỏi: 1 muỗng/ngày (chỉ áp dụng cho bé trên 10 tháng)

- Rau thơm các loại: 1 muỗng/ngày

Bé từ 6 đến hết 6 tháng tuổi nên ưu tiên sử dụng dầu oliu, dầu hướng dương 100% chỉ cần 1/2-1 muỗng cà phê/ngày, không quá 4 ngày/tuần.

Bé từ 7- 12 tháng tuổi có thể sử dụng các loại dầu như: Dầu oliu, dầu đậu nành, dầu hướng dương, dầu óc chó... Sử dụng 1-2 muỗng/ngày, không quá 4 ngày/tuần.

Bé từ 1 đến 3 tuổi

Muối, đường, bột nêm được sử dụng 1/2 muỗng/ngày

Mước mắm, nước tương được sử dụng 1 muỗng/ngày

Hạt tiêu dùng 1/3 muỗng/ngày

Hành, tỏi dùng 1 muỗng/ngày

Rau thơm các loại dùng 1 muỗng/ngày

Mật ong dùng 1 muỗng/ngày (nếu cần)

Trẻ cũng có thể sử dụng các loại dầu như: Dầu oliu, dầu đậu nành, dầu hướng dương, dầu óc chó… Dùng 2-3 muỗng/ngày, không quá 4 ngày/tuần.

Bé trên 3 tuổi: Mẹ có thể để bé ăn đa dạng theo khẩu vị của gia đình nhưng nên hạn chế muối, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, đường để giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, tiểu đường, huyết áp...

Khi nào sử dụng bột ngọt/ hạt nêm cho trẻ?

Không ít bà mẹ cho rằng việc thêm hạt nêm, bột ngọt vào món ăn sẽ giúp món ăn của bé ngon, ngọt và hấp dẫn hơn. Tuy nhiên theo các chuyên gia dinh dưỡng đối với bé dưới 2 tuổi, mẹ tuyệt đối không nên nêm các loại hạt nêm, bột ngọt vào thức ăn.

Lý do là vì trong bột ngọt, hạt nêm có chứa glutamate một chất gây: Ức chế thần kinh bé, co giật, đau đầu… Ngoài ra, việc mẹ lạm dụng hạt nêm và bột ngọt còn khiến bé kém hấp thu canxi, dẫn tới tình trạng loãng xương.

Thay vì sử dụng hạt nêm và bột ngọt thì mẹ có thể sử dụng nước mắm để thay thế vì trong nước mắm vừa có chứa lượng muối nhất định lại có cả thành phần canxi. Tuy nhiên, khi mua nước mắm cho bé mẹ nên ưu tiên chọn nước mắm dành riêng cho bénhư: Nước mắm Ngư nhi, nước mắm Tĩn, nước mắm Lê Gia... đặc biệt bạn nên chọn mua sản phẩm ở những địa chỉ uy tín để đảm bảo mua được sản phẩm chất lượng.

Hy vọng với những chia sẻ từ bài viết vừa rồi sẽ giúp các mẹ có thêm kinh nghiệm trong việc nêm nếm gia vị cho những món ăn của bé nhằm đảm bảo an toàn và cung cấp dinh dưỡng đầy đủ nhất cho sự phát triển của bé yêu.