Khoe tài nấu thịt lợn xào hành tây theo phong cách Hàn cuốn hút - Mytour

Món thịt lợn xào hành tây có cách chế biến vô cùng đơn giản. Nhưng khi áp dụng các bí quyết nấu ăn của Mytour, món ăn này sẽ trở nên gấp đôi hấp dẫn, thơm ngon và bắt mắt hơn. Hãy khám phá ngay 2 cách làm món ngon này theo phong cách Hàn Quốc và Việt Nam để đổi mới bữa ăn gia đình nhé.

1. Cách làm thịt lợn xào hành tây kiểu Hàn

Chắc chắn bạn đã từng bắt gặp món ăn này trong các bộ phim, chương trình truyền hình Hàn Quốc. Món ăn nổi bật với màu đỏ hấp dẫn, thịt lợn xào mềm mại, hơi cay cùng hòa quyện hoàn hảo với hành tây ngon ngọt và nước sốt thơm ngậy. Cho dù ăn kèm với cơm trắng, thịt nướng hay lẩu, đều tạo nên bữa ăn tuyệt vời.

Ảnh: Dịu Dịu

Chuẩn bị nguyên liệu

• Thịt lợn ba chỉ 300g
• Hành tây 150g (1 củ)
• Ớt đỏ xào 1 trái (loại ít cay)
• Hành baro nửa cây hoặc hành lá
• Rau cần
• Hạt vừng rang

Nguyên liệu nước sốt:

• Nước tương loại xào 3 muỗng (맛간자)
• Ớt bột 1 muỗng
• Tỏi 2 đến 3 nhánh
• Tương ớt Hàn 1/2 muỗng
• Đường 1 muỗng
• Dầu vừng

Ảnh: Dịu Dịu

Các bước chế biến

Bước 1: ướp thịt ba chỉ

• Chế biến thịt: Lạc lõng muối hạt to lên bề mặt miếng thịt, tập trung vào phần bì. Sau đó, rửa sạch thịt và thái thành miếng vừa ăn
• Chuẩn bị sốt ướp: Trong một bát, hòa tan tất cả các gia vị nước sốt, khuấy đều để có sốt ướp đậm đà
• Chuẩn bị rau củ: Băm nhỏ tỏi và thái nhỏ rau củ
• Ướp thịt: Cho miếng thịt đã thái, nước sốt, và tỏi vào bát, trộn đều và ướp khoảng 15-20 phút

Bước 2: Chuẩn bị rau củ

Ảnh: Dịu Dịu

Bước 3: Chế biến thịt ba chỉ xào hành tây

• Đun nóng chảo và thêm dầu ăn
• Xào thịt đã ướp cho đến khi chín, sau đó thêm rau củ vào xào cho đến khi chín vừa tới. Tắt bếp và không nên xào quá kỹ để tránh làm rau bị nát

Ảnh: Dịu Dịu

Món ăn hoàn chỉnh

Thịt và rau xào có màu đỏ đẹp mắt. Gia vị đậm đà, vừa miệng. Hãy thưởng thức món ăn khi nó còn nóng, kèm theo cơm trắng, canh rong biển, hoặc cuộn với rau xà lách, lá vừng, kim chi như món thịt nướng.

• Digi đề xuất: Bí quyết nấu thịt xào kim chi chi tiết

2. Cách nấu thịt lợn xào hành tây theo phong cách Việt Nam

Nấu theo kiểu truyền thống Việt Nam không đòi hỏi nhiều nguyên liệu cầu kỳ và mất ít thời gian.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Thịt lợn ba chỉ 300g
• Hành tây 150g (1 củ)
• Cà rốt: 1 củ
• Cần tây: 2-3 nhánh
• Tỏi, ớt, tiêu xay

Ảnh: Sưu tầm

Các bước chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Thịt ba chỉ xát qua muối hạt, rửa sạch, để ráo, thái miếng vừa ăn
• Hành tây thái múi cau
• Cà rốt tỉa hoa, thái miếng nhỏ
• Cần tây rửa sạch, cắt khúc
• Tỏi, ớt băm nhuyễn

Bước 2: Làm thịt heo xào hành tây

• Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào chảo đun nóng già
• Phi thơm tỏi, cho thịt heo vào xào chín
• Sau đó cho hành tây, cà rốt vào xào. Nêm nếm gia vị vừa ăn
• Xào khoảng 2-3 phút (đến khi cà rốt chín) thì cho cần tây, ớt vào xào chung
• Đảo đều tay cho cần tây chín thì tắt bếp

Thành phẩm

Món ăn mang hương thơm quyến rũ. Thịt chín mềm, hành tây ngon ngọt, không có cảm giác ngấy. Cà rốt chín vừa đủ, không bị nát. Ăn kèm cơm trắng là hết sẩy.

Ảnh: Sưu tầm

3. Mẹo nhỏ khi làm thịt lợn xào hành tây

Lựa chọn thịt ba chỉ có ít mỡ để món xào không bị ngấy. Nếu muốn ăn giòn hơn, bạn có thể thái miếng thịt hơi dày, rán sơ qua để hai mặt có màu vàng, giòn và giảm mỡ thừa. Sau đó, tiến hành xào theo hướng dẫn.

Thịt ba chỉ tươi ngon sẽ có màu hồng sáng, không có mùi lạ và không bị nhớt. Hạn chế chọn thịt màu nhợt nhạt, để lâu và có mùi kháng chiến.

Hành tây nên chọn củ vừa, không nảy mầm. Vỏ mỏng, bóng mắt, màu đồng đều. Khi chạm nhẹ, cảm nhận sự chắc tay, khô ráo, không bị thâm đen.

Dưới đây là 2 công thức thú vị để làm món thịt lợn xào hành tây, đơn giản và thơm ngon. Khám phá thêm nhiều món ăn khác trên Mytour để bữa cơm gia đình trở nên phong phú hơn nhé.

Xem thêm cách nấu thịt xào ngon:

• Thịt xào giá đỗ
• Thịt rang riềng