Buzz
Mặc dù được gọi là 'vua của các loại trái cây' ở Đông Nam Á, nhưng không phải ai cũng có thể chịu được mùi của sầu riêng. Nó được cho là có 3 loại mùi trong số những mùi mà nhiều người ghét nhất trên thế giới. Cùng Mytour khám phá ngay!
Ngay cả những người yêu thích sầu riêng cũng phải thừa nhận về độ mạnh và hăng của mùi của loại trái cây này. Vì lý do này, với sầu riêng, luôn có 2 loại người với 2 thái cực khác nhau: Kẻ Yêu - Người Ghét.
Khi các chuyên gia phân tích thành phần hóa học trong hương vị của sầu riêng, họ đã tìm ra rằng mùi nồng cực kỳ mạnh của sầu riêng là sự kết hợp của nhiều hợp chất tạo mùi.
Theo tiến sĩ Martin Steinhaus từ trung tâm nghiên cứu hóa học thực phẩm ở Đức: 'Có đến 19 hợp chất tạo mùi được xác định trong mùi của sầu riêng. Trong số đó, những hợp chất tạo mùi nổi bật nhất là mùi hôi chân sau khi tập gym, mùi nước tiểu và mùi thịt thối.'
Ngoài ra, các chuyên gia cũng xác định rằng có hợp chất mùi xuất phát từ thực vật như mùi hành tây chiên, mùi của hành tím và mùi hành thối. Đúng là kinh khủng, phải không?!
Mặc dù vậy, sầu riêng cũng có các hợp chất mùi 'ngọt ngào' như mùi của mật ong, mùi caramen và mùi của trái cây.
Hương vị của sầu riêng là sự pha trộn giữa mật ong, caramen và trái cây.Dù có mùi nặng đến đâu, nhiều người vẫn yêu thích hương thơm đặc trưng này. Và không thể phủ nhận giá trị dinh dưỡng và vitamin của loại trái này.
Các nhà khoa học tin rằng, do sự phức tạp của hợp chất tạo nên mùi hương, sầu riêng có một hương thơm độc đáo, được nhiều người yêu thích nhưng cũng gây ghét bởi một số người!
Hy vọng rằng thông tin trong bài viết sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về loại trái cây này! Chúc bạn một ngày thật vui vẻ!
Nguồn: Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ
Mua sầu riêng tươi ngon tại Mytour:
