Buzz
Với hương vị ngọt dịu, mềm mại và ngon miệng, khoai lang không chỉ là lựa chọn tốt nhất cho việc tập ăn dặm của bé yêu mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe tuyệt vời. Khoai lang thực sự là “thần dược” trong các công thức ăn dặm cho bé, với lượng dinh dưỡng phong phú và vị ngọt tự nhiên, dễ ăn.
Khoai lang là nguồn vitamin A, E, canxi, beta carotene và folate dồi dào. Theo Tổ chức Dinh dưỡng Thế giới, trong hơn 58 loại rau củ chứa vitamin A, C, folate, sắt và canxi, khoai lang dẫn đầu với 582 điểm. Cái thứ hai là cà rốt với 434 điểm.
Khoai lang là nguyên liệu dễ dàng tìm kiếm, mang lại hương vị thơm ngon và giàu dinh dưỡng, rất quan trọng cho sự phát triển của bé. Mẹ nào đang chuẩn bị đồ ăn dặm cho con hãy nhớ không bỏ qua thực phẩm quý này nhé!
Lợi ích dinh dưỡng của khoai lang
1. Bảo vệ thị lực
Màu sắc rực rỡ của khoai lang, chứa đựng nhiều beta carotene, giúp bé có mắt sáng và phát triển thị lực.
2. Hỗ trợ tiêu hóa
Chất xơ dồi dào trong khoai lang giúp cải thiện quá trình tiêu hóa của bé và ngăn ngừa tình trạng táo bón. Nhưng nhớ, nấu chín khoai lang trước khi cho bé ăn để tránh tác dụng phản lại.
3. Tăng cường hệ miễn dịch
Khoai lang giúp bé có hệ miễn dịch mạnh mẽ hơn, đấu tranh tốt hơn với vi khuẩn và virus nhờ lượng vitamin C cao.
Mẹo chọn khoai lang tốt
Khoai lang được xếp hạng đầu trong danh sách 15 loại thực phẩm ít bị ảnh hưởng bởi thuốc trừ sâu nhất vì chúng mọc dưới lòng đất. Mẹ hoàn toàn có thể yên tâm mua khoai lang tươi cho bé.
Mẹ nên chọn khoai lang còn tươi, cứng, không bị thâm, nứt, và không quá to. Củ khoai tốt là củ có vỏ đậm màu và mềm mại. Hãy tránh những củ có màu đen hoặc rỗ, vì chúng đã hỏng và không an toàn cho bé.
Cách lưu trữ
Bảo quản khoai lang ở nơi thoáng mát và khô ráo, không nên để trong tủ lạnh. Hạn chế bảo quản khoai quá lâu để tránh mất chất lượng do suy giảm đường trong khoai.
Không nên để khoai lang trong tủ lạnh vì sẽ làm hỏng và mất mùi vị, cũng như gây héo. Hãy bảo quản khoai ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và không bọc kín trong túi nilon.
Một số gợi ý chế biến khoai lang cho bé yêu:
1. Khoai lang kết hợp với sữa (từ 4 tháng trở lên)
Khoai lang sau khi được rửa sạch và gọt vỏ, hấp chín trong khoảng 10 phút.
Mẹ nên nhớ thái khoai thành các miếng mỏng vừa ăn để giúp chúng chín đều hơn.
Nghiền nhuyễn khoai lang và trộn với sữa công thức cho đến khi hỗn hợp đạt được độ dẻo dính mong muốn.
2. Cháo khoai lang pha trứng gà (từ 6 tháng trở lên)
Khoai lang sau khi rửa sạch và gọt vỏ, được hấp chín.
Nghiền nhuyễn hoặc xay sinh tố khoai lang kết hợp với một ít sữa công thức hoặc nước lọc.
Đun nóng cháo, sau đó thêm khoai lang và khuấy đều. Sau đó, thêm ½ lòng đỏ trứng và đun thêm 1 – 2 phút.
Trước khi cho bé ăn, có thể rây lọc cháo thêm một lần nữa.
3. Khoai lang kết hợp với táo (từ 6 tháng trở lên)
Khoai lang và táo sau khi được gọt vỏ và rửa sạch, được thái thành miếng nhỏ như quân cờ.
Hấp khoai và táo trong khoảng 5-10 phút.
Nghiền nhuyễn khoai cùng với táo. Mẹ có thể thêm một ít nước để đạt được độ loãng như mong muốn.
4. Súp khoai lang (8 tháng + )
Nguyên liệu: Khoai lang 30g, 1 thìa cà phê bột mì, bơ nhạt, dầu oliu, 1 chén nước dùng (nước xương gà hoặc nước rau củ), 1 chén sữa, gừng, đường.
Cách làm:
Xào bơ và bột trong chảo cho đến khi có màu nâu cánh gián. Thêm nước dùng và đường, đun sôi.
Khi nước sôi, nhanh chóng cho khoai lang và một ít gừng vào đun tiếp cho đến khi chín.
Đổ hỗn hợp vào máy xay sinh tố, nghiền nhuyễn rồi lọc qua rây.
Đun sôi súp, khuấy đều với sữa và đợi khi súp nóng ấm trước khi cho bé ăn.
5. Súp khoai lang – cà rốt – củ cải – thịt gà
Nguyên liệu: 1 miếng thịt ức gà, một nửa củ khoai lang, 1/3 cây củ cải, 1 củ cà rốt nhỏ đã gọt vỏ, xắt hạt lựu
Cách làm: Thịt gà làm sạch, luộc chín rồi xé nhỏ, xay nhuyễn. Khoai lang, củ cải, cà rốt nấu chín và nghiền nát. Trộn thịt gà và hỗn hợp rau củ lại với nhau, gia giảm thêm nước để món ăn có độ đặc phù hợp.
6. Súp khoai lang – bò hầm
Nguyên liệu: 20g bơ, 1 lá tỏi tây thái mỏng, 125g thịt bò hầm, 1 thìa bột, 100g nấm thái mỏng, 275g khoai lang gọt vỏ, thái mỏng, 250ml nước luộc thịt hoặc nước luộc gà
Cách làm: Tan bơ trên chảo nóng, xào thịt bò, khoai lang, tỏi tây, nấm. Sau đó, thêm nước thịt, nấu cho thịt nhừ. Súp nguội, xay mịn nhuyễn.
Chúc mẹ và bé thưởng thức bữa ăn dặm ngon miệng!
- 5 Món Súp Ăn Dặm Cho Bé Từ 6 Tháng Trở Lên
- Thực Đơn Cháo Ăn Dặm Cho Bé Từ 12 Tháng Tuổi
- Thực Đơn Cháo Ăn Dặm Cho Bé 7 Tháng Tuổi
