Buzz
Khoai tây và cà chua đều phổ biến trong ẩm thực. Tuy nhiên, liệu việc kết hợp chúng có phải là một ý tưởng tốt? Cùng Mytour khám phá thông tin chi tiết trong bài viết sau.
Vì sao khoai tây và cà chua không nên được kết hợp?
Theo một số thông tin trên mạng, việc kết hợp khoai tây và cà chua có thể gây ra các vấn đề về sức khỏe, bao gồm cả nguy cơ ung thư.
Cà chua chứa pectin và nhựa phenolic, khi kết hợp với lượng tinh bột cao trong khoai tây có thể gây ra vấn đề về tiêu hóa, gây đau bụng và tiêu chảy, đặc biệt là đối với những người có vấn đề về tiêu hóa.
Những dấu hiệu trên cùng với thông tin từ các trang báo mạng khiến người dùng cảm thấy lo lắng khi sử dụng cà chua và khoai tây trong chế biến thực phẩm.
- Các cặp thực phẩm kỵ nhau mà bạn cần biết để bảo vệ sức khỏe gia đình
Cái thật về việc cà chua và khoai tây có kết hợp tốt nhau hay không
Cho đến nay, chưa có bằng chứng khoa học nào chứng minh rằng việc kết hợp khoai tây và cà chua là không tốt, cũng không có báo cáo về những vấn đề xấu xảy ra khi sử dụng cả hai.
Ngược lại, nhiều nhà khoa học đã khẳng định rằng việc kết hợp hai loại thực phẩm này mang lại lợi ích dinh dưỡng to lớn. Khoai tây và cà chua cung cấp vitamin, khoáng chất và chất chống oxi hóa, việc kết hợp chúng tạo nên một bữa ăn giàu dinh dưỡng.
Do đó, thông tin cho rằng cà chua và khoai tây kỵ nhau là không đúng.
- Không cần lo lắng khi ăn cùng nhau
Có nên kết hợp cà chua và khoai tây trong bữa ăn?
Các nghiên cứu chỉ ra rằng cả cà chua và khoai tây đều chứa chất độc Solanine, nhưng ở lượng rất thấp. Chúng có thể có nhiều trong cà chua và khoai tây chưa chín màu xanh. Tuy nhiên, để gây ngộ độc, bạn cần tiêu thụ một lượng lớn.
Do đó, việc kết hợp chế biến khoai tây và cà chua không ảnh hưởng đến sức khỏe, miễn là cà chua chín đỏ và khoai tây không có vỏ xanh.
Vì vậy, thông tin về việc khoai tây và cà chua kỵ nhau là không đúng. Bạn hoàn toàn có thể sử dụng cả hai để tăng dinh dưỡng cho món ăn gia đình.
Những điều bạn có thể quan tâm:
- Khoai lang và khoai tây: loại nào tốt hơn?
- Cua kết hợp được với những loại thực phẩm nào?
