Buzz
Thưởng thức khoai lang giòn giòn, ngọt lịm, cùng phô mai mằn mặn và ngậy ngậy. Món khoai tây lắc gia vị này không chỉ ngon miệng mà còn giữ được độ giòn ngon từ đầu đến cuối tuần.
1. Khoai lang lắc phô mai
Nguyên liệu làm khoai lang lắc phô mai:
- 1 bát bột chiên giòn
- ¾ bát bột năng
- 2 củ khoai lang (khoảng 400gr)
- ¼ thìa café đường
- ¼ thìa café muối
- ½ bát bột phô mai
Chuẩn bị:
Bước 1:
Khoai lang được lựa chọn sạch sẽ, gọt vỏ, và cắt thành từng miếng vừa ăn. Để tránh khoai bị thâm, bạn có thể gọt và ngâm ngay vào nước muối. Tiếp theo, luộc khoai sơ qua trong nước cho đến khi nóng lên, sau đó để nguội và bảo quản trong ngăn đá khoảng 30 phút.
Bước 2:
Chuẩn bị hỗn hợp bột năng với nước, tạo thành hỗn hợp sánh mịn. Đặt khoai vào hỗn hợp và vớt bột để phủ đều lên bề mặt khoai.
Bước 3:
Đổ dầu vào chảo, chiên khoai cho đến khi chúng có màu vàng giòn, sau đó vớt ra để ráo.
Chú ý: Bí quyết chiên khoai không bị ngấu là khi bắt đầu chiên, hãy giữ lửa nhỏ, khi khoai bắt đầu hơi vàng thì tăng lên lửa lớn để nước bay hơi nhanh hơn, điều này giúp khoai giữ được độ giòn lâu hơn.
Bước 4:
Đặt khoai lang vào túi giấy, thêm bột phô mai và lắc đều.
Chỉ còn bước này nữa là xong!
2. Khoai tây lắc gia vị
Những gì bạn cần cho khoai tây lắc gia vị:
- 4 củ khoai tây
- ½ thìa muối hạt
- Gia vị hòa quyện
Dẫn đầu bằng cách làm khoai tây lắc gia vị:
Bước 1:
Chuẩn bị bản thân và 1 bát nước muối hạt với nửa thìa muối. Gọt vỏ khoai tây, cắt thành miếng tròn mỏng và đặt vào bát nước muối. Ngâm khoảng 15 phút để khoai giữ nguyên màu sắc và thêm hương vị đặc trưng.
Bước 2:
Vớt khoai tây ra, để ráo tự nhiên hoặc sử dụng khăn giấy để hấp thụ nước trên bề mặt miếng khoai.
Bước 3:
Bật bếp và đun dầu nóng chảo, sau đó thả khoai tây vào chiên cho đến khi chúng có màu vàng giòn đều. Lưu ý: Áp dụng cách chiên ở trên, bắt đầu với lửa nhỏ, sau đó tăng lên khi thấy khoai bắt đầu vàng.
Bước 4:
Vớt khoai ra để ráo, sau đó đặt vào túi giấy. Thêm bột mì tôm và lắc đều. Cuối cùng, chuyển ra đĩa và thưởng thức!
Chúc các bạn ăn ngon miệng nhé!
